Rote Johannisbeere - eine nützliche Sommerbeere

zunächst rote Johannisbeeren ausschließlich für medizinische Zwecke angebaut, Dichter westliche Apotheker für eine lange Zeit waren wohl bewusst, die medizinischen Eigenschaften von roten Johannisbeeren Beeren. Wer ist diese schöne kältebeständigem Kultur wächst in der Tschechischen Republik, Deutschland, Frankreich, den Niederlanden, Belgien, Großbritannien, Österreich.

In Russland hat dieser Garten ein Strauch im XI Jahrhundert kultiviert wird, vor allem in den Klöstern( zum Beispiel in der Novgorod und Pskov).Aufzeichnungen darüber sind in den Annalen erhalten geblieben. So die Rote Johannisbeere und nahm ihre Nische in der russischen Kultur der Ernährung und der traditionellen Medizin ein. Dann begann es in Herrenhäusern und Gärten zu wachsen. Startseite zu finden Sibirien Johannisbeere, und ist zur Zeit hohe Ausbeuten eine helle und nützliche Beeren sind für die Wolga-Region bekannt ist, im Süden von Russland, im Ural, die mittlere Spur, und auch im Fernen Osten. Es ist bekannt, dass sie in unserem Land bis zu 60% der weltweiten Johannisbeere ausmachen.

rote Johannisbeeren wachsen leichter als schwarz - es widerstandsfähiger gegen die negativen Auswirkungen des Mediums und die Schädlinge

Busch Johannisbeere ist eine Staude und mit dem richtigen Pflege( es macht keinen Schatten) und eine gute Bewässerung der Lage, Freude als eine Generation von Gärtner zu bringen und erfolgreich Früchte 20Jahre hintereinander. Der erste kleine Ernte Johannisbeere bringt im zweiten Jahr, und mit einem ausgereiften Busch kann von 3-4 7-9 kg gesammelt werden. Die Blüte beginnt im Mai und die Frucht reift im Juli.

In der „wild“, da es bis zu 150 Arten dieses Strauch ist. In modernen russischen Katalogen für Gärtner, gibt es bis zu 70 verschiedene Sorten von roten Johannisbeeren, einschließlich ziemlich exotischen Sorten - mit farblos, weiß, rosa, Granatapfel, rot oder dunkel, fast schwarze Beeren. Die beliebtesten modernen Sorten mit ausgezeichneten Geschmacksqualitäten sind jetzt:

• Rote Johannisbeere: Großzügige, Ural Schönheit, Ohrringe, Rachnovskaya, Morgendämmerung, Früh süß, Sommer, Geschenk, Lichter Ural, Hoffnung, Natalie, Alpha Valentinovka, Vīksne, Konstantinowski.
• weiße Johannisbeeren: Yuterborgskaya, Smolyaninovskaya, Weiße Fee Minusinskaya weiß.
• Rosa Johannisbeere: Rose, Sprinkler.

Das Foto zeigt eine der ältesten Sorten von roten Johannisbeeren - Frühe reifen Johannisbeere Chulkovskaya nationalen Auswahl.

Chulkovskaya rote Johannisbeeren, die im Gartenbau weit verbreitet sind - klein und nicht sehr süße Beere

Interessante Fakten über rote Johannisbeeren

schwarz, weiß und rot „Sorten“ Korinthebeeren beide kann im Garten gefunden werden - von den unreifen, aber reich an Vitamin C, zu köstlichreife sortentypische Früchte. Deshalb müssen Sie etwas über die Nuancen und Unterschiede dieser Kulturen wissen.

• lateinischer Name Johannisbeere «Ribes». .. kommt aus dem arabischen Namens Rhabarber( «ribas»).Es ist bekannt, dass die Eroberung von Spanien im Jahr 711 die Araber versuchten, rote Beeren sauer, die sie von ihrer üblichen Ernährung für Rhabarber vage erinnerte Geschmack. Auf so erstaunliche Weise wurde dieser Name offiziell für alle Arten von Johannisbeeren festgelegt.
  

  Weiße Johannisbeere - eine „neutrale“ Vielzahl von rotem, botanischem „Albino“;Lebenszyklen, und das Auftreten von Sträuchern identisch sind, und die Früchte variieren in Farbe und chemische Zusammensetzung, aber nicht signifikant
• Wenn Sie sorgfältig die verschiedenen Arten von Johannisbeeren betrachten, kann man einen echten Regenbogen von Farben beachten Sie - zusätzlich zu den drei bekannten Sorten, gibt es auch eine gelb-orange, lila und sogar grün( reif!) Johannisbeere. Das Markenzeichen von Beeren ist nicht nur Farbe, sondern auch schmecken und biochemische Zusammensetzung. Somit ist das „amerikanische“ rote Johannisbeere, ein überraschend süßer Geschmack, ist schwarz, und ihr Fleisch ähnelt im Aussehen Grieß.
• grüne unreife Johannisbeeren haben wissentlich seine „Fans“ - es enthält 4 mal aktives Vitamin C, das gegen Infektionen und Krankheiten schützt, unterstützt effektiv das Immunsystem. Als Alter „Aktivität“ und die Konzentration von Vitaminen in den Beeren ab, und Obst und alle unbrauchbar werden, wenn Überreife.

Wenn es um die Johannisbeere geht, wird in der Regel das Rätsel zurückgerufen: "Ist es rot?"- Nein, es ist schwarz!- Und warum ist Weiß?- Weil grün »

Berry

Gesundheit Trotz der Tatsache, dass durch die Entwicklung der Chemie und vielen medizinischen Leistungen haben sich in den XIX-XX Jahrhunderte nur wissenschaftlich gerechtfertigt gewesen, von der Antike wusste man, was nützlich roten Johannisbeeren und einige medizinischen Qualitäten eigen sind. .So zeigt sich die Verwendung dieser scharlachroten Beeren in roher Form, Säften und Fruchtgetränken aus solchen Krankheiten und Zuständen wie:

• von Herzerkrankungen und Blutgefäßen;
• Vitamin C Hypovitaminose( 100 mg Johannisbeere enthält bis zu 25 mg dieses Vitamins!), Geschwächte Immunität;
• Fieber, Erkältungen, SARS, entzündliche Halsentzündungen, Nasopharynx;
• verringerte Appetit, Unterdrückung des Magen-Darm-Traktes;
• trockener Mund, Durst, Übelkeit.

Durch die reichhaltige chemische Zusammensetzung von reifen scharlachroten Beeren sind multifunktionale Effekte auf den menschlichen Körper von Johannisbeerenpräparaten möglich. Enthalten in einer roten Johannisbeeren Substanzen haben die folgenden nützlichen Eigenschaften:

• oksikumarina einzigartige Substanz, die nur in den „roten“ Sorten von Beeren ist, hilft es, Blutgerinnung zu normalisieren, die zur Verhinderung von Schlaganfällen nützlich, Herzinfarkt, Thrombose.
• Aufgrund der hohen Gehalt an Pektin verlassen den Körper, schlechte Cholesterin, das zur Vorbeugung von Gefäß „Plaques“ und, als Folge von Arteriosklerose von Vorteil ist. Auch organische Säuren und Pektine neutralisieren die Auswirkungen des erhöhten Strahlungshintergrunds.
• Rote Johannisbeere hat eine gute choleretische und harntreibende Wirkung, lindert Schwellungen, erhöht effektiv den Stoffwechsel und reinigt den Darm.
• Natürliche Antioxidantien( Vitamin A, C, E, Selen) helfen, die Bildung von Krebszellen zu bekämpfen und die schnellen Alterungsprozesse von Körperzellen zu verlangsamen.

Zusätzlich zu diesen Nährstoffen, Saft und Pulpe rote Johannisbeere enthalten Flavonoide, Catechine, Anthocyane, Vitamin H - Biotin( 2,5 mg), Vitamin PP( 0,3 mg), Mono- und Disacchariden( 7,7 g), Ballaststoffe( 3,5 g), gesättigte und ungesättigte Fettsäuren( 0,1 g), Vitamin B, Nicotinsäure, Eisen( 0,9 mg), Jod, Calcium( 36 mg), Natrium( 21 mg), Phosphor( 33 mg), Magnesium( 17 mg), Kalium( bis zu 275 mg) sowie Vitamin K, die an der Blutgerinnung beteiligt sind.

Rotes Johannisbeere für zukünftige Mütter

Trotz dieser ziemlich reich biochemischen Zusammensetzung ist es bekannt, dass die roten Johannisbeere nicht Allergien verursacht, so kann die Saison für die Ernährung von schwangeren Frauen nützlich sein. Der Saft frischer Beeren ist ein wirksames Mittel zur Bekämpfung von Frühtoxikose, Magenbeschwerden und Übelkeitsgefühl.

100 g frische Beeren enthalten bis zu 85% Wasser, und deren Kaloriengehalt - 43-50 kcal, die Sie sicher zu verwenden, rote Johannisbeeren in der Zeit der Diät

Tipp erlaubt: Der Saft der Beeren hat Bleichen Eigenschaften, die für diejenigen nützlich sein können, die zu habenVerbindung mit der "interessanten" Position zeigte Pigmentflecken auf Gesicht und Körper. Während des Stillens nimmt der Haarverlust zu, dieser Prozess wird angepasst und die Erneuerung der Haarabdeckung beschleunigt die Maske von Johannisbeersaft.

Gegen Trotz der offensichtlichen Vorteile von roten Johannisbeeren für die menschliche Gesundheit, können nicht über den Schaden vergessen, die seine Verwendung für den Organismus führen kann, bereits betroffen Krankheit. Kontraindikationen für den Empfang dieser fruchtreichen Beeren sind:

• im akuten Stadium - Gastritis, Magen-Darm-Geschwüre;
• Hepatitis;
• Empfindlichkeit von Zahnschmelz;
• Hämophilie, geringe Koagulabilität der Blutzellen.

Die heilenden Eigenschaften und der ausgezeichnete Geschmack von

Es ist bekannt, dass jede Krankheit ihre eigene Medizin hat. Im Fall der roten Johannisbeere gibt es auch bestimmte therapeutische "Vorlieben" und Muster. So ist die Verwendung von Marmeladen und Tee zur Linderung der Bedingung mit Bluthochdruck, Gastritis, unterdrückte Immunität angezeigt. Hier sind einige Rezepte für solche nützliche und schmackhafte "Vorbereitungen".

Ein Rezept für die Tonung von Tee für Bluthochdruck

Erfordern: trockene Blätter( 1 EL), frischen oder gefrorenen Frucht Johannisbeeren( 2 Eßlöffel), Rosmarin( branch 1), Minze( 2 Zweige) kochendes Wasser( 500 ml).

Zubereitung: Die Beeren in Püree mahlen. Gießen Sie die pflanzlichen Rohstoffe mit kochendem Wasser in eine Teekanne, fügen Sie die gemahlene Johannisbeere hinzu, lassen Sie sie 10 Minuten ziehen lassen. Trinken Sie 2-3 Tassen pro Tag, um Honig zu probieren.

Tee mit Blättern und Beeren Rotem Johannisbeere - ein hervorragendes Instrument zur Prävention von Herz- und Gefäßkrankheiten

Rezept Kompott rote Johannisbeere

Erfordern: Johannisbeeren( 500 g), Zucker( 250 g), Wasser( 2 l).

Zubereitung: Die Beeren abspülen und abtropfen lassen. Wasser in einem Topf kochen, Zucker hinzufügen und nach dem Auflösen die Beeren bedecken. Kochen Sie für 2-5 Minuten, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie unter dem Deckel abkühlen. Insistierend wird Kompott schmackhafter.

Tipp: Sie können dem Kompott der roten Johannisbeere weitere Früchte hinzufügen: Stachelbeere, Preiselbeere, schwarze Johannisbeere, Kirsche, Äpfel. Es ist sinnvoll, Zucker durch Honig zu ersetzen.

Rezept für rote Johannisbeere Morrus

Es wird benötigt: Rote Johannisbeeren( 500 g), Zucker( 50 g), Wasser( 1,5 l).

Zubereitung: Ausgelesene Beeren mit einem Stempel zerdrücken und durch ein Sieb reiben - sollte etwa 150-200 ml Saft sein. Der restliche Kuchen sollte in eine Pfanne gegeben werden, Wasser gießen, Zucker hinzufügen und kochen nach dem Kochen für 5 Minuten. Die Brühe völlig cool. Wenn Sie in einem Glas serviert werden, gießen Sie den Saft( 25-50 g), füllen Sie die süße Brühe auf, dekorieren Sie mit einem Zweig der frischen Johannisbeere.

Hinweis: Sie können nicht frische, aber leicht gebrühte Johannisbeerfrüchte abwischen( 2 Minuten in kochendes Wasser tauchen).Dann erweist sich die Beerenbrühe als gesättigter.

Morse rote Johannisbeere - eine nützliche erfrischend „Sommer“ trinken

Essen Beeren frisch - der beste Weg, um den Körper mit wertvollen Nährstoffen zu sättigen, der für seine roten Johannisbeeren berühmt ist. Doch ein Großteil der Vitamine und gespeichert durch die Verarbeitung von Beeren - während des Gefrieren, Konserven, Kochen Getränke, Marmeladen, Gelees, Desserts und anderen Köstlichkeiten.

Auf wertvollen Eigenschaften und möglichen Gegenanzeigen der "Beeren der Gesundheit" von roten Johannisbeeren können Sie herausfinden, indem Sie das Video sehen: