Einen Zucchinikuchen zubereiten: 4 Rezepte

In der Saison Zucchini beginnt jede Frau mit dem Produkt zu experimentieren. Einige enge Salate, andere bereiten ungewöhnliche Marmeladen vor, andere löschen sie mit verschiedenen Zusätzen und so weiter. Wir möchten Ihnen einen Zucchinikuchen anbieten. Das Gericht wird sehr zart und schmackhaft, während es entweder mager oder fleischig sein kann. Sie servieren es in warmer, warmer und kalter Form und in jeder Variante können sie jeden Tisch dekorieren, auch festlich.

in Ihr Menü Was kann ein Zucchinikuchen sein?

Bei der Zubereitung eines Kuchens aus Zucchini geht es vor allem nicht darum, ihn zu übertreiben. Wenn es zu viele Schichten gibt, fällt es beim Schneiden einfach auseinander. Es genügt, sich auf vier oder fünf Pfannkuchen zu beschränken, die sich mit der Füllung abwechseln.

Hinweis! Einige Hausfrauen und versuchen, das Rezept zu vereinfachen, aus Teig gebacken nicht Kürbis Pfannkuchen und kleine Kuchen, und sammeln sie von der mehrschichtigen Struktur. Das Ergebnis ist jedoch nicht das Beste - der Kuchen verliert schnell seine Form und verwandelt sich in eine unverständliche Masse!

Kuchen Zucchini sollte unbedingt aus dünnen breiten Pfannkuchen zusammengesetzt sein, die ganz leicht rösten und dann sammeln. Und um ihre Form zu halten und leicht in einer Pfanne umgekehrt werden kann, fügen Sie genug Mehl, um den Teig, Grieß, Eier und ein wenig Käse.

Füllung

In der Regel als Basis für die Füllung in den meisten Fällen Mayonnaise. Aber das sollte nicht gestoppt werden. Am einfachsten ist es, die Basis mit Röstzwiebeln und Karotten zu kombinieren. In diesem Fall ist es möglich( und besser) anstelle von Mayonnaise saure Sahne zu verwenden oder mit Kefir zu vermischen.

Um die Füllung aromatischer und würziger zu machen, werden Knoblauch, Kräuter und Gewürze hinzugefügt. Darüber hinaus kann es harten oder geschmolzenen Käse, frische Kräuter, Pilze oder Hackfleisch geben. Alternativ können Sie die Kürbispfannkuchen mit Tomatenscheiben, bulgarischem Pfeffer, marinierten oder frischen Gurken servieren.

Kuchen aus Zucchini Gemüse

dieses Gericht Zur Vorbereitung werden Sie solche Produkte benötigen:

• Pfund Zucchini;
• Karottenwurzel;
• Lampe;
• 125 ml saure Sahne;
• 125 g Mehl;
• ein Paar Eier;
• 25 g Mango;
• 30-45 ml der Pflanze.Öl;
• mehrere Petersilienzweige;
• 4-5 g Salz.

Squash wird gründlich unter fließendem Wasser gewaschen und auf einer mittelgroßen Reibe gerieben.

Hinweis! Wenn Sie junge Zucchini verwenden, müssen Sie sie nicht von den Schalen und den Samen schälen!

In die Zucchini-Masse Eier hineingeben, Mehl sieben, Salz, Mango hinzugeben und gut vermischen, dabei alle Klumpen brechen.

In einer Pfanne erwärmen wir das Pflanzenöl und backen Pfannkuchen. Frittieren Sie sie vorzugsweise bei mittlerer Hitze bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Drehen Sie sie mit einer breiten Schaufel bequem - so werden Pfannkuchen nicht brechen und der Kuchen wird sogar ausfallen. Von der angegebenen Anzahl der Zutaten sollten Sie 3-4 Pfannkuchen bekommen.

Die Zwiebel wird von den Schalen gelöst und fein geschreddert. Karotten werden gereinigt und gerieben. Fry vorbereitet Gemüse, gesalzen, ein wenig Pfeffer, lassen Sie abkühlen und kombinieren Sie mit der angegebenen Menge an saurer Sahne. Wir verschachteln die Kürbispfannkuchen mit der Füllung. Top mit bestreutem fertigen Kuchen gehackte Greens.

mit Frischkäse und Tomaten

Kuchen-Rezept Zucchini mit geschmolzenem Käse ist auch ganz einfach. Dank einer speziellen Imprägnierung erweist sich das Gericht als sehr zufriedenstellend und unglaublich lecker. Gleichzeitig können Sie seine Schärfe selbst regulieren und mehr oder weniger Knoblauch und Gewürze hinzufügen.

Also, die Zutaten, die Sie brauchen:

• Kilo-Kürbisse;
• 160 g Mehl;
• 65 ml Sonnenblumenöl;
• 3 Eier;
• 5-6 g Salz;
• 1/3 Teil Cheddar. Löffel gemahlener Pfeffer;
• 150 g Mayonnaise;
• 200 g Schmelzkäse;
• 5-6 Tomaten;
• mehrere Zweige von Dill;
• 3 Knoblauchzehe.

Zuerst bereiten wir eine saftige Imprägnierung vor. Schmelzkäse wird auf einer feinen Reibe gerieben und mit Mayonnaise gemischt. Mit Knoblauch schälen wir die Schale und schneiden sie klein und fein mit einem Messer. Grüns gründlich gewaschen, Wasser abschütteln und fein zerkleinern. Fügen Sie Knoblauchmasse und gehackte Grüns zu Mayonnaise mit Käse hinzu. Wir kneten zu einem homogenen Zustand.

