Wie Knoblauch für den Winter einlegen? Auswahl der besten Rezepte!

Heute im Geschäft können Sie fast alles kaufen, sowohl im Sommer als auch im Winter. Aus diesem Grund haben die Vorbereitungen für zu Hause etwas von ihrer Relevanz verloren, aber das mag nur auf den ersten Blick erscheinen. In der Tat, zu Hause in Dosen, zubereitet mit der Wärme und Liebe - ist nicht nur ein Weg, um den Winter zu halten, etwas Gemüse, aber auch eine große Chance, ein einzigartiges Produkt zu schaffen, das Sie nie im Laden finden. Zum Beispiel gesalzener Knoblauch. Dieses Gericht ist sehr vielseitig, da es als zusätzliche Zutat verwendet werden kann und als völlig autarker Snack verwendet werden kann. Lass es uns versuchen!

gesalzen Knoblauch für das Winter - Vitamine Bank

Kochrezepte

Jeder weiß, dass Knoblauch - ein sehr nützliches Gemüse. Er ist eine echte Rettung in einer schwierigen Herbst-Winter-Periode für unseren Organismus - er unterdrückt die Infektion, verhindert die Entwicklung und hilft auch, die bereits erworbenen katarrhalischen Krankheiten loszuwerden. Darüber hinaus ist dieses Produkt als ein gutes Mittel gegen Darmparasiten sein, der vorliegenden Feind Streptokokken, Staphylokokken, E. coli und andere Krankheitserreger. Nicht umsonst nennt man Knoblauch "eine Medizin für hundert Krankheiten".

Und alle oben genannten Knoblauchqualitäten sind nicht endgültig. Dieses Produkt kann viel, und Sie können es das ganze Jahr über verwenden. Aus diesen Gründen sind Knoblauch-Pickings für den Winter in vielen Küchen auf der ganzen Welt verfügbar. Schauen wir uns einige an.

Klassisches Rezept

Zuerst möchten wir Ihnen ein Rezept für einen sehr schmackhaften gesalzenen Knoblauch anbieten, den Sie in einer Woche nach dem Kochen probieren können.

Zutaten vorbereiten:

• Knoblauch;
• Wasser - 1 Liter;
  
  
  
• Salz - 80 g;
• Meerrettichblätter;
• Blätter von Johannisbeeren - 3 Stück;Schirmschirme
• - 3 Stück;
• schwarzer Pfeffer - 6 Erbsen.

Empfehlung! Diese Menge an Zutaten wird für ein Drei-Liter-Glas berechnet. Aber die Beschaffung von Knoblauch ist bequemer in Liter oder sogar halben Liter-Behältern zu tun. Wenn Sie es in kleineren Dosen salivieren möchten, teilen Sie die Komponenten einfach in den entsprechenden Mengenverhältnissen.

Zubereitung:

1. Knoblauch muss vorsichtig mit einem Messer abgeschält werden. Wenn es frisch ist, werden die "Kleider" schön mit den Fingern entfernt.
2. Bereiten Sie die Marinade zu - erhitzen Sie das Wasser und lösen Sie Salz darin auf.
3. Gebe sterilisierte Gläser mit Johannisbeeren und Meerrettich, Dillschirme, füge Pfeffer hinzu, fülle sie mit Knoblauchzehen.
4. Sole einweichen und die Deckel aufrollen.

Wenn Sie vorhaben, nicht dieses Gericht für den Winter zu verlassen, die Banken genug mit Gaze zu decken und für 4 Tage bei Raumtemperatur verlassen

gesalzene Knoblauch Liebhaber

salzigen Knoblauch schlagen folgende Rezept zu berücksichtigen.

Zutaten vorbereiten:

• Knoblauch - 1 kg;
• Salz - 300 g

Empfehlung! In diesem Rezept ist es am besten, ein junges Gemüse zu verwenden und es mit ganzen Köpfen zu marinieren, ohne auf die Scheiben zu schauen!

Der Vorbereitungsprozess.

1. Die Knoblauchzehen aussortieren, die Wurzeln und die beschädigten Hülsen mit einem Messer entfernen und nur eng anliegende Schuppen lassen. Am unteren Rand der Banken
2. muß eine geringe Menge an Salz, Knoblauch Schicht wieder alle Salz, Knoblauch Wiederholung eine Reihe gießen gelegt - was alle Gemüsepflanzen in der Bank muss vollständig mit Salz bedeckt werden, einschließlich der Spitze.
3. Schließen Sie das Glas und bewahren Sie es an einem kühlen Ort auf.

Produkt bleibt gleich dicht und knackig wie frisch

fürstlich

die sich nun schauen, wie Knoblauch Rezept georgische Küche beizen.

Zutaten vorbereiten:

• 20 Knoblauchzehen;
• eine halbe Tasse Zucker;
• 9 Erbsen schwarzer Pfeffer;
• 9 Erbsen Paprika;
• 3 Nelkenknospen;
• ein halbes Glas Weinessig;
• Liter Traubensaft;
• Salz;
• Wasser.

Der Kochvorgang.

1. Trocknen Sie die Köpfe von frischem Knoblauch an einem kühlen Ort für zwei Wochen.
2. Nach dieser Zeit schneiden Sie die Wurzeln ab, entfernen den verdorbenen Rumpf, legen alles in einen Behälter, gießen kaltes Wasser und lassen es 24 Stunden stehen.
3. Anschließend den Knoblauch entfernen, die oberste Schicht der Schuppen entfernen und in eine breite tiefe Pfanne oder einen ähnlichen Behälter legen.
   
   
   
4. Bereiten Sie die Sole vor: Lösen Sie in einem Liter Wasser 2 Esslöffel Salz auf und erwärmen Sie sie.
5. Gießen Sie den Sole-Inhalt der Pfanne.
6. Lassen Sie alles drei Wochen lang und wechseln Sie täglich die Salzlake.
7. Danach die Marinade zubereiten: Einen Liter Wasser in den Behälter geben, aufkochen, ein halbes Glas Zucker und Salz hinzufügen, alle Gewürze zugeben, den Essig einfüllen.
8. Nach 2 Minuten kochen, stellen Sie die Gaszufuhr ab, kühlen Sie die Marinade, filtern Sie und gießen Sie sie mit Knoblauch.
9. Bedecken Sie die Gläser mit Gaze und kühlen Sie für 14 Tage.
10. Marinade mit Traubensaft wechseln und für eine Woche ziehen lassen.
11. Danach den Saft abgießen und die Marinade erneut gießen, für weitere 5 Tage in die Kälte überführen.

Eingelegter Knoblauch ist eine großartige kalte Vorspeise

Wie Sie sehen können, sind alle Rezepte von gesalzenem Knoblauch ziemlich einfach in der Küche, aber zur gleichen Zeit erweist sich das vorbereitete Gericht als ziemlich lecker. Guten Appetit!