Schwarze Johannisbeere - ein wohlriechender Hüter von Vitaminen und Spurenelementen

Es ist einfach so passiert, dass ein schwarzer Johannisbeere - weit verbreitet ist in Russland und Beerenkulturen. Es wird sogar das Symbol des russischen Besitzes genannt. Wahrscheinlich, A.P.Tschechen könnten anstelle von „Stachelbeeren“ eine herzliche Geschichte über den Busch schreiben oder ein Schriftsteller führte einige anderen Ideale. ..

Korinthen, nebenbei gesagt, ein Verwandter von Stachelbeersträuchern, stammt aus einer Familie von Steinbrech. Wenn man genau hinsieht, dann kann man die Form der Blätter, die Anordnung der Früchte, den Überfluss an Knochen in Beeren, erraten.

Nach der gebräuchlichsten Version geht der Name "Johannisbeere" auf das alte "smar" zurück, was "Geruch, schwerer Geist" bedeutet. In der Tat, der Duft ihrer blau-schwarzen Beeren, Blätter ist spezifisch, kann jemand sogar scharf erscheinen. In der slawischen Mythologie gibt es seinen "Namensvetter" - den Fluss Smorodina, der die Welt der Lebenden von der Welt der Toten trennt. So ist das Hauptzeichen, nach dem der alte Mann diese Kultur von vielen unterschieden hat, sein Geruch.

jedoch einige Forscher zeigen eine Art „sprachlichen Optimismus“, unter der Annahme, dass die Quelle des Wortes „samorodina“ den Buchstaben A. hatte, dass Johannisbeere ist - eine Frucht, die „samozarodilsya“.Diese Version hat auch ein Körnchen Wahrheit - die Blumen auf den Büschen Ebene, Greenbacks, nicht einmal glauben, dass eine reichliche Ernte so unscheinbare Blüten herausstellen wird. Schauen Sie sich das Foto der blühenden schwarzen Johannisbeere an und überzeugen Sie sich selbst!

Grundwert von Beerensträuchern - eine Kombination aus ernährungsphysiologischen Eigenschaften und Stabilität von biologisch aktiven Substanzen und Vitaminen in schwarzen Johannisbeeren enthalten ist, zur Zerstörung. Daher sind Konservierung und Fertiggerichte mit ihren süß-säuerlichen aromatischen Beeren den wertvollen Qualitäten frischer Produkte praktisch nicht unterlegen.

Blühende schwarze Johannisbeere „gutes Omen“ Ryasnyi Ernte von einem Busch

Beeren schwarzen Johannisbeeren sollte nur so schnell aus dem Busch entfernt werden, da sie reifen, sonst wertvolles Vitamin C beginnt zu brechen - in überreifen Früchten seines Verlustes bis zu 70%.

Zusammensetzung und Eigenschaften der schwarzen Johannisbeere

Diese gärtnerischen Kulturen reich an mineralischen Stoffen, von denen die wichtigsten sind:

• Ascorbinsäure( bis zu 180 mg pro 100 g der Beeren), Vitamine E, B1, B2, B5, B6, B9, D, K, betaCarotin( 9 mg);
• Zucker( Glukose, Fruktose und Saccharose - 95% verdauliches Monosaccharide)
• organische Säuren günstige Verdauung beeinflussen( beispielsweise Omega-6);
• Pektinsubstanzen, die die Eigenschaft haben, sie aus dem Körper von toxischen Elementen und Verbindungen zu entfernen;
• Polyphenole P-Vitamin-Aktivität besitzt notwendige Kapillaren zu stärken, die Entfernung von Toxinen und Schwermetallionen.

hinaus die Zusammensetzung Beeren vorhanden Wasser( bis zu 82%), Gerbstoffe und Stickstoffverbindungen, Spurenelemente, Mineralstoffe( Kalium - 322 mg, Calcium, Molybdän, Bor, Jod, Kobalt, Natrium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Kupfer, Mangan, Zink), Phytonzide, ätherische Öle.

Vorteile schwarzer Johannisbeere

Gesundheit Diese von Beerensträuchern - eine anerkannte Multivitamin- und stärk Agent den Körper in guter Form zu halten. Nützliche Eigenschaften von schwarzen Johannisbeeren, verwendet in der traditionellen und der Volksmedizin wegen seiner reichen chemische Zusammensetzung und die Fähigkeit der heilsamen Einfluss auf viele Körpersysteme:

• Prophylaxe von Hypo-und Avitaminose;
• Regulierung von Oxidations-Reduktions-Prozessen;
• Behandlung und Vorbeugung von Erkältungen, Atemwegserkrankungen;
• erhöhte den Appetit und die Verdaulichkeit anderer Nährstoffe( z. B. Proteine);
• Prävention von onkologischen Erkrankungen;
• Prophylaxe von Skorbut, niedrige Blutgerinnung;
• Prävention von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-System, Atherosklerose, geistige Behinderung bei älteren Menschen;
• -Prophylaxe mit Neigung zur Entwicklung von Diabetes;Behandlung von Lebererkrankungen, Senkung des Cholesterinspiegels;
• erhöhte Sekretion der Drüsen des Magens, Aktivierung von Magensaft, Behandlung von Geschwüren und Gastritis;
• erhöhte Darmperistaltik;die Obstruktion des Flusses von Fäulnis- und Entzündungsprozessen in seiner Schleimhaut;
• erhöht die Widerstandskraft des Körpers gegen Allergien;
• Wiederherstellung der Schutzfunktionen eines Organismus nach Krankheiten, Operationen;
• erhöht die Arbeitsfähigkeit des Organismus, seine Resistenz gegen Infektionen und verschiedene ungünstige Umweltbedingungen.

Kontraindikationen

Es gibt signifikante Kontraindikationen für die Einnahme von schwarzer Medizin. Durch den hohen Gehalt an Vitamin K und Phenolen schwarzen Johannisbeeren können nicht in Thrombophlebitis und einer Tendenz zur Thrombose eingesetzt werden. Sie mögen sie für diejenigen, die den Saft aus den Beeren erhalten, die einen Herzinfarkt und Schlaganfall erlitten hat, ist es ein Träger von Hepatitis, litt an Magen mit hohen Säure assoziierter Krankheiten. Unter denen, die nicht frischem Saft von schwarzen Johannisbeeren empfehlen, und Kinder( kann provozieren Allergien), schwangere und stillende Frauen. Tee aus den Blättern der Schwarzen Johannisbeere kann jedoch von zukünftigen Müttern und Müttern von Säuglingen während des Stillens eingenommen werden.

Achtung: Lassen Sie sich mit köstlichen Beeren und Produkten von ihnen nicht weggetragen, da dies eine Erhöhung der Blutgerinnung verursachen und die Säure des Magens auf der Verschlimmerung der Gastritis ändern.

Also, trotz der erheblichen Vorteile, die Verwendung von schwarzen Johannisbeeren irreparablen Schaden zu bringen, so dass, wenn Sie von ihm einen leckeren Beeren-Saft oder Tee versuchen wollen, ist es besser, Ihren Gesundheitszustand zu hören und zu einem Fachmann beraten besuchen.

Johannisbeertee - Hilfe zur Immunität

Schwarze Johannisbeere ist ein ausgezeichnetes antivirales und immunitätsverstärkendes Mittel. Aufgrund der Tatsache, dass verschiedene Drogen aus ihm sicher genug sind, aber wertvolle Multivitamin-Qualitäten haben, ist schwarze Johannisbeere für den Einsatz während der Schwangerschaft geeignet.

bewältigen Erkältungen und Krankheit wird Johannisbeere Tee, der bei den ersten Anzeichen der Krankheit in Form von Wärme an drei Gläser pro Tag

Rezept Johannisbeere Tee mit SARS

müssen getroffen werden sollten: 1 ELfrische oder gefrorene Johannisbeeren, kochendes Wasser( 250 ml).

