Marmelade von Walderdbeeren - die besten Rezepte der wohlriechenden Delikatesse

Jam von Walderdbeeren ist ein köstliches Gericht, das uns in eine ferne sorgenfreie Kindheit bringt. Nur ein Löffel dieser Delikatesse lässt Sie die Augen schließen und sich daran erinnern, wie Sie einmal mit Freunden in den Wald gegangen sind und kleine rote Beeren in dichtem Gras gesammelt haben. Und je mehr solche Beeren gegessen wurden, desto besser wurde der Organismus für malovitaminnye Jahreszeiten vorbereitet. Und unsere Großmütter bedeckten notwendigerweise Marmelade von ihnen, was half, die Kraft des Körpers während der kalten Wintermonate aufrechtzuerhalten. Heute wollen wir ihrem Beispiel folgen und eine Marmelade aus der Walderdbeere zubereiten. Schauen wir uns ein paar Rezepte an.

Rezepte zum Kochen

Bevor Sie Marmelade von Waldbeeren brauen, sollten Sie Beeren sammeln und vorbereiten. Die Früchte der gleichen Größe sind am besten ohne Schäden und Spuren von Fäulnis geeignet. Die gesammelten Beeren werden gepflückt, Sepalen getrennt und in viel fließendem Wasser gewaschen. In der Regel ist wilde Erdbeere ziemlich zart, so ist es wünschenswert, es in einem Sieb zu waschen, sich in kleinen Teilen ausbreitend;Finger sind besser, um nicht zu helfen.

Als nächstes werden die gewaschenen Früchte mit Zucker kombiniert und für 5 Stunden stehen gelassen - während dieser Zeit sollte die Erdbeere den Saft laufen lassen. Was das Verhältnis von Beeren und Zucker betrifft, sollte es etwa 1: 1,5 betragen. Danach werden Erdbeeren zusammen mit dem abgesonderten Saft in einen Behälter mit einem Volumen von 2 bis 6 Litern überführt und gekocht. Und die Art der Vorbereitung kann aus den folgenden Optionen gewählt werden.

Rezept-Fünf-Minuten-

Jam-Fünf-Minuten von Wald Erdbeeren ist am nützlichsten, wie es bekannt ist, dass je weniger Zeit die Beere Wärmebehandlung unterzogen wird, desto mehr wertvolle Stoffe behält es.

Zutaten vorbereiten:

• 1,5 kg Erdbeere;
• ein halbes Kilogramm Zucker.

Lass uns anfangen zu kochen.

1. Beeren mit Zucker vermengen und nach 4-5 Stunden in Brand setzen.
2. Bringen Sie die Mischung zum Kochen.
3. Etwa 5 Minuten kochen, dann die Mischung auf die Bänke verteilen und rollen.
4. Für mehrere Stunden abkühlen lassen.

Hinweis! Ein solches Leckerli kann in einem Kühlschrank oder in einem Küchenschrank aufbewahrt werden.

Erdbeermarmelade im multivariaten

Bereiten Sie die Zutaten vor:

• ein halbes Kilo Erdbeere;
• ein halbes Kilogramm Zucker;
• eine halbe Tasse Wasser.

Lass uns anfangen zu kochen.

1. Die Beeren werden gepflückt und in einen Behälter zum Kochen in einem Multivark gefaltet.
2. Zucker, Wasser hinzufügen und den Multivarker in den Modus "Quenching" oder "Milchbrei" schalten.
3. Nach 30 Minuten die Mischung auf die Gläser verteilen.
4. Mit den Hälsen umdrehen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen.

Klassisches Rezept

Mit diesem Rezept bereiten Sie die gängigste Marmelade aus den Walderdbeeren zu, die unsere Großmütter für den Winter vorbereitet haben.

Zutaten vorbereiten:

• 2 kg Erdbeere;
• 3 kg Zucker;
• 3 g Zitronensäure, die gegebenenfalls 30 ml Zitronensaft ersetzen kann.

Machen wir uns bereit.

1. Beeren pflücken, spülen, Zucker gießen und einige Stunden ruhen lassen.
2. Wenn der Saft freigesetzt wird, alles in ein Messingbecken legen und auf das kleinste Feuer legen.
3. Kochen unter ständigem Rühren - Zucker sollte sich vollständig auflösen.
4. Nach dem Feuer erhöhen, der Inhalt des Beckens zum Kochen bringen.
5. 20 Minuten kochen lassen.
6. Die Gaszufuhr ausschalten und nach einer halben Stunde erneut zum Kochen bringen und weitere 20 Minuten in Brand setzen.
   

   Empfehlung! Wenn Sie eine kleine Beere haben, dann können Sie das zweite Mal nicht kochen.

7. Nach dem Vorgang Zitronensäure oder Saft hinzufügen.

Jam für kaltes

zubereitet wurde

Das folgende Rezept für Erdbeermarmelade ist anti-kalt. Sein Geschmack und Aroma werden von Ihren Kindern geschätzt, und Sie müssen sich im Winter und in der Nebensaison nicht um ihre Gesundheit sorgen.

Zutaten vorbereiten:

• ein halbes Kilo Erdbeere;
• 1 kg Zucker.

Versucht sich vorzubereiten.

1. Frucht kombinieren mit Zucker, reiben.
2. Die Masse in einen Topf geben und anzünden.
3. Aufwärmen - der Zucker muss sich vollständig auflösen.
   

   Wichtig! Die Mischung nicht kochen!

4. Marmelade über saubere Gläser gießen, aufrollen.

Kleine Tricks

1. Erdbeeren können ein bisschen Bitterkeit passieren. Aber davon können Sie eine der folgenden Möglichkeiten loswerden: Wenn Sie in einen Behälter kochen, fügen Sie die gereinigten Karotten hinzu, kombinieren Sie die Erdbeeren mit roten Johannisbeeren in einem Verhältnis von 6: 1, frieren Sie die Beeren vor oder kochen Sie die Marmelade in einer Sitzung.
2. Marmelade ist fertig, wenn ein Tropfen Sirup sich nicht über eine kalte Untertasse ausbreitet und die Beeren durchscheinend werden.
3. Wenn Sie etwas Zucker hinzufügen, wird sich die Delikatesse schnell verschlechtern - sie wird vergären und schimmeln.
4. Zitronensäure ist notwendig, damit die Marmelade nicht kandiert;es ist in der Menge von 1 Teelöffel pro 1 kg Zucker.
5. Das fertige Produkt wird am besten in Gläser mit einem Fassungsvermögen von einem halben Liter, 1 oder 2 Liter abgefüllt.
6. Jam ist es wünschenswert, aus frisch gepflückten Beeren zu kochen.

Und vergiss nicht, dass die Hauptzutat in jedem Gericht ein Stück deiner Seele ist. Gesundheit!