Sauerampfersuppe schmeckt im Winter! Waschen Sie den Sauerampfer und schließen Sie ihn!

Wie Sie wissen, erfreut uns der Winter nicht mit einer Vielzahl von Produkten, aber der Körper braucht trotzdem ein helles Menü.Was soll ich tun? Hausaufgaben kommen zur Rettung. In diesem Artikel erzählen wir Ihnen, wie Sie Sauerampfer für den Winter vorbereiten können. Zustimmen, duftende grüne Suppe ist immer noch in der Lage, frische Noten in einer langweiligen Winterdiät zu machen. Außerdem erfordert der Beschaffungsprozess selbst nicht viel Zeit, Energie und noch mehr Geld.

Winter geerntet Sauerampfer kann viele Lieblingssuppe machen, fügen Sie den Salat, und auch als Füllung für Kuchen verwendet werden

Nützliche Tipps

1. Schließen Dock für den Winter in kleinen Banken am besten ist - die beste Option Kapazität - 0,5 Liter. Ein solches Glas wird Ihnen auf einer Pfanne mit duftender Suppe genügen.
2. Um den Knüppel aromatischer zu machen, wenn er zu Sauerampfer konserviert wird, fügen Sie eine kleine Menge Dill hinzu.
3. Wie macht man die leckerste Suppe? Dazu sollte der Sauerampfer aus der Dose am Ende der Kochzeit hinzugefügt werden, damit er in der Brühe zum Kochen kommt.
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Wenn wir Sauerampfer Ernte für den Winter nach allen Regeln machen, dann ist der Unterschied im Geschmack zwischen frischen und Konserven Sie fühlen sich nicht. Also folgen Sie den Empfehlungen und genießen Sie das ganze Jahr über den Geschmack des Sommers.

Zubereitungsregeln für

Die Vorbereitung von Sauerampfer für den Winter zu Hause kann auf verschiedene Arten erfolgen.

• Zuerst kann das Blattgemüse gefroren werden. Was ist dafür nötig? Nur ein freier Platz im Gefrierschrank.
• Zweitens, Sauerampfer für den Winter kann erhalten werden. Mit dieser Methode wird das Problem mit einem Platzmangel gelöst, der für die Lagerung des gefrorenen Produkts notwendig ist.

Suppe aus der Dose grünes Gemüse die gleiche köstlich wie frisch

bekommen Bevor zu den Rezepten fortfahren, müssen Sie einige Ratschläge geben.

1. Einige Mätressen von Sauerampfer während der Sterilisation unter Sterilisation. Aber da es Oxalsäure enthält, kann man ohne dieses Verfahren auf nichts verzichten. Zurück
2. während Sauerampfer für den Winter vorzubereiten, sollten Sie besonderes Augenmerk auf die Reinheit des Hauptproduktes zahlen - es gründlich gereinigt und sortiert, so dass die Bank nicht keines der Bakterien aus dem Boden bekommen.
   

   Empfehlung! Um über die Reinheit des Sauerampfers völlig sicher zu sein, sollte er nach dem Waschen mit Wasser gegossen und für eine Stunde stehen gelassen werden! Die Lagertanks müssen steril sein. Dies gilt nicht nur für Dosen, sondern auch für Abdeckungen.

3. Der Einfachheit halber werden die Blätter nicht vollständig in die Gläser gefüllt, sondern in kleine Stücke geschnitten.

Rezepte

So, wir bieten Ihnen ein paar Rezepte, auf denen Sie Sauerampfer für den Winter vorbereiten können.

Mit Essig

Bereiten Sie Bestandteile vor:

• frischer Sauerampfer;
• 1 Liter Wasser;
• 1 Esslöffel Salz;
• 100 ml Tafelessig.

Der Kochvorgang.

1. Das Gemüseblatt mit einem Messer fein schneiden, in Gläser legen und zerdrücken.
2. In einem separaten Behälter den Essig, Wasser und Salz mischen, vermischen.
3. Mit einer Marinade den Sauerampfer gießen, die Ufer rollen.

Dies ist eine der leckersten Methoden, um Sauerampfer für den Winter vorzubereiten.

Es mag seltsam erscheinen, dass Sauerampfer in diesem Rezept nicht Wärmebehandlung nicht besteht, aber trotzdem ist es gut gehalten und behält auch seine helle Farbe

Sauerampfer salzig

Zutaten vorbereiten:

• frischen Sauerampfer;
• Salz;
• Wasser.

Der Kochvorgang.

1. Gemüse fein gehackt.
2. Stapeln Sie vorbereitetes Grüns in Gläser, jede Schicht Salz gießend.
3. Wasser zum kochen bringen, abkühlen und mit Bänken füllen, aufrollen.

Diese Methode der Ernte ist für Liebhaber von gesalzenem Sauerampfer geeignet.

Ohne Salz

Zutaten vorbereiten:

• frischer Sauerampfer;
• Wasser.

Der Vorbereitungsprozess.

1. Gemüse in kaltem Wasser einweichen und fein gehackt.
2. Das Gemüse in sterilisierten Gläsern mit einem Fassungsvermögen von einem halben Liter falten.
3. Wasser zum Kochen bringen, mit Sauerampfer füllen und schnell aufrollen.

Einfrieren von Sauerampfer

Um Sauerampfer für den Winter einzufrieren, sind keine besonderen Anstrengungen erforderlich. Die Technologie ist ziemlich einfach:

• frische Blätter sind sortiert, Blumenpfeile und Grashalme verworfen;
• Gemüse wird in viel kaltem Wasser gewaschen;
• große Blätter werden quer geschnitten, kleine werden ganz gemacht;
• weitere Grüns werden für etwa eine Minute in kochendes Wasser getaucht - während dieser Zeit ändert sich die Farbe der Blätter zu dunkler Olive, dies beeinträchtigt jedoch nicht die Qualität des Produkts;
• Sauerampfer wird aus kochendem Wasser mit einem Sieb entfernt und für einige Minuten gelassen, um dem Glas überschüssige Flüssigkeit zu ermöglichen;
• -Blättchen können leicht mit einem Papiertuch getränkt und dann in Plastikbeutel gefaltet werden.

Tipp! Günstigerweise, wenn eine Portion in einer Packung dem Volumen einer Suppentasse entspricht!

Nach Bedarf werden die Grüns aus dem Gefrierschrank entnommen und ohne Abtauen in die kochende Brühe

Sorrel kann auf andere Weise eingefroren werden. Grüne Blätter wie üblich sortiert, gewaschen und auf einem Handtuch getrocknet. Danach wird das Produkt in einem Mixer unterbrochen und die resultierenden Kartoffelbrei werden über kleine Behälter verteilt.

Und die dritte Methode - das Gemüse ist fein gehackt, in Behältern verpackt und mit gekühltem abgekochtem Wasser gegossen.

Mit jeder dieser Methoden können Sie den gesamten Nutzen des Produkts und seines Aromas bewahren. Falls gewünscht, können Sie Sauerampfer mit anderen Kräutern, zum Beispiel mit Dill oder Petersilie, einfrieren.