Zucchini gut minen, wenn nötig, schälen und entfernen Sie die Samen. Wir reiben an einer großen Reibe. Zu der Gemüsemasse Eier hinzufügen, die angegebene Menge Mehl. Prisalivayem, Pfeffer abschmecken und mischen.

Auf mittlerer Hitze eine Pfanne umrühren, etwas Pflanzenöl einfüllen und Pfannkuchen backen. Ein Kuchen benötigt etwa 4 Esslöffel Zucchiniteig. Wir nähren jeden Pfannkuchen und braten ihn von zwei Seiten, bis er eine appetitliche Kruste bildet. Wir bilden den Kuchen, promazyvaya jede seiner Schicht Füllung und legt Ringeletten aus Tomaten.

Mit Hackfleisch

Sommer-Diät ist ohne Zucchini schwer vorstellbar. Und wenn Sie genug von gewöhnlichen Pfannkuchen haben, können Sie sich ein interessanteres Gericht zubereiten - einen Kuchen mit Zucchini mit Hackfleisch. Dank einer reichhaltigen Füllung wird daraus ein vollwertiges nahrhaftes Abendessen, das ganz einfach und schnell zubereitet wird.

Sie benötigen folgende Zutaten:

• 650 Gramm Squash;
• 90-100 g Mehl;
• 5-6 g Salz;
• 75 ml Pflanzenöl;
• 1/3 Teil Cheddar. Löffel mit schwarzem Pfeffer;
• 3 Eier;
• Birne;
• 400 g Hackfleisch;
• ein Paar Knoblauchzehen;
• 130-140 g Mayonnaise.

Wir lösen den Zwiebelkopf aus den Schalen und zerkleinern einen kleinen Würfel. Fry zur Transparenz in zwei Tabellen. Löffel Pflanzenöl. Die angegebene Menge Hackfleisch hinzufügen, salzen, mit Pfeffer bestreuen und unter ständigem Rühren ca. 20 Minuten weiterbraten. Entfernen Sie die Füllung von der Platte, lassen Sie sie abkühlen. Mit Knoblauch schälen, durch die Presse gehen und in eine warme Füllung geben. Wir mischen alles gründlich.

Wir beschäftigen uns mit Zucchini Pfannkuchen. Gemüse wird unter fließendem Wasser gewaschen und auf einer Reibe gerieben. Salz einfüllen, mischen und zehn Minuten ziehen lassen. Nach der angegebenen Zeit, die Flüssigkeit abtropfen lassen, Eier, 4 Tische hinzufügen. Löffel gesiebtes Mehl, Pfeffer und kneten den Teig. Wenn nötig, salzen.



Nun werden wir eine Bratpfanne verbrennen, Butter hineingeben und Kürbispfannkuchen backen. Da sich der Teig als ziemlich dicht erweist, breitet er sich nicht in der Bratpfanne aus - damit jeder Kuchen glatt wird, müssen sie mit einem Spatel ausgeglichen werden. Frittieren Sie die Kürbispfannkuchen auf jeder Seite, bis die goldene Kruste erscheint, legen Sie sie auf die Schale und lassen Sie sie abkühlen.

Die Füllung ist in drei Teile geteilt und wir backen unseren Kuchen. Die Kuchen genau übereinander falten, mit Grüns dekorieren und für etwa eine Stunde in den Kühlschrank geben.

Mit Pilzen

Sie können diesen Kuchen aus Zucchini mit Pilzen kochen.

Empfehlung! Die einfachste Art, um natürlich mit Pilzen zu arbeiten und sie viel einfacher zu bekommen, aber wenn es eine solche Möglichkeit gibt, ist es besser, Waldpilze zu verwenden. Sie geben dem Gericht einen besonderen Geschmack und überraschend hellen Geschmack.

Um das Gericht vorzubereiten, müssen Sie folgende Produkte zubereiten:

• ein halbes Kilo Zucchini;
• 90-100 g Mehl;
• 4 Eier;
• 80 ml Pflanzenöl;
• ein paar Prise schwarzer Pfeffer;
• 5-6 g Salz;
• ein Paar Knoblauchzehen;
• 450-550 g Pilze;
• Birne;
• 85 g Käse;
• 90 ml saure Sahne.

Zucchini abspülen und raspeln. Sdabrivaem Salz, umrühren und ca. 10 Minuten stehen lassen. Mischen Sie die resultierende Flüssigkeit, quetschen Sie die Masse leicht. Wir fügen Eier, 100 g Mehl, Pfeffer und zerdrückten Knoblauch hinzu. Wir mischen es gut. Der Teig sollte eine Konsistenz von dicker saurer Sahne haben.

In einer kleinen Pfanne erhitztes Öl und Kürbis-Pfannkuchen backen. Es sollte 5-6 golden geröstete Kuchen ergeben. Backen bis sie fertig ist und auf einem breiten Teller auslegen. Lass uns etwas abkühlen.

Pilze werden gereinigt und in dünne Scheiben geschnitten. Wir braten in zwei Tabellen. Löffel Pflanzenöl. Die Zwiebel wird von den Schalen geschält, mit einem kleinen Würfel zerkleinert und zu den Pilzen gegeben. Wir braten die Füllung unter ständigem Rühren für 8-9 Minuten weiter.

Fertige Pilze mit Zwiebeln werden in einen Mixer gegeben und gemahlen, bis die Pastete erhalten ist. Wir geben es in die Pfanne zurück, fügen Sauerrahm hinzu, salzen, pfeffern und dünsten einige Minuten. Von der Platte nehmen und sofort geriebenen Käse auf eine feine Reibe geben. Schnell rühren, damit der Käse schmilzt.

Bilden Sie den Kuchen, promasyvaya jede Kuchenfüllung. Top verteilt die restliche Menge an Pilzmasse.

Guten Appetit!