Süße erschien in Russland im XIV. Jahrhundert, nach einigen Quellen - in Kolomna. Ursprünglich wurde diese Delikatesse nur aus Äpfeln zubereitet, aber nach einer Weile begann sie, andere Früchte, Beeren und Nüsse zu verwenden. Honig wurde als Süßstoff in die Frucht- und Beerenvorform für Pastillen gegeben, und Eiweiß wurde verwendet, um Plastizität zu verleihen. Pastilla aus der Stachelbeere zu Hause - ein einfaches Gericht, mit einem Rezept, mit dem auch ein Anfänger kochen kann.
Anwendung, Lagerung und Koch Pasten
House of Stachelbeere So fügen Sie stellte sich heraus erfolgreich, ist es empfehlenswert, das Kochen reifen Beeren zu nehmen. Sie werden aussortiert, außer dass sie in die Schale von Blättern und anderen kleinen Teilen des Busches gelangen. Als Süßstoff wird bei Bedarf Sirup, etwas Honig oder Zucker zugesetzt.
Der Grad der Bereitschaft von Delikatessen wird durch Biegen der getrockneten Schicht bestimmt. Wenn zu Händen es nicht haftet und nicht bricht, aber Elastizität behält, bedeutet, ist süß bereit. Sie sollte nicht brechen. Wenn das passiert, ist das Dessert übertrocknet.
Warnung!Übertreibe die Paste nicht, sonst verliert sie ihre Elastizität und wird nicht so lecker sein. Das Bett leicht biegend, wird der Grad der Bereitschaft der Pastille verfolgt.
Die Fertigpastille aus der Stachelbeere wird in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt. Vorläufig wird die Delikatesse geschnitten oder zu einer Rolle gefaltet. Wenn gewünscht, kann es mit Puderzucker bestreut werden.
Gericht ist ein Nahrungs Dessert betrachtet, so eine kalorienarme Diät zu halten, lassen Sie sich diese Delikatesse manchmal erlaubt.
Rezepte Pasten Stachelbeere: Ofen und Elektrotrockner
Rezepts Eibisch Stachelbeere im Ofen gegart
zum Kochen braucht 1 kg hergestellt Stachelbeere und 700 g Zucker.
Reife Stachelbeere ist notwendig, zu sortieren, waschen, füllen in Emailbehälter, fest den Deckel schließen und in den Ofen geschoben. Beeren werden gebacken, um Weichheit zu geben. Dann kühlt sich die Masse ab, reibt sich durch ein Sieb und wird in einem Mixer gemahlen.
Zucker wird in Wasser gezüchtet und bis zu einem dicken Sirup gekocht. Die fertige Konsistenz wird mit den gemahlenen Beeren kombiniert und die resultierende Masse wird erneut geschlagen.
Das Backblech ist mit Backpapier bedeckt und mit Öl geschmiert. Die vorbereitete Konsistenz wird von oben gegossen. Es wird auf einem langsamen Feuer mit einer offenen Tür getrocknet. Nach ca. 2 Stunden ist das Bett umgedreht. Wenn die Pastille fertig ist, gibt es keine klebrige Eigenschaft.
Tipp! Um das Backblech zu schmieren, ist es besser, vorgeschmolzene Butter zu verwenden.
Paste von Stachelbeere in Elektrotrockner
Jede getrocknete Fruchtbonbons auf einer Flachpalette Elektrotrockner. Dieser Vorgang dauert 12 bis 16 Stunden, wenn Sie den mittleren Modus verwenden. Der Vorteil des Kochens in einem Elektrogerät besteht darin, dass der Garprozess nicht ständig überwacht werden muss, wie es bei einem Ofen der Fall ist.
Kochtipps Pasten in Elektrotrockner:
- zu Beerenmischung in der Pfanne Elektrotrockner kleben, muss es geschmiert werden.
- Püree für Pastille sollte dick sein. Zu seiner Vorbereitung ist es besser, überreife Beeren zu verwenden.
- Die vorbereitete Mischung wird über die Oberfläche der Pfanne verteilt. Es wird optimal sein, eine Schicht Kartoffelbrei in der Mitte dicker als an den Rändern zu machen.
- Für eine Palette benötigen Sie etwa anderthalb Tassen Beerenpüree.
- Die vorbereitete Mischung wird nach dem Entfernen der Palette von der Basis gegossen. Es wird nicht empfohlen, die Stachelbeere entsprechend der festgelegten Palette zu verteilen, da das Püree aus Versehen verschüttet werden kann.
- Das Gerät darf während des Trocknens nicht bewegt werden.
- Entfernen Sie die Paste wird empfohlen, solange es noch warm ist. Dann wird es in eine Röhre gerollt und geschnitten. Wenn gewünscht, Süße mit Puderzucker bestreut.
Empfehlung! Um die Pastille nicht zerbrechlich zu machen, können Sie Stachelbeeren mit anderen Produkten kombinieren.