Süßkartoffel für seine Erscheinung unter den genannten Menschen „Süßkartoffel.“Mit diesem Gemüse hat es jedoch nichts zu tun. Der Geschmack ist wie ein Kürbis, nur viel süßer und angenehmer. In Russland weiß es ziemlich viel, es ist also kein „häufiger Gast“ auf unseren Tischen. Aber in der Tat, Süßkartoffel hat eine breite Palette von nützlichen Eigenschaften, und sein reicher Geschmack und Aroma macht es möglich, dieses Produkt in einer Vielzahl von Gerichten aufzunehmen.
Süßkartoffel - ist eine einjährige Pflanze mit dem lockigen Stämme, die eine Länge von 3 Metern erreichen kann. Selbst Busch hat eine Höhe von 15-17 cm. Verdickte Seitenwurzeln bilden Knollen, die, je nach Sorte kann in weiß, creme, rosa, orange oder violett lackiert werden. Das Gewicht des Gemüses variiert von 200 g bis 4 kg.
Wie auf dem Foto unten zu sehen ist, die Süßkartoffel ist genug vysokourozhaen. Es wird hauptsächlich in Ländern mit einem tropischen und subtropischen Klima angebaut. Diese Pflanze stammt ursprünglich aus Peru und Kolumbien, wo es gebracht wurde auf der ganzen Welt nach Westindien und später verbreiten.
Hinweis! Bis heute sind die Führer in dem Anbau dieser Hackfrucht Indien, Indonesien und China, wo es sehr für seine nützlichen Eigenschaften angesehen wird, und auch die „Frucht der Langlebigkeit“ genannt.
Alkohol Die Vorteile der „sweet potato»
aufgrund seiner Zusammensetzung Yamswurzel weisen viele nützlichen Eigenschaften:
- Vitamin B6 hilft Homocysteinspiegel im Blut zu senken, die Mittel für Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems der Hauptverursacher sind;
- hat eine positive Auswirkung auf den Wänden der Arterien, die Durchblutung verbessert und normalisiert Wasserhaushaltes;
- reinigt Blut von Cholesterin und normalisiert den Blutdruck;
- den Körper mit Kalium Sättigen dieses Wurzelgemüse schützt gegen Stress reduziert Reizbarkeit, Müdigkeit und lindert Angst;
- hilft, den Alterungsprozess zu verlangsamen und nährt die Haut, ihre Festigkeit und Elastizität wiederherzustellen;
- aufgrund der hohen Gehalt an natürlichen weiblichen Hormon - Progesteron, Libido erhöht;
- Süßkartoffel Essen wird empfohlen für Menschen, die unter Arthritis und anderen chronischen entzündlichen Erkrankungen leiden, da es Beto-Cryptoxanthin enthält;
- dieses Gemüse verbessert die Blutgerinnung, die Traumata und Wunden Blut hilft Verlust zu verhindern;
- «Süßkartoffel“ Süßkartoffel hat einen niedrigen glykämischen Index, so kann es in Ihrer Ernährung, Patienten, die an Diabetes leiden;
- der Knolle Yamswurzel tritt Weichgewebe - es ist nicht die Darmwand nicht verletzen, was wiederum Probleme mit der Verdauung verhindert;
- Stärke in diesem Produkt, dient als umhüllende und Erweichungsmittel. Essen Süßkartoffeln
Süßkartoffel zu normalisieren hilft, ist reich an Vitaminen und Mineralien, Kohlenhydrate und Proteine, die sehr leicht vom Körper absorbiert werden. Trotz der hohen Menge an Ballaststoffen, hat die Wurzel einen geringen Heizwert, der etwa 60 Kalorien pro 100 g Produkt.
Vorsicht - es gibt Kontraindikationen!
Aber denken Sie daran, dass in einigen Fällen die Verwendung von Yamswurzel ganz dicht gefolgt von dem Schaden begrenzt, um den Körper. Unter den Gegenanzeigen:
- Colitis Erkrankung der inneren Organe;
- übermäßiger Gebrauch während der Schwangerschaft und Stillzeit.
Süßkartoffel in Kochen
Und schließlich haben wir auf die Hauptfrage von vielen Hausfrauen gefragt - wie Süßkartoffeln Süßkartoffeln zu kochen. Tatsächlich ist dieser Prozess ziemlich einfach und üblich. Diese Wurzelgemüse gebacken werden können und gebraten, hinzugefügt, um die Lebensmittel in den rohen und gekochten. Desserts, Vorspeisen, Ragout und Brei werden daraus zubereitet.
Hinweis! Bei Kochen gewann die beliebtestene Süßkartoffel Sorte mit orange Fruchtfleisch - roh seinen Geschmack zu den Karotten ähnlich ist, und nach der Wärmebehandlung - ein Kürbis.
Es ist sicher zu sagen, dass die Süßkartoffel ist vielseitig, da es für eine große Auswahl an Gerichten in den Rezepten aufgenommen werden kann.
Warmer Salat
- 2 Zwiebeln fein gehackt, den Knoblauch mit einem Messer hacken.
- In einer Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen und das vorbereitete Gemüse darin anbraten.
- Wenn die Zwiebel golden wird, 3 gehackte Tomaten, einen halben Teelöffel gemahlenen Ingwer hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa 2 Minuten kochen lassen.
- Kilogramm süße Kartoffeln geschält, in Würfel geschnitten mit einer Seite von 2,5 cm und in eine Bratpfanne gegeben.
- Fügen Sie 3 Esslöffel gehackter Koriander hinzu, mischen Sie.
- Gemüsemasse Wasser( ~ 1,5 Tassen) auf die Hälfte des Gesamtvolumens gießen, salzen, schwarzen Pfeffer hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.
Tipp! Um sicherzustellen, dass das Gericht fertig ist, müssen Sie die Süßkartoffel versuchen - es sollte weich werden. Diese
mexikanischer Salat
Dieses süße Kartoffelsalat Rezept enthalten eine große Auswahl an Zutaten, aber das Herstellungsverfahren ist so einfach und braucht nicht viel Zeit in Anspruch nehmen.
- Süßkartoffelknolle mit einem Gewicht von etwa 500 Gramm, waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In einer Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Kartoffeln darin anbraten.
- Geben Sie einen Esslöffel Kreuzkümmel, einen Teelöffel gemahlener roter Pfeffer, eine Prise schwarzen Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Tipp! Die mexikanische Küche nimmt eine Menge scharfer Pfeffer, aber wenn Sie nicht zu viel Würze mögen, können Sie es halb so viel setzen.
- Sauce: In einer Schüssel in 3 Esslöffel Olivenöl gießen, fügen eine halbe Tasse gehackter Koriander, den Saft einer Kalk, Salz, Pfeffer, wischen.
- In einer anderen Schüssel kombiniert 400 g Bohnen in Dosen, Dosen Mais 300 g, gebratene Süßkartoffeln, in zwei Stücke geschnitten 10 Kirschtomaten und 4 zerdrückt Radieschen.
- Eine große Avocado wird geschält, das Fleisch wird in einen Würfel geschnitten und dem Gemüse hinzugefügt.
Tipp! Wie Avocado zu verarbeiten - die Frucht in zwei Teile schneiden, entfernen Sie die Knochen, mit einem scharfen Messer das Fleisch in Würfel schneiden, kurz vor dem Erreichen der Haut, ausschalten oder Filets mit gewöhnlichen Löffel zu schneiden.
- Die Sauce hinzufügen, vermischen.
- 14 Salatblätter, waschen, mit einem Papiertuch trocknen und auf jede Füllung legen.
Süßkartoffelchips
Dieses Gericht von Süßkartoffel eine sehr knackig gibt, und ist ein ausgezeichneter Aperitif.
- Den Ofen auf 190 ° C erwärmen.
- Batten Tuber waschen, reinigen und in dünne Scheiben schneiden.
- Backblech mit Pergament, mit Olivenöl einfetten, eine Schicht Süßkartoffeln auflegen und 20 Minuten backen lassen.
- Wenn gewünscht, am Ende des Kochens Chips und Salz Pfeffer.
Creme
- Ein Medium süße Kartoffelknolle schälen und in Würfel schneiden dienen.
- Die Kartoffeln auf ein Backblech legen, mit Olivenöl bestreuen, salzen und 20 Minuten bei 200 ° C backen.
- In eine dickwandige Pfanne einen Esslöffel Butter geben und schmelzen lassen.
- Eine Zwiebel, Karotten und eine Scheibe Knoblauch mit einem Messer hacken und in eine Pfanne geben.
- Gemüse bei schwacher Hitze braten bis es weich ist.
- Die gebackene Süßkartoffel hinzufügen, 2 Liter Hühner- oder Gemüsebrühe hineingeben und eine halbe Stunde kochen lassen.
- Schalten Sie die Gasversorgung aus, decken Sie die Suppe mit einem Deckel ab und bestehen Sie für 10 Minuten.
- Den Inhalt des Kochtopfs in die Schüssel des Mixers geben und auf eine cremige Konsistenz schlagen.
- Die Suppe in einen Topf geben, ein Glas Quinoa in den Topf geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, leicht erwärmen.
- In der Pfanne ein Stück Butter erhitzen, ein halbes Glas Semmelbrösel und 1/3 Tasse Parmesan zugeben, braten.
- Suppe auf Servierplatten verteilen und mit einem Esslöffel Kekse und Käse belegen.
duftenden Kuchen
- 13-15 süße Cracker in die Mixerschüssel geben, 3 Esslöffel Zucker, einen halben Teelöffel gemahlenen Ingwer, eine Prise Salz hinzufügen und zu einer Krume zerkleinern.
- 5 Esslöffel Butter Butter oder schmelzen auf einem Wasserbad oder in einer Mikrowelle, Kekse hineingeben, mischen.
- Die bekommene Masse, in die Form für das Backen zu legen, auf den Boden zu nivellieren, die niedrigen Röcke zu erzeugen.
- In die Schüssel geben, 3 Eier hineingeben, eine halbe Tasse Zucker hinzufügen, mit einem Mixer schlagen.
- Knollen von Süßkartoffeln im Ofen backen oder kochen, in Kartoffelbrei schlagen.
- Kombinieren Sie Kartoffeln mit Ei-Masse, fügen Sie einen Esslöffel Zitronensaft, 2 Teelöffel Vanille-Extrakt und einen kleinen Hauch von duftendem Pfeffer.
Tipp! Um den Kuchen schmackhafter zu machen, können Sie der Füllung einen kleinen Cognac oder Porter hinzufügen.
- Rühre die Mischung und gieße in den Teig.
- Auf 175 ° C vorheizen und 50 Minuten backen.
- Kuchen zum abkühlen, in den Kühlschrank stellen und für einen Tag gehen lassen.
Wie Sie sehen können, ist die Zubereitung von Gerichten mit Süßkartoffeln sehr einfach. Achten Sie darauf, dieses Gemüse in Ihre Diät aufzunehmen, und jeden Tag wird er Sie mit seinem Geschmack erfreuen und eine neue Portion Gesundheit geben.