Kardamom - ein Gewürz mit einem scharfen, süßen Geschmack und würziges Aroma. Es wird zu fast allen kulinarischen Gerichte - Fleisch, Gemüse, Desserts und Gebäck. Oft ist diese Würze Teil der scharf süßen Soßen.Über die Verwendung von Kardamom in der Medizin Europäer nur wenig wissen, ist die östlichen Völker lang sein Korn in der Behandlung vieler Krankheiten verwendet haben.
Kardamom Medizin
Anwendung Kardamom in der Medizin geht bis in die Antike zurück. Die Römer nutzten es um den Magen zu stimulieren. Die Chinesen haben es bei der Behandlung von Darmerkrankungen eingesetzt. Im Nahen Osten sind die Frauen mit Hilfe von Männern fasziniert. Die moderne Medizin verwendet diese Würze zu Erkältungen, Neurosen und viele andere Krankheiten zu behandeln.
Verwendung als
Drogen für medizinische Zwecke, die in der Regel das Korn verwendet, ist aber manchmal Blätter, Rinde und Blüten der Pflanzen verwendet. Die Samen in Form von Pulver verwendet, Infusionen. Der verbleibende Teil - in Tinkturen und Abkochungen.
Kardamom hat die breite Anwendung, wird es für Erkältungen, als entzündungshemmendes, immunpotenzierende, schweißtreibend, Tonikum. Es wird häufig für die Behandlung komplexer Herz-Kreislauf-, Nerven-, Magenerkrankungen verschrieben. Sie verwenden es auch als Diuretikum bei Erkrankungen der Nieren und Blase.
Krankheiten, bei denen gilt Kardamom:
- Bronchitis
- Laryngitis
- Grippe
- Stomatitis
- Asthma
- Blasenentzündung
- Jade
- Epilepsie
- Depression
- Neurosen
- Rheuma
- Impotenz
- toxicosis
- Schlaflosigkeit
- Dystonie
- myokardialen
- Schlaganfall.
Und dies ist keine vollständige Liste von Krankheiten, für die dieses Gewürz gilt. Oft wird es als Tonikum und Analgetikum mit Migräne, schmerzhaften Perioden verwendet. Die Infusion von Körner hilft der Verdauung zu verbessern. Samen mit Honig verbessert Sehkraft. Milch mit Kardamom hilft, die Funktion des Herzens zu normalisieren, mit Stress fertig zu werden und loszuwerden Schlaflosigkeit zu bekommen. Für Männer trinken Milch als Heilmittel Impotenz besonders nützlich ist, und erhöht die Libido.
Gegen
Nicht alle und nicht immer hilfreich Kardamom. Die Verwendung und Gegenanzeigen für die Verwendung hängen von dem Zustand des Patienten. Zum Beispiel ist es nicht das Gewürz zu verwenden empfohlen:
- während der Schwangerschaft;
- akute Magengeschwür;
- wenn allergisch auf Gewürze.
Wichtig! Vorsicht ist Kardamom in Hypertonie verwendet werden, da es erhöht die Festigkeit des Blutflusses. Es ist besser, die Gewürze in Gastritis und Sodbrennen zu verzichten.
Anwendung in der Kosmetik
in der Kosmetik für Kardamom zu maskieren für Tonen, Reinigung, Hautverjüngung eingesetzt. Das ätherische Öl wird bei der Herstellung von Parfüms, Seifen, Kosmetika verwendet. Dazu gehören Kardamom und in der Massage-Blends, wie es Eigenschaften hat Erwärmung und hilft Muskeln zu entspannen.
jugendliche Haut Kardamom Zur Aufrechterhaltung der in der Zusammensetzung von Masken, Peelings, Toner, Cremes verwendet. Es ist bemerkenswert, dass der Ölhypoallergen ist, und in der Regel keine allergischen Reaktionen führen.
Um Gewicht
Trotz seines relativ hohen Kaloriengehalt zu reduzieren - 311 kcal, Kardamom zur Gewichtsreduktion eingesetzt wird. Der Grund dafür ist, dass dieses Gewürz beschleunigt den Stoffwechsel und damit verbessert die Lipolyse. Darüber hinaus trägt sie zur Entfernung von schädlichen Substanzen und Giftstoffen aus dem Körper, die für die Gewichtsabnahme besonders wichtig ist.
Um Gewicht zu reduzieren, wird Kardamom in der Regel zum morgendlichen Kaffee, Tee oder zubereiteten Infusionen hinzugefügt, in denen Pfeffer, Zimt und andere Gewürze hinzugefügt werden. Solche Getränke haben einen spürbaren wärmenden Effekt, der die Durchblutung erhöht und dadurch den Stoffwechsel beschleunigt. Kardamom reduziert auch die schädlichen Auswirkungen von Kaffee auf das Herz und verleiht dem Getränk Geschmack. Um Gewicht zu reduzieren, wird Kardamom auch empfohlen, um Nahrung in Form eines Pulvers aus gemahlenen Bohnen hinzugefügt werden.
Kardamom beim Kochen verwenden
Es gibt wahrscheinlich kein Geschirr, in das Kardamom nicht gegeben werden kann. Seine Verwendung in der Küche ist so breit, dass man diesen Gewürz den König der Gewürze nennen kann. Schärfe für Fleisch- und Gemüsegerichte. Backen mit ihm erwirbt ein köstliches Aroma, und Desserts sind besonders lecker. Es wird in Suppen, Gemüseeintopf, Pilaw, Obstgerichten, Salaten, Saucen und Bratensaft eingelegt. In der Lebensmittelindustrie wird Würze bei der Herstellung von Wurst, Süßwaren, Alkoholprodukten verwendet.
Gewürz wird am häufigsten in Form von Pulver oder Getreide hinzugefügt, aber manchmal werden auch Hülsen gelegt. Sie essen nicht, aber der Duft von ihnen erweist sich als besonders stark. Kulinarisch verwendet werden auch frische oder getrocknete Blätter der Pflanze.
Alle Informationen zur Kardamom-Anwendung finden Sie auch in diesem Video: