- Antike Secrets Beeren Urinieren: Erhaltung der wertvollen Qualitäten
- Berry Placer Rezepte
Preiselbeere - traditionelle russische Beere, die in den meisten Landesteilen wächst( Midland, Tundra).Wie kam es dazu, so dass die Rezeptur getränkt Preiselbeeren so etwas wie die „alten exotischen“ für moderne Anhänger einer gesunden Ernährung geworden ist?
Menschen in städtischen Gebieten leben, haben nur begrenzten Zugang zu natürlichen Produkten -, dass Cranberries können nur in einem Supermarkt in der Abteilung für gefrorene Früchte und Beeren finden. Es ist bekannt, dass kultivierte Preiselbeeren eine höhere Ausbeute hat mit der Wild im Vergleich - bis zu 20-30 mal! In diesem Fall ist es fast nicht schlechter als die positiven Eigenschaften seines Vorgängers( leicht reduzierter Gehalt an Vitamin C), so dass ein Paket von gefrorenen Beeren kaufen und einen leckeren Saft kochen - kein Problem.
jedoch strenge Rohköstler noch ein solches Produkt „Zartheit“ glauben - wegen des Gefrieren des Wassers in der Beere enthaltenen Zellmembranen zerstört werden, so dass das Produkt wird schließlich „falsch“ haben. Natürlich, wenn Sie kann, ist es besser, im August-September in den Wald zu gehen und unabhängig Beeren zu sammeln für „Cranberry-Wasser“ oder andere gesunde Speisen und Getränke. Und benutze es so schnell wie möglich!
Achtung: Preiselbeere hat einen wesentlichen Nachteil: es „sammelt“ und sammelt sich radioaktive Stoffe und andere Giftstoffe, so dass Sie zuverlässige Informationen über die Lage dieser wachsenden Sträucher brauchen und - wichtig!- Beeren pflücken müssen von den belebten Straßen und Autobahnen, Industrieanlagen durchgeführt entfernt werden.
Antike Secrets Beeren Urinieren: Erhaltung des wertvollen Qualitäten
Urinierens - die übliche Methode der Ernte von Beeren für die Zukunft, die in Russland für eine lange Zeit.„Antonovka“ So kann man sparen kann Preiselbeeren, Preiselbeeren, Moltebeeren zum Frühling, sowie Sorten von Äpfeln. Werkstück wählen nur die besten Früchte und Beeren - reife, unbeschädigte.
Natürlich ist die moderne Annäherung an die erheblich von den nativen Urinieren. Mit echten Holzfässern und Fässchen oder Keramik zum Kochen und Konservierung wurden besondere Bedingungen erforderlich - dunkel, ist kühler Keller gerade der beste Ort dafür. Und die Technologie selbst ist nicht gleich - manche Zutaten sind uns einfach nicht vertraut. Also, im kulinarischen Wörterbuch von Pokhlebkin Set Rezept gebeizt Äpfeln, für den Guss kein Zuckersirup und Lakritze Wasser( Auskochen der Süßholzwurzel) mit Gewürzen - Nelken und Zimt.
Es gibt mehrere Möglichkeiten, in Essig eingelegten Preiselbeeren vorzubereiten, aber seine positiven Eigenschaften zu erhalten, es wäre besser, Urinierenohne Zugabe von Zucker. Was sind die Eigenschaften einer so zubereiteten Beere? Preiselbeere enthält bis zu 86% Wasser, bis zu 10-12% an verdaulichen Monosaccharide, organische Säuren, Pektin, Antioxidantien, Flavonoide, Arbutin, Tannine, Vitamine A, B1, B2, B9, C, PP und E, Fettsäuren, Calcium, Magnesium, Kalium, Eisen und andere Mineralien. Lagerbarkeit reife Beeren, wenn liefern Benzoesäure Urinieren( 0,2%) mit konservierenden Eigenschaften.
Experimental haben pharmakologische Untersuchungen festgestellt, dass in Essig eingelegte Preiselbeeren und „Preiselbeere Wasser“ können als allgemeines Tonikum, fiebersenkend, adstringierend, uroantisepticheskih und Abführmittel verwendet werden.Über
Gegen und Warnungen
Vorbereitungen Preiselbeeren, insbesondere seine ‚getränkt‘ Option kontra in:
- Geschwüre im Magen und Darm, Gastritis mit hohem Säuregehalt;
- Hämorrhoiden;
- Tumoren der Prostata;
- -Hypotonie;
- Cholezystitis;
- Nierensteine.