Zubereitung: Zerdrücken Sie die Beeren mit einem Löffel und das kochende Wasser einen Esslöffel gießen, ziehen lassen, 15 Minuten abgedeckt, abtropfen lassen. .Dieser Tee ist besser nicht zu versüßen.

Rezept für "klassischen" Tee aus Johannisbeeren

Es ist erforderlich: 1 EL.Johannisbeerblätter, kochendes Wasser( 500 ml).

Vorbereitung: Frische Blätter sollten mit kochendem Wasser bedeckt werden. Wenn trocken verwendet, sofort in die Teekanne, gießen Sie Wasser und bestehen Sie 15 Minuten. Abgießen und wie gewohnt Tee trinken, kann man Honig nach Geschmack hinzufügen.

Anwenden von schwarzen Johannisbeeren während der Schwangerschaft, kann es nicht nur Immunität unterstützt werden, sondern auch die Nährstoffe während der Schwangerschaft ein

Multivitamin- Teeanbau Körper Baby

Rezept liefern muß: 1 ELtrockene rohe Blätter von schwarzen Johannisbeeren Blättern und Hüften, kochendes Wasser( 500 ml).

Zubereitung: Da Hagebutten eine lange Brau bequemer erfordert eine Thermoskanne oder in der Nähe Banken zu verwenden: Rohstoffe gießen, mit kochendem Wasser und lassen für 1-2 Stunden, kann auch länger sein. Solche Tee wird in der Schwangerschaft bei 100-150 ml nach dem Essen eingenommen, Sie können 3-4 mal am Tag.

Nützliche schwarze Johannisbeeren Knüppel

Aufgrund der Tatsache, dass schwarze Johannisbeere sehr wenige oxidative Enzyme enthalten, ist es wegen dieser Qualität zur Erhaltung von Vitamin C trägt, leckere Beeren und ihre Produkte sind eine unerschöpfliche Quelle von Ascorbinsäure, die ganzen Jahr.

Freezing

fortschrittlichsten und zuverlässige Methode für verderbliche Beeren Ernte zu bewahren ist das Einfrieren. Bei diesem Verfahren wird blockiert Konservierungs Redoxprozesse, neutralisierten vitale Funktionen von Organismen und pathogenen Mikroflora. Sie können natürlich ein fertiges Produkt kaufen. Wenn es die Möglichkeiten erlauben, ist es besser, Beeren selbst zuzubereiten. Wie man schwarze Johannisbeere richtig einfriert, um alle jene wertvollen nützlichen Eigenschaften zu konservieren, für die es berühmt ist?

Tipp: Es ist notwendig, um die erforderliche Menge an Rohstoffen zu nehmen, sorgfältig spülen und reinigen Sie sie von den Stielen. In reifen Beeren sind die grünen Schwänze gut getrennt, ohne die Beeren zu schädigen. Als nächstes müssen Sie die schwarze Johannisbeere trocknen und auf Papier oder Stofftücher legen. Moderne Gefriergeräte erlauben Ernten Früchte von „schnell“ oder „instant“ Einfrieren können so vorbereitetes Obst in einem Behälter gefaltet werden und in dem Gefrierschrank senden.

Von getaut schwarzen Johannisbeeren können die gleichen Gerichte wie frisch kochen, und das Nutzenniveau, sie sind auch nicht schlechter Ernte „aus dem Busch»

Blättern von schwarzen Johannisbeeren: Anwendung und

Ernte zusätzlich Beeren wertvollen Mineraleigenschaften gibt und Blätter schwarzJohannisbeeren. Laut Wissenschaftlern ist die Konzentration von Vitamin C in ihnen sogar höher als in reifen Früchten. In der Regel aus den Blättern des Tees zubereitet wird, Abkochungen, Tinkturen, haben eine stärkende Wirkung. Auch diese Medikamente sind bei der Behandlung von Entzündungen der Harnwege, Nierenerkrankungen angezeigt. Sie wirken sanft, so dass sie für schwangere Frauen sicher sind.

Es gibt mindestens zwei Möglichkeiten für die Zukunft lässt vorzubereiten - trocken und bereiten die konzentrierte Infusion.

als organisches Vorbereitung Blätter von schwarzen Johannisbeeren auf Verkauf sind, aber wenn möglich besser ihren eigenen

Tipp zur Vorbereitung: Sammeln Blätter besser im Sommer, im Juni, den Beginn der blühenden Sträuchern. Diese Blätter sind noch jung und saftig, so dass sie am besten 2-3 Tage nach der Ernte für den Tee verwendet werden. Im August-September akkumulieren Johannisbeerblätter nützliche Substanzen, so dass sie aromatischer werden. Sie können sofort verwendet oder für den Winter geerntet werden. Gerupft und wusch die Blätter müssen mit einem Handtuch getrocknet werden, ausgebreitet auf dem Papier( zum Beispiel in Holzkisten) und im Schatten, in einem gut belüfteten Ort verlassen.

Rezept Aufgusskonzentrat von schwarzen Johannisbeeren Blätter

Blätter sammeln, waschen Sie sie mit einem Messer gründlich und hacken. Falten Sie die gekochten Rohstoffe in einem Glas, dicht gestapelt, so dass die Bank fast bis oben gefüllt ist. Gießen Sie die Blätter mit kochendem Wasser, fügen Sie 1 TL hinzu. Zitronensaft, schließen Sie den Deckel. Stellen Sie das Glas an einem dunklen Ort für 1 Tag, dann strapazieren Sie die resultierende Infusion. Im Kühlschrank bis zum Frühling in einem geschlossenen Behälter aufbewahren. Nehmen Sie 1-2 Teelöffel, fügen Sie zu warmem Tee, können Sie mit Honig.

Süße Getränke und Erhaltung

aus der schwarzen Johannisbeere kann den Saft kochen, Kompott, Gelee, Sirup, Marmelade, Konfitüre, Gelee, Mousse, einer Vielzahl von Belägen für Kuchen. Liköre und Weine bestehen auch auf Korinthen. Die Beeren werden zu verschiedenen Saucen für Fleisch und Fisch sowie zum Backen hinzugefügt. Ein beliebtes saisonales Getränk ist Kompott. Wie man es kocht? Sehr einfach!

Kompott von schwarzen Johannisbeeren Beeren sind nicht nur stillt perfekt Durst in der Sommerhitze, sondern auch eine gute Vitaminpräparate für den Winter Kompott Rezept

schwarzer Johannisbeere

benötigen: 500 g schwarze Johannisbeeren, 150 g Zucker, 1 bis 1,5 Liter Wasser.

Zubereitung: Wasser kochen, Zucker darin auflösen und Johannisbeere zufügen. Sieden Wasser für 5 Minuten in kochendem, schalten Sie die Hitze und lassen sich unter einer Abdeckung zu kühlen.

Tipp: Der Geschmack dieses Kompott kann durch Zugabe von Äpfeln, Himbeeren, Zitronenschale diversifiziert werden.

Eine gute Möglichkeit, Vitamine für die Zukunft vorzubereiten schwarze Johannisbeere ist, mit einem Zucker

Rezepte schwarzen Johannisbeere, pürierte mit Zucker

Erfordern: gewaschen, gereinigt aus Schösslingen schwarzen Johannisbeeren und Zucker in einem Verhältnis von 2: 3( z. B. 1 kg bis 1,5 kg BeerenZucker).

Zubereitung: Vorbereitete Johannisbeere in einer Schüssel oder einem anderen geeigneten Geschirr und gut kneten, können Sie einen Mixer verwenden. Zucker hinzufügen, mischen und abdecken.2-3 Tage unter gelegentlichem Umrühren aufbewahren, bis der Zucker vollständig gelöst ist. In sterilisierte Dosen geben, mit Deckel verschließen, im Kühlschrank aufbewahren.

Tipp: Wenn Sie die süße Beerenmischung für 5 Minuten kochen und über die vorbereiteten Gläser verteilen und aufrollen, erhalten Sie einen nützlichen Jam-Fünf-Minuten-Snack, der ohne Kühlschrank aufbewahrt werden kann.