Rezepte von Meerrettich mit Rüben für jeden Geschmack und Haltbarkeit

-würzigen Geschmack fest auf der slawischen Küche verschanzt. Ohne sie sind Rohlinge für den Winter undenkbar. Hostess wählen Sie die besten Rezepte Meerrettich mit roten Rüben, die Herbst-Winter-Menü zu diversifizieren, geben einen besonderen Geschmack Sülze, gekocht oder gebraten Fleischprodukte, Schinken und viele andere Gerichte.

Knödel, Wurst, Fisch - ist keine erschöpfende Liste von Produkten, die den scharfen würzigen Zusatz zu kombinieren empfohlen. Natürlich sind Kinder unwahrscheinlich, dass der Geschmack von Meerrettich zu schätzen, aber auch Erwachsene es genau in die tägliche Ernährung integrieren. Die Hauptsache ist, dein eigenes einzigartiges Rezept zu finden.

Snacks und Ergänzungen

Wie jeder Tag Meerrettich vorzubereiten mit roten Rüben auf maximal die wertvollen Substanzen beiden Zutaten zu bewahren? Pick-up Rezepte, die keine Wärmebehandlung von Produkten beinhalten. Präsentiert in diesem Abschnitt, Snacks, Soßen, Beilagen enthalten nur frisches Gemüse, so verlieren Sie nicht einen einzigen Tropfen von Mineralvorkommen. Aber es gibt einen Nachteil - eine kurze Haltbarkeit im Kühlschrank. Von den zwei Übeln müssen Sie am wenigsten wählen! Beet

mit Meerrettich Pflanzenöl

Zusammensetzung:

• 250 g zerkleinerte Wurzel
• 800 g rohen oder gekochten Rüben
• 2 EL.l. Essig( 6%)
• 2 EL.Pflanzenöl
• Teelöffel Salz Teelöffel Zucker
• ein Glas abgekochtes Wasser.

Im Rahmen zeigt die Anzahl der verarbeiteten Meerrettich. Hacken Sie es in einem Mixer - die perfekte Option. Wenn dies nicht möglich ist, können Sie einen Fleischwolf verwenden.

Das Reinigen der frischen Wurzel verursacht keine Komplikationen. Zu der Zeit dauert der Prozess nicht mehr als die Reinigung von Karotten."Lügen" Meerrettich wird jedoch Probleme verursachen. Vor dem Schälen wird es für ein paar Stunden richtig mit kaltem Wasser gegossen.

Um die Auswirkungen auf das Auge und Nase korrosiven flüchtigen Bestandteile zu reduzieren, empfehlen Hausfrauen Wurzel im Gefrierschrank gekühlt. Weitere beet in eine Aufschlämmung pulverisiert durch jedes geeignete Verfahren: Raspel Mähhäcksler. Alle Zutaten zusammen: Meerrettich Späne, Rüben, Salz, Pflanzenöl, Essig, Zucker und Wasser. Alle kneten sorgfältig zu einer homogenen Konsistenz.

Stow würzig Additiv in der Kälte für 12-24 Stunden ausgetauscht Geschmacksnoten und Aromen zu produzieren. Fertig. Es ist Zeit, den Tisch zu decken.

Hinweis! Das in dem Verfahren die Wurzel in einem Fleischwolf Quetsch- keine Tränen wurden, können Sie eine Plastiktüte, steckte es in eine Schüssel geben und die Ränder des Pakets um den Hals eines Metallschleifer zu binden. Ein herzhafter Geschmack wird nicht über Cellophan hinausgehen. Die Verarbeitung von Meerrettich ist schmerzfrei!

Rüben Meerrettich Marinade Sauce

Zusammensetzung:

• 2-3 kleine Meerrettichwurzel
• 2-3 Rüben
• 200 ml Wasser
• Teelöffel Salz
• -EL Zucker 2 EL
• Essig( 9%).

Um die Marinade in 200 ml kochendem heißen Wasser gelöstes Salz, Zucker und Essig herzustellen. In einem Mixer gemahlen

Meerrettich, dann Rüben, die sofort in denen die Marinade. Sauce auf eine einheitliche Konsistenz geknetet, schließen Sie den Deckel fest, für 6-12 Stunden im Kühlschrank geerntet. Nach der angegebenen Zeit können Sie eine Probe nehmen.

empfindliche Tomaten-Rüben-hrenoder

um nicht müde klassische Kombination aus Tomaten und Meerrettich kann Lieblingsrezept Rübenschnitzel diversifizieren. Am Ausgang - ein völlig neuer würziger Zusatz, sowohl in Farbe als auch in Geschmack.

