Die ganze Kraft der lebenden Natur in kleinen Erbsen. Was ist nützlich für keimende Kichererbsen

Kichererbse, die auch als türkische oder Kichererbsebohnen bekannt, einer der beliebtesten Leguminosen im Osten und im Mittelmeerraum. Bunte Erbsen( können beige, schwarz, grün, rot oder braun sein) verbergen in sich einen Abgrund von nützlichen Substanzen. Darüber hinaus ist gekeimte Kichererbsen ein einzigartiges diätetisches Produkt, das den Körper mit Spurenelementen, Mineralien, Vitaminen sättigt. Gekeimte Kichererbsen

Nützliche Eigenschaften und Kontra

Durch reiche Zusammensetzung, keimten Kichererbsen der Lage, vollständig den Tagesbedarf an Vitamin A und C. Außerdem zu decken, enthält es Säure zu erleichtern den Gesamtklang zu halten, sowie etwa 80 andere Mineralien und Vitamine.



Kichererbse ist aus vielen Gründen nützlich:

• ist eine Quelle von hochwertigem fettarmem Pflanzenprotein;
• ist reich an Cellulose;
• füllt Eisenmangel im Körper;
instagram viewer
• hilft, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren;
• reduziert die Menge an schädlichem Cholesterin;
• tonisiert den Körper, lädt ihn mit Energie auf;
• verbessert die Verdauung, Herzfunktion und reduziert die Wahrscheinlichkeit eines Herzinfarkts oder Schlaganfalls;
• wirkt sich günstig auf das gesamte Kreislaufsystem aus, normalisiert den Blutdruck, stärkt die Blutgefäße und erhöht die Elastizität der Wände.
• regelmäßige Verwendung von Kichererbsen normalisiert den Stoffwechsel im Körper und trägt damit zur Gewichtsabnahme bei.

unter anderem gekeimt Kichererbsen viele andere vorteilhafte Eigenschaften hat, unter denen sich die harntreibende Wirkung, die Ausscheidung von überschüssiger Galle aus dem Körper, die Steine ​​aufzulösen und verbessert die Leber, Milz und Gallenblase.

Mit der Fähigkeit, für den Mangel an Eisen, sehr hilfreich Kichererbsen für Frauen bei starkem Blutverlust( während der Menstruation oder nach der Geburt) zu kompensieren. Es wird auch empfohlen, es während der Schwangerschaft in die Nahrung aufzunehmen und das Baby zu füttern, da die Kichererbse zur Produktion von Milch und ihrer Anreicherung beiträgt.

Eine weitere Eigenschaft von Hammelfleisch ist die Fähigkeit, Hautkrankheiten, Rückenschmerzen vorzubeugen und zu behandeln. Es wird verwendet, um Wassersucht, Gelbsucht, Unkraut, sowie Entzündungen des Zahnfleisches und Zahnkrankheiten zu bekämpfen. Basierend

Kichererbsemehl verschiedene Salben machen, die für die Behandlung von Verbrennungen, Juckreiz und Entzündungen der Haut verwendet werden. Auch ist es weit verbreitet für kosmetische Zwecke, da es der Haut seidig, Weichheit und Elastizität verleiht.

Gegen

Essen gekeimte Kichererbsen kann der Körper viele Vorteile mit sich bringen, aber es hat auch Gegenanzeigen und Verwendungsregeln, die mögliche Verletzungen vermeiden helfen.

Zuerst müssen Sie sicherstellen, dass es keine Allergie oder eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt gibt. Um dies zu tun, nehmen Sie eine reduzierte Portion, und für eine Weile folgen Sie der Reaktion des Körpers.

Warnung! Nuss hat die Fähigkeit für alle Hülsenfrüchte, Gas zu verursachen. Um diesen Effekt zu reduzieren, können Sie die Hammelerbsen mit Fenchel, Dill und Verzicht auf das Trinken während und nach den Mahlzeiten ergänzen.

vollständig die Verwendung von gekeimten Kichererbse Kosten in den folgenden Fällen verlassen:

• , wenn Sie Probleme verdauen schwere Mahlzeiten haben;
• mit ulceröser Blase oder Gicht;
• in Gegenwart von Thrombophlebitis und schlechte Durchblutung;
• in der Phase der Exazerbation von Magen-Darm-Erkrankungen.

Auch wenn ersichtlicher Grund nicht zu Kichererbse wird nicht beobachtet, bevor Essen besser, einen Arzt zu konsultieren, mögliche negative Auswirkungen zu vermeiden. Wie man

Kichererbsen

Normalerweise sprießen Kichererbsen keimen ist es zu Hause nicht schwer. Die gekeimten als Kichererbsebohnen hat eine kalorienarm, hohen Gehalt an Antioxidantien und allgemeine Auswirkungen auf die Gesundheit.

Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass die Kichererbse nach dem Keimen des Kerns etwa 3-4 Mal wächst, und diese Besonderheit wird bei der Planung der Portion für die Keimung berücksichtigt. Gleichzeitig können die Erbsen nicht gleichzeitig wachsen, da die Geschwindigkeit von ihrer Größe abhängt.

So, wie Kichererbsen richtig keimen:

1. Bohnen werden gewaschen, Müll und verdorbene Erbsen werden entfernt.
2. Spülen Sie die Kichererbsen in einen tiefen Behälter und gießen Sie Wasser bei Raumtemperatur. Wasser sollte 2-3 mal mehr sein als Erbsen.
3. Der Behälter ist mit einem Deckel abgedeckt und hinterlässt einen kleinen Spalt, um in die Luft einzudringen und an einem warmen Ort( genügend Raumtemperatur, optimal - 20-22 Grad), vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen.
4. Wenn die Hühner anschwellen( nach etwa 3-4 Stunden), wird das Wasser abgelassen und frisch gegossen, wobei es vollständig mit Bohnen bedeckt wird.
5. Danach wird die Kichererbse für 8 Stunden stehen gelassen. Dann wird es gewaschen, etwas Wasser auf dem Boden gelassen, mit einem feuchten Tuch abgedeckt( es ist besser, Gaze zu verwenden) und auf das Auftreten von Sprossen warten. Wenn während des Waschens verdunkelte Erbsen gefunden werden, sollten sie weggeworfen werden.
6. Nach weiteren 12 Stunden werden die Kichererbsen wieder gewaschen und mit einer feuchten Gaze abgedeckt.

Wenn die Kichererbse nicht keimen will, wird sie öfter gewaschen - etwa alle 3-4 Stunden, damit das Wasser nicht sauer wird. Nach dem Auftreten von Sprossen, können Hammelerbsen im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber nicht mehr als 5 Tage. Sprossen können bis zu einer Länge von 2-3 mm wachsen.

Was zu kochen - Rezepte

Gekeimte Kichererbsen können einfach gegessen werden, um zu schmecken sieht es wie Nüsse aus. Sie können es zu Salaten und Vitamincocktails hinzufügen. Für die Zubereitung von gekochten Kichererbsen ist es notwendig, auf die Rezepte der Bewohner jener Länder zu verweisen, in denen es ein traditionelles und beliebtes Gericht ist.

Sie können Mehl aus Kichererbsen machen. Es enthält kein Gluten, hat einen angenehmen Geschmack und macht das Backen reich und aromatisch. Buttermehl kann anstelle der üblichen für die Herstellung von Pfannkuchen, Pfannkuchen, Rührei, Waffeln und Fladen verwendet werden. In Indien davon bereiten interessante Süßigkeiten - ладду und буфифи vor.

Honigpastete - Hummus

Eines der einfachsten Rezepte für leckere Snacks aus Kichererbsen ist Pastete. Für die Zubereitung verwenden:

• etwa 2 Tassen Erbsen;
• Sesamsamen( oder Teigwaren);
• wenig Pflanzenöl( bessere Olive);
• frisch gepresster Zitronensaft;
• Knoblauchzehen( ca. 2-3 Stück);
• ist dein Lieblingsgrüns.
• Gewürze, Salz.

Bohnen werden über Nacht mit ein wenig Soda getränkt. Am Morgen wird Wasser abgelassen, Kichererbse in einen Topf gegossen, in klarem Wasser über einem kleinen Feuer für ca. 2 Stunden gekocht. Nachdem die Erbsen fertig sind, wird das Wasser abgelassen und die Bohnen werden abgekühlt.

Zu den gekühlten Erbsen Zitronensaft, gehackte Gemüse, Knoblauch, Salz, Gewürze hinzufügen. Mit einem Mixer mischen und mit Sesam bestreuen. Diese Pastete ist eine gute Beilage zu frittiertem Fisch, obwohl Sie sie als eigenständiges Gericht essen können, indem Sie sie auf Fladen oder Brot verteilen. Zum Kochen können Sie sowohl herkömmliche als auch gekeimte Bohnen verwenden.

Gebratene Kichererbsen

In der mediterranen Küche finden Sie viele Rezepte, die geröstete Kichererbsen enthalten. In der gebratenen Form erweist es sich als sehr schmackhaft, und es ist ziemlich einfach, solch ein Gericht zu kochen.

• Paar Tassen Kichererbse;
• etwa die Hälfte der Verpackung von Butter( etwa 100 g);
• Birne;
• ein paar Tomaten;
• Lieblings Art von Fleisch( im Original-Rezept - Schweinswurst);
• Paprika( Anmerkung: 1 Teelöffel);
• Salz.

Wie üblich wird Kichererbse über Nacht vorgeweicht, gewaschen, für ungefähr 2 Stunden gekocht. Zu dieser Zeit können Sie Tomaten, Zwiebeln und Würstchen schneiden. Die Zwiebeln werden auf der geschmolzenen Butter gebraten, bis sie durchsichtig sind. Dann fügen Sie die Tomaten hinzu, kneten Sie sie leicht. Alles zusammen etwa 6-8 Minuten gedünstet, danach werden Gewürze hinzugefügt. Gekochte Kichererbsen werden mit Gemüse gemischt und ca. 5 Minuten bei starker Hitze gebraten. Das Gericht ist heiß.

Chana Masala

Nuss ist weit verbreitet in der indischen Küche. Obwohl seine Gerichte von einem scharfen Geschmack und einer Fülle von Gewürzen gekennzeichnet sind, werden die Ergebnisse der Sorgfalt viel kosten.

Das Rezept enthält:

• irgendein Pflanzenöl( Anmerkung: 2 Stücke eines Löffels);
• der Zwiebelkopf;
• etwa 2 Tassen Kichererbsen;
• ein Paar Tomaten;
• Samen von Kreuzkümmel( etwa 1 Teelöffel);
• gemahlener Koriander( 1 TL);
• Kurkuma( eine kleine Prise);
• geriebener Ingwer( Note 4 TL);
• mehrere Knoblauchzehen;
• gemahlene Chilischote( Prise);
• Salz;
• ein Glas abgekochtes Wasser;
• Harem-Masal( 2 Teelöffel).

Der erste Schritt ist bereits das übliche Verfahren zum Einweichen von Kichererbsen in der Nacht und besser - für einen Tag. Danach wird es gewaschen, bis es fertig ist. In der erhitzten Bratpfanne in den Ölsamen von Kümmel( etwa 1 Minute) braten, dann gehackten Knoblauch und Zwiebeln, geriebenen Ingwer, Salz und Chili hinzufügen. Alle zusammen etwa 5 Minuten braten.

Tomaten werden gebrüht und geschält, grob gehackt. In der Pfanne Harem-Masala, Kurkuma und Koriander hinzufügen, noch eine Minute mischen und braten, dann die Tomaten, Kichererbsen und Wasser hinzufügen. Die Mischung wird zum Kochen gebracht und bei geringer Hitze etwa 20 Minuten lang gedünstet, bis sie dickflüssiger wird.

Dieses Gericht passt gut zu Reis und Fisch. Es kann heiß oder kalt serviert werden - der Geschmack leidet darunter nicht.

gekeimte Kichererbsen, obwohl nicht sehr vertraut, aber ein Gericht, aber schon geschafft, die Herzen vieler Menschen mit seinem Geschmack und großen Nutzen für den Körper zu gewinnen. Einer der Vorteile ist die Möglichkeit, die erstaunlichen Rezepte anderer Länder kennenzulernen, von den heißen Mittelmeerländern bis zum mysteriösen Indien.