Viele bei den ersten Anzeichen einer Erkältung greifen buchstäblich den Knoblauch an, essen ihn und inhalieren den Geruch. Und die Erleichterung lässt Sie nicht warten. Dies ist auf die weithin bekannten Eigenschaften der Pflanze zur Stärkung der Immunität zurückzuführen. Bei Magenkrankheiten empfehlen jedoch würzige Gemüselehrer nicht. Aber warum? Was sind die Vorteile und der Schaden von Knoblauch? Versuchen Sie zu verstehen.
Chemische Zusammensetzung von Knoblauchzehen
Um die Nützlichkeit von Knoblauch zu verstehen, und was nicht, ist es notwendig, die chemische Zusammensetzung seiner Köpfe zu berücksichtigen. Sie enthalten pflanzliche Proteine, Fette und natürlich Kohlenhydrate. Darüber hinaus viele Vitamine, Makro- und Mikroelemente, ätherische Öle und andere Substanzen.
Also, wenn Sie genauer analysieren, ist die Zusammensetzung von Knoblauch Kaffeesäure, die eine ausgeprägte entzündungshemmende Wirkung hat. Ziemlich viel Ferulasäure, deren Spektrum pharmakologischer Eigenschaften sehr breit ist. Es ist nützlich für das Herz-Kreislauf-System, aber gefährlich für Viren, Krankheitserreger. Hat Antitumor- und antitoxische Wirkungen.
Eine weitere Komponente von Knoblauchläppchen ist Quercetin. In kleinen Dosen hat es eine anti-katarrhalische Wirkung, aber in großen Dosen ist es sehr giftig.
Die Vorteile von Knoblauch sind auch aufgrund der Routine, die ein Teil davon ist, die Kapillaren stärkt und verdünnt das Blut ausgesprochen. Diese Substanz ist besonders notwendig für Patienten mit Krampfadern und Veneninsuffizienz, Hämorrhoiden, Thrombophlebitis, Lymphostase.
Aber Saponine in Knoblauch sind für den menschlichen Körper sowohl schädlich als auch vorteilhaft. Was bedeutet das? Diese organischen Verbindungen verdünnen Sputum in den Bronchien, verbessern den Appetit, wirken harntreibend und abführend, helfen im Kampf gegen Sklerose. Aber damit kann die Schleimhaut des Magen-Darm-Traktes reizen, Durchfall, Übelkeit und Erbrechen verursachen.
Vitamine in Knoblauch, wie bereits erwähnt, sind zahlreich: das sind alle Vitamine der Gruppe B, sowie Tocopherol und Carotin. Besonders reich an Knoblauch ist Vitamin C, das aktiv an der Immunmodulation beteiligt ist.
Ätherische Öle in Knoblauch
Besonders wichtig in der Medizin sind die Ester, aus denen die Pflanze besteht. Was sind diese Substanzen, und ob es möglich ist, mit ihnen die medizinischen Eigenschaften von Knoblauch zu verbinden?
Ätherische Knoblauchöle:
- Chlorogensäure ist ein starkes Antioxidans mit ausgeprägter antiviraler Aktivität;
- Phytinsäure, leider, etwas reduziert die ernährungsphysiologischen Eigenschaften der konsumierten Nahrung, keine verdaulichen Mineralien im Körper, wie Zink, Magnesium und Phosphor;
- ist Allicin, das antimikrobiell und schleimlösend wirkt.
Energiewert
Frischer Knoblauch ist weniger nahrhaft als getrockneter Knoblauch;Sein Heizwert beträgt 149 kcal pro 100 g Produkt. Und die getrockneten, gehäckselten Zähnchen, die zum Auftanken verwendet werden, enthalten bereits 332 kcal.
Auf die Frage: "Der Kopf von Knoblauch - wie viele Kalorien?", Die Antwort kann ungefähr angegeben werden. Aus der Berechnung, dass jeder Kopf im Durchschnitt etwa 50 g wiegt, mit einem Teil des Gewichts ist Schale;Durch einfache mathematische Berechnungen erhalten wir den Energiewert - 50-60 kcal.
Gebrauch in der Volksmedizin
Jeder weiß, dass Knoblauch vorteilhafte Eigenschaften für die Behandlung der Erkältungen und der Grippe hat. Und welche Probleme können noch gelöst werden, indem man sie regelmäßig isst?
Die Wirksamkeit der Pflanze ist in folgenden Fällen bekannt:
- für antimikrobielle, antimykotische und antiparasitäre Therapie;
- zur Stärkung der Darmmotilität;
- bei Patienten mit Nephrolithiasis;
- für Atherosklerose und Ischämie;
- zur Stimulation der Sexualfunktion bei Männern;
- als regeneratives Mittel;
- für bösartige Tumoren;
- für Entzündungen in der Mundhöhle und Nase.
Pharmazeutischer Extrakt von Knoblauch wird äußerlich verwendet, um Warzen zu entfernen, das Haar zu stärken und zu wachsen, um Insektenstiche zu behandeln.
Wie isst man ein duftendes Gemüse?
Heilende Eigenschaften von Knoblauch sind am ausgeprägtesten, wenn sie frisch gegessen werden. Nur 1-2 Gewürznelken pro Tag mit Brot oder Gemüse helfen, nicht nur mit den bereits bestehenden Beschwerden fertig zu werden, sondern auch zur Vorbeugung von Erkältungen, Herz-und Blutkrankheiten, Impotenz.
Auf die Frage, ob Knoblauch auf nüchternen Magen nützlich ist, können Sie eine eindeutige Antwort geben - nein. Es gibt ein brennendes Gemüse, das du nur mit anderen Lebensmitteln kombinieren kannst, sonst kannst du deinen Magen ernsthaft schädigen.
Empfehlung: Beim ersten Anzeichen der Grippe für eine schnelle Genesung. Mehrere Knoblauchzehen müssen zerdrückt und in eine Papiertüte gelegt werden. Atmen Sie den Knoblauch abwechselnd mit Mund und Nase für 2-3 Minuten bis 10 Mal am Tag ein.
Für wen ist Knoblauch kontraindiziert?
Für Menschen mit kranken Verdauungsorganen ist der Schaden von Knoblauch offensichtlich. Aber welcher andere Knoblauch hat Kontraindikationen? Seltsamerweise kann dieses Produkt eine individuelle Intoleranz verursachen. Tatsache ist, dass das Diallyldisulfid, das Teil des Knoblauchöls ist, ein ziemlich starkes Allergen ist. Daher müssen Kinder und Schwangere mit Knoblauch mit äußerster Vorsicht behandelt werden. Außerdem kann der scharfe, brennende Geschmack der Pflanze kleine Kinder zum Erbrechen bringen.
Essen Sie keinen frischen Knoblauch und stillende Frauen, da die bitteren Zutaten des Gemüses in die Muttermilch eindringen, was dazu führen kann, dass sich ein Kind weigert zu essen. Bei Wärmebehandlung verändert sich der Geschmack der Pflanze. Daraus folgt, dass Sie während der Stillzeit Knoblauch als Würzmittel für warme Gerichte zu Frauen hinzufügen können.
Wenn es sinnvoll ist, Knoblauch zu verwenden, können seine schädlichen Eigenschaften minimiert werden. Und das bedeutet, dass Sie Ihr Lieblingsgewürz nicht aufgeben sollten und die Gelegenheit haben sollten, lange Zeit mit Ihrer wertvollen Gesundheit zu sparen.