Capers - mysteriöse Zutat offenbart alle seine Geheimnisse

Was ist Kapern? Diese Frage wird von immer mehr Verbrauchern gestellt, die in den Regalen des Ladens kleine grüne Beeren sehen. Dieses Produkt ist von großem Interesse, aber viele wagen es aus Unwissenheit nicht, es zu kaufen. Heute kann man absolut alles über diese Pflanze lernen - von nützlichen Eigenschaften bis hin zu Gerichten, in die es aufgenommen werden kann.

Tatsächlich sind Kapern ungeöffnete Knospen einer Pflanze, die "Kapern" genannt werden. Diese Nieren werden von Hand gesammelt, dann gewaschen, getrocknet und in der Regel in einer Mischung aus Olivenöl, Alkohol und Weinessig mariniert. Fans dieses Produktes argumentieren, dass schmackhaftere Buds kleiner sind, deren Größe nicht größer als 1 cm ist.

Wo wächst Kapern? Dieser stachelige Busch ist am häufigsten entlang der Mittelmeerküste in den Ländern Asiens, Nordamerikas, Nordafrikas und Indiens anzutreffen. Es kann auch in der Krim und im Kaukasus gefunden werden, wo es auf unfruchtbaren Böden und Schieferfelsen wächst. Die Hauptlieferanten dieses Produktes sind der Iran, Marokko und die Türkei.

Vorteile für den Körper

Nützliche Eigenschaften zeigen absolut alle Teile des Kapernbuschs, darunter:

• Analgetikum;
• adstringierend;
• antiinfektiv;
• ist antiseptisch.

In alten Zeiten bereiteten Volksheiler aus seinen Blumen, Wurzeln, Früchten und Blättern eine heilende Brühe vor, die sowohl bei äußerer als auch bei innerer Anwendung unglaublich wirksam war. Mit ihm können Sie Wunden heilen, Zahnschmerzen beseitigen, die Schilddrüse und das Herz-Kreislauf-System wieder normalisieren.

Tipp! Wenn Sie Appetitlosigkeit haben, essen Sie ein paar Kapern kurz vor dem Essen.

Wie hilft diese Pflanze dem menschlichen Körper?

1. Bei Rheuma und Brucellose ist die zerdrückte Rinde des Busches hochwirksam.
2. Krankheiten der Milz und Leber werden zurückweichen, wenn von den Wurzeln eine Abkochung kochen. Und nachdem Sie dieses Mittel für 5 Stunden erhalten haben, können Sie ein Heilmittel gegen Gelbsucht bekommen.
3. Öffnen Sie die jungen Zweige des Kapernstrauchs, mischen Sie mit Knoblauch und Sie werden in kurzer Zeit die Kruste vergessen.
4. Auszug aus Fruchtsaft zeigt regenerative Eigenschaften und hilft bei langen Heilungswunden.
5. Für Zahnschmerzen und Zahnfleischerkrankungen wird empfohlen, die frische Rinde der Pflanze zu kauen. Eine zerkaute Masse kann Wunden von Eiter befreien und beschädigte Haut schnell wiederherstellen.
6. Um Hypochondrie loszuwerden, die oft von Phobien, melancholischem Zustand und schmerzhaftem Misstrauen begleitet wird, sollten Sie einen Kapaun absudeln.
7. Dichte, nicht aufgelöste Blütenknospen werden zur Behandlung des Herz-Kreislauf-Systems, der Schilddrüse und Blähungen eingesetzt.
8. Kapern sind die reichste Quelle von Vitaminen, darunter A, B1, B2, B4, C, E, K, PP.Daher erlangt der Körper durch die Verwendung dieses Produkts die Fähigkeit, den schädlichen Auswirkungen externer Faktoren und der Stärkung des Immunsystems zu widerstehen.

Wichtig! Kapern sind für Verstopfung, Hypotonie, während der Geburt und Stillzeit kontraindiziert.

Kapern beim Kochen

Kapernknospen sind in der Regel eine zusätzliche Zutat, die das Gericht mit seinem Geschmack und Aroma bereichert. Und um den Geschmack dieses Produktes vollständig zu offenbaren, wird es fein gehackt und mit Salz gemahlen. Legen Sie es in ein bereits zubereitetes Gericht oder am Ende des Kochvorgangs.

Tipp! Da die Kapern in pikierter Form in den Handel kommen, sollten sie, bevor sie ihre kulinarischen Meisterwerke ergänzen, gewaschen werden, um den Essiggeruch zu entfernen.

Wo gibt es Kapern? Fast überall:

• erste Gerichte - Suppen, Borschtsch, Suppe, Saltwort;
• Fleisch- und Fischgerichte;
• Saucen;
• Salate.

Dieses Produkt kann in einigen Rezepten zum Backen und Cocktails gefunden werden.

Und was tun, wenn Sie keine Kapern zur Hand haben, und schlägt das Rezept vor, sie zu verwenden? Wie man Kapern ersetzt? Die einfachste und ideale Option wären Gurken - marinierte Gurken. Sie sind ausreichend fein gehackt und werden so in das Gericht gegeben, wie es im Rezept vorgeschrieben ist.

In einigen Fällen werden die Kapern von Löwenzahn Knospen oder Kapuzinerkresse Samen hergestellt. Sie werden gesammelt, gewaschen, mit einem Handtuch getrocknet und mit Salz bedeckt. Lassen Sie für 24 Stunden in einem geschlossenen Gefäß stehen gelassen und dann auf die Glasgefäße gelegt und gießen Marinade - Liter kochendem Wasser, einem Esslöffel Essig, 2 Teelöffel Salz, 50 g Zucker, Johannisbeere Blätter, Lorbeerblatt, schwarzer Pfeffer 3-5 Erbsen. Nach 2 Wochen ein Produkt, das jedes Gericht ergänzen kann.

Und natürlich, gelten heute als die beliebtesten Rezepte mit Kapern sein.

Geflügelsalat mit Kapern

1. 400g Huhn gießt 5 Tassen Wasser, legte 2 Teelöffel Salz kochen, bis gekocht und in kleine Würfel schneiden.
2. Nehmen Sie zur ¼ Tasse der Beeren von roten, schwarzen, grünen und weißen Trauben, gewaschen und jeweils in zwei Teile geschnitten. Durch
3. Trauben fügen Sie das Huhn, 3 EL Kapern, eine halbe Tasse Pekannüsse und mischen. Machen
4. die Sauce: Kombinieren Sie 1/3 Tasse Mayonnaise 1/3 Tasse Naturjoghurt und einem Esslöffel Dijon-Senf.
5. Kleid der Salat-Sauce, Salz und Pfeffer abschmecken.

Dieser Salat mit Kapern und Huhn sicher sein, Ihre Familie und Freunde zu gefallen.

Tipp! Da später Huhn Tag trocken wird, wird empfohlen, unmittelbar vor der Verwendung zum Kochen bringen.

Sauce Tartar

beliebtesten mit Kapern-Sauce ist „Tartar“.Es und wir bieten Ihnen zu kochen. Nehmen Sie

1. 2 kleine Gurken, ein Esslöffel Kapern, 4 Zweige Petersilie und 2 Stiele von grünen Zwiebeln, hackt.
2. Connect Glas Mayonnaise, 2 EL Zitronensaft, ein Teelöffel Senf Dijon, 4 Tropfen Worcester Sauce, Sauce Tabasco 5-6 Tropfen halben Teelöffel getrocknet Estragon, umrühren.
3. Schließen Sie die Inhalte der beiden Behälter, bringen mit Pfeffer und Salz abschmecken, mit Frischhaltefolie abgedeckt und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Tartar Lachs Salmon Kapern sein

1. aus Knochen lösen und die Haut, in kleine Würfel schneiden -. Etwa 0,5 cm 3
2. Schalottenzwiebeln, Esslöffel Kapern und Schnittlauch Strahl Crush Messer.
3. Connect Fisch und Gemüse, rühren.
4. Fügen Sie einen Esslöffel Sojasauce, einem Esslöffel Olivenöl, ein paar Tropfen Zitronensaft, einer Prise Pfeffer, vorsichtig mischen.
5. Tartarus erweitert in kleinen Tassen und lassen für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Capers Ihren Geschmack dekorieren kann absolut jedes Gericht. Kochen Sie mit Vergnügen, neue Rezepte und teilen Sie sie mit Ihren Freunden.