Zusammensetzung: 2,5 kg

• rote Tomaten
• ½ kg gekochte oder rohes Rübe
• 250 g gereinigtem Meerrettich
• 250 Gramm Knoblauch und Salz nach Geschmack Zucker
• gewünscht.

Was den letzten Punkt betrifft, hängt alles von der Süße des Hauptgemüses ab - Tomaten, Rüben und persönlichen Vorlieben. Es ist möglich, Zucker hinzuzufügen, ist nicht notwendig. In jedem Fall wird dieser Moment vom Wunsch des Kochs bestimmt.

So wird der Meerrettich mit Knoblauch und Rüben geschält, gedreht auf einem Fleischwolf( Mixer).Als nächstes werden die Tomaten gemahlen( müssen nicht geschält werden).Die Bestandteile werden gesalzen, sauber geknetet, in Behältern ausgelegt, im Kühlschrank gereinigt, um sie zu infundieren.

Hinweis! Einige Köche schlagen vor, Salz in der Soße durch eingelegte Gurke zu ersetzen. Aber! Dies ist eine andere Geschichte.

Rüben und Apfelkren

bemerkenswert, aber es ist immer noch nicht auf adzhika und ungewöhnlich „gorlodere“.Wenn der Paprika mit Knoblauch entwickelt, um die Brennqualität Produkt zu verdoppeln, Rüben, Äpfel und Tomaten, im Gegenteil, dämpft leicht sie.

Variante № 1. Bestandteile:

• 5
• kleine Wurzeln 1 kg süß-sauren Apfel
• Kopf 3
• Knoblauch Geschmack: Zucker, Salz, Gewürze
• 1 TL70% Essig
• 1 kg Rote Beete.

Wurzeln, Rüben, Knoblauch werden gereinigt und zu einem Fleischwolf geschickt.Äpfel ohne die Haut werden mit einer kleinen Reibe zu einem Püree-Zustand gemahlen.

Nach dem Mischen von Gemüse und Früchten die Mischung mit Pfeffer( Gewürzen), Zucker, Salz und Essig vermischen. Das fertige Produkt wird in einen geeigneten Behälter( für mehrere Gläser) dicht verschlossen gegeben. Nach 6-12 Stunden Aufguss im Kühlschrank mit zweiten Gängen zum Mittagessen servieren.

Option Nummer 2. Als Teil der Würze gibt es keinen Essig. Das Gericht wird unmittelbar vor dem Servieren zubereitet.

Produkte: eine gleiche Menge( Gramm) Meerrettich, gekochte Rüben und frische Äpfel.

Alle Komponenten werden auf einer feinen Reibe gemahlen, gemischt, gesalzen. Ein scharfer und wohlriechender Zusatz zu Fleisch ist fertig.

Schutz für den Winter

Mist-kastanienbraun Knoblauch Vorspeise

hat kaum einen Wunsch, diesen kräftigen Zusatzstoff auf einem Laib frisches Brot zu verbreiten, aber jeder will in sie ein Stück Fleisch zu tauchen. Betrachtet man das Verhältnis der Zutaten, ist es offensichtlich, dass das Rezept Dosenrabatte mit Meerrettich für den Winter vorschlägt, und nicht umgekehrt. Buryachok ist die Grundlage des Gerichts.

Zusammensetzung:

• 4 kg gekochtes beet
• 400 g gereinigtem Meerrettich
• 180 Gramm Knoblauch
• 3 EL.l. Zuckersand
• Esslöffel Salz
• 1 EL.Essigsäure( 70%).

Rüben werden zusammen mit Knoblauch durch einen Fleischwolf geführt. Meerrettich wird mit Fässern geschnitten, die mit Hilfe von Mixklingen in kleinste Stücke zerbrochen werden. Ohne Alternativen. Das Erreichen einer solchen homogenen Püreemasse auf andere Weise, insbesondere in einem Fleischwolf, wird nicht funktionieren.

Als nächstes wird die Rote Beete auf dem Herd erhitzt, mit Zucker und Salz bestreut und zum Kochen gebracht. Fügen Sie zerkleinerten Meerrettich hinzu. Kochen Sie die Mischung für 1-2 Minuten. Am Ende summieren sie Essigsäure und mischen sich schließlich.

Den Snack auf sterilisierte Behälter verteilen und mit Deckel aufrollen. Dieser Meerrettich mit Rote Beete ist den ganzen Winter über einfach zu installieren. Vor dem Servieren können Sie die Sauerrahm verdünnen.

Hinweis! Gekochte Rüben sind im Gegensatz zu den rohen Früchten süß und weich. Die Vorspeise erhält eine zartere, samtige Textur und einen weniger kräftigen Geschmack.

Hrenoder mit Pfeffer

scheinen bereit zu klassischem Produkt mit seiner Schärfe und Geschmack überzeugt. Also, nein, Köche wissen, wie man es noch interessanter, noch duftender und schärfer macht. Dieses Meerrettich-Rezept mit hausgemachten Rüben enthält ein weiteres Gewürz - schwarzer Pfeffer. Die Verkoster werden von der Feuermischung sicher zu Atem kommen.

Zusammensetzung:

• 250g Wurzel
• 1-2 kneift schwarzer Pfeffer
• 250 g Rüben
• 125 ml Apfelessig
• 30 g Salz 60 g Zucker
• 150 g Sonnenblumenöl.

Die Wurzel des Meerrettichs wird im Voraus vorbereitet und über Nacht in Wasser eingeweicht. Dann abziehen viel einfacher. Nach der Reinigung kann es auf einer Reibe eingefroren und gemahlen werden, oder Sie können durch eine Fleischwolftrommel gehen.

Rüben werden gekocht, in geeigneter Weise in die Späne gemahlen. Beide Zutaten werden in einen Topf gegeben, gewürzt mit Öl, Pfeffer, Zucker und Salz. Die Masse wird zum Kochen gebracht und 1-2 Minuten gekocht. Der Essig wird in die heiße Mischung gegossen, alles wird wieder gründlich gerührt.

Rüben mit Meerrettich werden in sterilisierte Gläser gegeben, rollen, bestehen 2-3 Wochen. Nach dem angegebenen Zeitraum kann die Konservierung dem Tisch zugeführt werden.

Salat für jeden Tag

Dieses Rezept ist interessant, weil es vertraute Zutaten verwendet, aber die Ausgabe ist ein scharfer Salat von Meerrettich mit einem Buryak, und kein "Hals".Nichtsdestoweniger verdient in einer Jahreszeit des Gemüses ein nützliches und nicht getöteter Teller zweifellos Aufmerksamkeit.

Zusammensetzung:

• 100 g geriebene Wurzel
• 1 geschlagene Zuckerrübe
• 1 Apfel gewürfelt
• 2 EsslöffelSonnenblumenöl
• 2 tsp. Essig( 3%)
• Salz.

Kombinieren Sie zerkleinertes Gemüse und Obst, Salz, würzen Sie mit Essig und Öl. Alles rühren. Der Salat ist fertig.

Allgemeine Anweisung

Meerrettich und Rüben gehören zu der Kategorie der Gewürze( Soßen, Snacks), für die es kein universelles Rezept und kategorische Proportionen gibt. Experimente sind willkommen. Wenn die Basis - Rüben( es ist mehr als Meerrettich), wird das Gericht weniger scharf sein.

Zucker ist ein Muss für Liebhaber von süß-sauren Saucen. Salz wird auch dem kulinarischen Spezialisten gegeben.

Folgen Sie streng den Rezepten wird nicht funktionieren. Das Gericht muss in jedem Fall den "perfekten" Meerrettich mit Rüben schmecken und erreichen.

Ein paar Worte über die Verwendung des Produkts

Es ist schwierig, die Eigenschaften der Wurzel zu überschätzen, die in der Volksmedizin seit langem als antibakterielles Mittel verwendet wird. Essentielle Meerrettich-Öle sind in der Lage, eine laufende Nase zu heilen, aktive Substanzen des Saftes sind wirksam bei der Behandlung von Influenza, Angina, Ruhr und Bluthochdruck.

Meerrettich steigert den Appetit, verbessert die Verdauung, beugt Skorbut vor und lindert Schwellungen.

Andere medizinische Eigenschaften werden ebenfalls der Wurzel zugeschrieben und motivieren die Menschen, das Produkt zu verwenden. Wir werden uns jedoch nicht auf sie konzentrieren, da Meerrettich und Rote Bete ohne nützliche Eigenschaften immer noch unglaublich lecker sind und es verdient, in das tägliche Mittagsmenü aufgenommen zu werden!