Berry Placer
Rezepte Rezept getränkte Preiselbeeren „Simple»
Aufgrund seiner Einfachheit ist dieses Rezept geeignet, auch für diejenigen, die nicht ihre eigenen Keller haben. Store getränkte Utensilien aus den Beeren kann es sich beispielsweise auf einem Balkon, es zuerst platzieren, beispielsweise eine Schachtel oder einen Karton, ohne Licht durchlässig. Also, für die Vorbereitung der „klassischen“ getränkten Preiselbeeren müssen reife Beeren bewegen( man kann nicht waschen) und reines Wasser( vorzugsweise Feder) in einem Verhältnis von 1: 3.Sie können damit beginnen, eine kleine Menge zuzubereiten, beispielsweise ein Drei-Liter-Glas. Die Technologie ist wie folgt: Füllen Glas 1/3 Beere, Top-Rand mit Wasser und schließen Sie die Abdeckung oder Verband Pergamentpapier. Senden Sie für 7 Tage in der "Verbindung" zum Balkon im vorbereiteten Platz. Allmählich
Beere gibt Nährstoffe und den Geschmack im Wasser, und nur eine Woche später, können Sie das Ergebnis bewerten und „den ersten Test entfernen.“Es ist notwendig, ein wenig( etwa ein Glas) zu werfen, erhalten Getränke und sofort die Wassermenge zu erstatten. Solche „Wasserzyklus lingonberries“ möglich ist, bis die Feder, so gut, eine größere Schale( Optimum - Keg 25 l) zu verwenden. Wenn es nur die Banken sollten alle ein wenig gegossen werden, dann haben Sie auf dem Tisch fast jeden Tag gibt es eine köstlich „Preiselbeere Wasser.“Preiselbeere in diesem Fall zum Frühling "otoschaet", tk.alle nützlichen Substanzen gingen in das Getränk. Diese Beere wird nicht mehr gegessen.
Tipp: Dieses Rezept der Zugabe von Zucker nicht empfiehlt in einer Schüssel geben, die Preiselbeeren sind. Wenn das fertige Getränk wird schmackhaft genug scheinen, können Sie es individuell versüßen, die besten Honig. Rezept
getränkten Preiselbeeren „Modern»
Erfordern: reif gewaschen Preiselbeeren Beeren, Zucker( in einem Verhältnis von 2: 1 oder 5: 2) oder eine gefilterte kalte Quellwasser, gewürzt nach Geschmack Gewürze( Nelken, Zimt, Piment).
Zubereitung: Beeren Verschiebung in einer Emailleschale, geeignet für die Lagerung( bucket, Topf mit Deckel), um sie halbwegs zu füllen. Von oben drücken und eine wässrige Lösung von Zucker mit Gewürzen bis zur Spitze gießen. Dann wird das Geschirr geschlossen und für 30 Tage im Keller gelagert. Diese gebeizt Preiselbeeren können als Marmelade gegessen werden oder mit abgekochtem Wasser verdünnt werden, um ein Erfrischungsgetränk zu machen.
Tipp: anstelle von Zuckerlösung Honiglösung( 0,6 kg pro 3-4 Liter kalten abgekochtes Wasser)
Rezepts getränkte Preiselbeeren „Traditional»
Erfordern reifenBeeren von Preiselbeeren;Gießen: abgefülltes Wasser, Zucker, Salz, Gewürze( 1 Liter Wasser benötigt 100 g Zucker, 1 Teelöffel Salz.).
Vorbereitung: Die Füllung schweißen und kühlen. Das gewaschenen Geschirr Preiselbeeren in Verschiebung für Urinieren( von oben nach unten), in der hergestellten Kaltsole zu füllen. Für den Geschmack können Sie Gewürze, Äpfel in Viertel schneiden. Setzen Sie das Joch, Deckel mit Löchern oder Tuch und lassen Sie an einem dunklen Ort für 20 Tage. Nach dem Öffnen können Sie es im Kühlschrank lassen. Solch eine pikante Preiselbeere ist eine klassische Art, um Vitaminbeeren für den Winter zuzubereiten.
Express Rezept für Preiselbeeren
Saucen getränkte Erfordern: lingonberry( 1 kg), Wasser( 900 ml), Zucker( 1 Eßlöffel), Salz( 0,5 Teelöffel), Nelke, Zimt.
Zubereitung: Kochen Sie den Sirup aus Wasser, Zucker und Gewürze, kühlen sie vollständig. Gewaschene Beeren Verschiebung in Glasgefßen, den Sirup gießen und lassen es für 3-4 Tage bei einer Temperatur von 10-15 ° C, dann in den Kühlschrank gestellt.
nützlich helle Beeren werden manchmal als „Begleiter“ in den Rohlingen und Salaten verwendet, und hier ist das klassische Beispiel - Äpfel, gebeizt Preiselbeeren: