Bockshornklee - das legendäre Gewürz mit "orientalischer" Färbung

1. exotisch, vielfältig und mysteriös. .. Bob
2. Bockshornklee: eine kleine Wörterbuch
3. Name Chemische Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften
4. Vorsichtsmaßnahmen

Nützliche Eigenschaften von Bockshornklee - relevant für die modernen Heiler und herbalists Thema. Nun, während eines lebhaften und fast störungsfreien Handels zwischen den Ländern und dem Zugang zu Informationen zu vielen Produkten, verschwommen „Grenzen“, die einst uns von den exotischen getrennt. Aus diesem Grund gab es überhaupt ungewöhnlich und „Übersee“, eine Art „Mode“, weil viele besonders seltene und ungewöhnliche pflanzliche Heilmittel verfügbar geworden sind und Gewürzen, darunter Bockshornklee.

exotisch, vielfältig und mysteriös. .. Bob

Zu Hause wachsenden Gewürze können sehr nützlich sein, weil der „Vertrautheit“ des Körpers. Aber indem man sie in der Person Stoffwechsel einschließlich, noch nie zuvor solche Medikamente verwendet wird, kann dies zu unerwarteten Effekt erhalten, leider nicht immer positiv. Diese "interkulturelle Barriere" in der Volksmedizin und traditionellen Küche sollte vorsichtig überwunden werden. Bockshornklee - normal für asiatische Gewürzpflanze - kann zu scharf scheint auf den Geschmack und wohlriechend, so die Notwendigkeit, mit dem ganzen Feinheit des Ansatzes für die Entwicklung dieses neuen Produkts für sich.

Auf dem Foto sind die Samen von Bockshornklee ein wenig wie Maiskörner. In der Tat gehört diese Pflanze zu der Familie der Leguminosen, und dementsprechend hat Schoten, die „Bohnen“, reifen, die einen scharfen spezifischen Geruch von Cumarin haben und „Masterbatches“ von nützlichen Eigenschaften der Pflanze. Der Geschmack von „Bohnen“ Bockshornklee süßlich mit einem Hauch von Bitterkeit, so beschlossen sie zu braten - so können Sie den Geschmack von gebranntem Zucker zu bekommen.

Diese Pflanze etwa 130 Arten hat, ist weit verbreitet in der ganzen Welt verteilt. Wo nur Bockshornklee nicht wächst! Aber der Geburtsort dieser erstaunlich würzigen aromatischen Pflanze gilt als Kleinasien, hier ist es noch in seiner ursprünglichen Form erhalten. Bockshornklee kann einjährig und mehrjährig sein. Als Gewürz kann es dreimal verwendet werden: als Grün, ganze und gemahlene Samen( mit oder ohne Hülsen).Zur gleichen Zeit werden Gewürze aus Bockshornklee von Blau und Heu unterschieden. Aus den Früchten dieser Pflanze ist auch Öl bekannt.

Tipp: Bockshornklee - unprätentiös Kultur, so dass es an der Stelle verdünnt werden kann und sogar auf dem Fensterbrett, wie Salat! Eine kleine Wanne ist dafür geeignet.

Bockshornklee: ein kleines Wörterbuch

Namen Wenn Sie versuchen, einen anderen Namen Bockshornklee zu geben, können Sie „verloren gehen!“Offenbar aufgrund ihrer Relevanz und überall, versuchte jede Nation ihm seine eigene Benennung zu geben, so kommt uns völlig im Einklang mit dem Namen dieser Pflanze. Eins fällt zusammen - viele seiner Sorten werden als wertvolle Futterpflanze verwendet, die bei Haustieren sehr beliebt ist.

In dieser Hinsicht gibt es Namensgebung „Kamelgras“, „blau Ziege Kleeblatt“, „Bockshornklee“, „griechisches Heu“.Das Wort "Fenugreek"( oder "fenugrik" lat. Trigonella foenum graecum-) übersetzt "goat horn".Vielleicht so zwei Qualitäten im Titel verschanzt - Form von Hülsen, eine dünne gebogene Ziegenhorn und landwirtschaftliche Zwecke Pflanzen ähnelt. By the way, gibt es historische Aufzeichnungen zeigen, dass die Menschen in Griechenland mit Bockshornklee vertraut waren, so zufällig und „griechisches Heu“, „Greek sochevitsa“ zu nennen.

In der Kultur des Ostens Würzigkeit Pflanzen vorherrschen, die im gleichen Namen verfolgt werden können. In Ägypten und Äthiopien „domestiziert“ Bockshornklee „Hilb»( al-hulbah aus dem Aramäischen hilbeh. - «Milk") genannt wird, und fügen Sie das Pulver aus seinen ‚Bohnen‘ im Brotteig, die in Arabisch genannt wird ‚hulba‘ und po-Äthiopisch - "abish".„Milk“ name anpassungs slawischer Name „gunba“( blau melilot) und aufgrund der Tatsache, dass der Bockshornklee laktogonnym Wirkung auf dem Organismus Fütterung Frau hat.

In Georgia, getrocknet und gemahlen Schoten mit Früchten Schabziegerklee werden „utsho -suneli“ genannt - „ein Alien trockenes Gewürz“ buchstäblich, Dieses Gewürz ist grün.

Chaman - das ist auch eine Art von Würze von getrockneten Früchten Bockshornmehl ähnelt grob und hat eine helle Farbe und leicht nussige und teilweise Pilzaroma. Dieser Name ist in Armenien üblich. In Indien, ein solches Pulver-Pulver genannt methi oder Bockshornklee, was darauf hinweist, dass die ehrfürchtigen Haltung der Indianer in dieser Pflanze.

chemische Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften

größte Menge an Nährstoffen nicht das Kraut Bockshornklee oder Blumen enthalten, und Samen:

• Alkaloid Trigonellin( 03%);
• fette Öle( 6%);
• Nikotinsäure( 3,5-18 mg%);
• Schleimstoffe( bis zu 30%);
• ätherische Öle( 0,3%);

Unter den wertvollen Komponenten der chemischen Zusammensetzung von Bockshornkleefaser, Vitamine( C, B1, B2), Folsäure, Rutin, Flavonoide, Phytosterole, Antioxidantien, Gerbstoffe, Lecithin, Cholin, Mineralstoffen und Salz von Eisen, Phosphor, Kalium, Calcium, Magnesium, Natrium, Zink, Arsen.

Energiewert 1 EL.Shamballa Samen - 28 kcal.

Bockshornklee verdankt seine heilenden Eigenschaften einer solch reichen Samenzusammensetzung. Hier sind nur einige der nützlichen Eigenschaften dieses erstaunlichen Produkts:

• stimuliert die Verdauung, verbessert den Appetit;
• Normalisierung des Stoffwechsels bei Gewichtsabnahme und Diabetes, Senkung des Cholesterinspiegels im Blut;
• umhüllende Eigenschaften zur Reizung der Schleimhaut des Verdauungstraktes;
• antiparasitäre Wirkung;
• Stimulation der Darmmotilität, Beseitigung von Verstopfung;
• Verbesserung der Herzfunktion, Senkung des Blutdrucks, Normalisierung der Hämatopoese bei Anämie;
• Behandlung von Erkrankungen der Atemwege bei Erkältungen;
• Entfernung von Toxinen durch das Lymphsystem;
• Stärkung der männlichen und weiblichen Gesundheit;
• Toning-up-Aktion, einschließlich während der Erholungsphase nach Krankheit oder Operation;
• Gelenkreparatur bei schweren Formen von Arthritis und Polyarthritis;
• Kampf gegen onkologische Krankheiten;
• Gewebe Reparatur bei der Behandlung von äußeren Abszessen.

Bockshornkleeöl ist auch ein altes Werkzeug für die Erhaltung der Gesundheit. Somit wird in Abhandlungen Avicennas es als wirksames Hilfsmittel bei der Behandlung von Erkrankungen des Rachens und die Lungen, Geschwüren und Tumoren im Magen und Darm bezeichnet und restaurative Reinigungsmittel. Jetzt ist Shamballaöl ein wertvolles Exportprodukt, das in arabischen Ländern produziert wird. Es wird als entzündungshemmendes Mittel für Gesicht und Kopfhaut verwendet.

Shamballa Tee hat reinigende Eigenschaften und kann bis zu dreimal täglich eingenommen werden. Wenn Sie eine vernünftige Diät befolgen und angemessene körperliche Aktivität erhalten, können Sie sich vom Übergewicht verabschieden.

Rezept „Eastern“ Tee aus Bockshornkleesamen:

erforderlich: 1 Portion - 0,5 TLPulver von Shamballa oder ganzen Samen, 250 ml kochendes Wasser.

Zubereitung: Kochen Sie bei schwacher Hitze für die erforderliche Anzahl der Portionen für ca. 5 Minuten, nach Geschmack, können Sie eine Scheibe Zitrone hinzufügen, frischer Minze, Honig.

Achtung: große „Verschlackung“ des Körpers, wenn solcher Tee empfangen kann Körpergeruch und Ausscheidungen verändern - so gereinigten Körper. Vorbehaltlich der persönlichen Hygiene während dieser Zeit wird ohne die Unannehmlichkeiten passieren, aber in Zukunft Körper einen schönen würzigen Geschmack dieser Pflanze erhalten.

Vorteile für die Gesundheit von Frauen und Schönheit

Bockshornklee hat „spezifisch“ nützliche Eigenschaften für Frauen:

• positive Wirkung auf die Gesundheit von Frauen, Linderung von infektiösen und entzündlichen Erkrankungen;
• Wiederherstellung der Fruchtbarkeit, Normalisierung des Menstruationszyklus, Stimulation der Ovulation durch Wiederherstellung der Produktion des Hormons Prolaktin;
• während des Stillens mit Tee aus Bockshornklee( das Rezept ist oben angegeben) kann die Laktation verbessern;
  
  
  
• analgetische Wirkung in schmerzhafter Menstruation;
• Verbesserung der Kontraktion und Tonisierung von Uterusgewebe, die bei Wehen verwendet werden;
• Wiederherstellung des Körpers der Frau nach der Geburt;
• hormonelle Unterstützung des weiblichen Körpers während der Menopause;
• ist ein Aphrodisiakum zur Steigerung des sexuellen Verlangens;
• für Haare: zur Beschleunigung des Haarwuchses, Bekämpfung von Schuppen und Dermatitis der Kopfhaut;
• kosmetische Eigenschaften für Gesichts- und Körperhaut: Beseitigung von Entzündungen, Pusteln, Reinigung und Aufhellung des Hauttonus;Verhinderung der vorzeitigen Hautalterung.

Hier sind nur zwei nützliche Rezepte für orientalische Schönheiten:

1. Haarmaske.1 TeelöffelBoden Bockshornklee mischen mit 2-3 Esslöffel. Olivenöl oder anderes hochwertiges Pflanzenöl einreiben, die resultierende Mischung in die Haarwurzeln einmassieren, gleichmäßig verteilen und den Kopf erwärmen. Die Maske muss in einer halben Stunde abgewaschen werden.
2. Maske zur Reinigung der Gesichtshaut.1 TeelöffelBoden Bockshornklee mischen mit 1 EL.Creme oder Olivenöl, auf Gesicht für 10 Minuten auftragen, abspülen.

pikante Gewürze für Gourmet

Bockshornklee als Gewürz in verschiedenen Varianten eingesetzt - ganze Samen( unregelmäßig geformte, ähnlich Würfel) oder Rohstoffe zerkleinert, einschließlich Blätter und Schoten.

Wenn möglich, sollte bevorzugt frisch gemahlenen Bockshornklee gegeben werden, aus den gerösteten Samen leicht zubereitet - so Würzte einen angenehmen nussigen Geschmack, erwerben, aber ohne Bitterkeit.

Bockshornklee als Gewürze Teil von vielen komplexen indischen und arabischen aromatischen Verbindungen( Chutney, Curry et al.), Die in der Zubereitung von Kaffee verwendet werden, Desserts, Rüschen Fisch, Salate, Fleisch- und Gemüsegerichten - Suppen, Soßen, Gulasch, Schnitzel, Eintopf.

Speicher Tipp verwendet: Ganze Samen werden besser erhalten, wenn sie in einem verschlossenen undurchsichtigen Behälter sind. Ground shamballa "ängstlich" von hellem Licht, so ist es besser, es in kleinen Mengen zu kaufen, damit die Würze seinen speziellen würzigen Geschmack und Aroma nicht verliert.

Vorsichtshinweise

, dass Bockshornklee gegeben - ein ausreichend starkes natürliches Heilmittel, es sollte daran erinnert werden, dass die Verwendung von Bockshornkleesamen in keinem Nutzen zur Folge haben kann, aber schaden, wenn sie von Fanatismus weggetragen. Also, es ist nicht empfehlenswert, mehr als 100 Gramm der Medikamente pro Tag aufgrund dieser Wunderdroge zu nehmen. Die Würze ist geschaffen, um einen Geschmack und ein leichtes Aroma zu geben, also lassen Sie sich nicht davontragen. Bei der Behandlung sollte auch genau auf die Dosierung geachtet werden und die festgestellte Rate nicht überschreiten, da Sie eine starke Verdauungsstörung bekommen können. Darüber hinaus gibt es bestimmte Bedingungen und Krankheiten, wenn die Einnahme von Arzneimitteln auf der Basis von Bockshornklee mit Komplikationen verbunden ist:

• Schwangerschaft;
• postoperative und postpartale Periode;
• Erkrankungen des weiblichen Genitalbereichs, begleitet von Blutungen;
• erhöhte Koagulabilität der Blutbestandteile;
• ist eine insulinabhängige Form von Diabetes;
• Hormonstörungen, Schilddrüsenerkrankungen.

Konzentrieren Sie sich also auf Ihr Wohlbefinden und halten Sie sich zurück, um neue Aromen und medizinische Eigenschaften von Pflanzen zu beherrschen - dann wird Ihnen die Natur Gesundheit, Schönheit und Langlebigkeit schenken!

Die nützlichen Eigenschaften von Bockshornklee können auch dem Video entnommen werden: