Stachelbeeren mit Zitrone: Marmelade, Getränke, Desserts

Für viele Hausfrauen ist es kein Geheimnis, dass Stachelbeere mit Zitrone perfekt in Marmeladen, Gelees, Füllung für Pasteten, Kompotte und sogar alkoholische Getränke kombiniert.Übersee-Zitronen machen Nachspeisen und Alkohol aus der eher für die russische Küche typischen Stachelbeeraroma- und -geschmacksart interessanter. Darüber hinaus ist eine solche Mischung von Zitrusfrüchten ungewöhnlich vorteilhaft für den Körper, da sie wie Stachelbeeren und Zitronen sehr reich an Vitaminen, organischen Säuren, Makro- und Mikroelementen sind.

Vorbehandlung von

Bevor Sie Stachelbeeren und Zitrusfrüchte in das Gericht geben, müssen diese sorgfältig ausgewählt und vorbereitet werden. Und hier gibt es kleine Tricks.

Zitronen müssen ganz, zäh, elastisch und wohlriechend sein. Schleppend, weich, schlaff, mit Anzeichen von Schäden und Schäden, mit einem kaum wahrnehmbaren Geruch in Lebensmitteln ist es besser, nicht zu verwenden. Solche Früchte wurden für lange Zeit oder falsch gelagert. Aber auch gute Zitrusfrüchte müssen gründlich mit heißem Wasser mit einem Schwamm, aber ohne Reinigungsmittel gewaschen werden, um den Schalengeruch nicht zu verderben.

Die Beeren von Stachelbeeren sollten stark aussehen, ohne Risse, Fäule und Schimmelbildung. Zuerst müssen sie durch Entfernen der Stängel aussortiert werden. Dann in kleinen Portionen mit kaltem Wasser abspülen und in einem Sieb ablegen. Nachdem die überschüssige Flüssigkeit abgeflossen ist, sind die Beeren bereit, zum Gericht zu gehen.

Rezepte erhalten

Sehr beliebte Knüppel aus Stachelbeere mit Zitrone. Im Winter gibt es einen Knall mit Sandwiches, Pfannkuchen, Krapfen, Käsekuchen und als Füllung für Kuchen.

Stachelbeere in Zitronen-Apfel-Püree

• Stachelbeeren - 1 kg;
• Zitronen - 2 Stück;
• Äpfel - 800 g;
• Zucker - 400 g;
• Wasser - 2 Tassen.

Zitrone mit einem Messer von der Schale befreien, in zwei Teile schneiden, die Samen entfernen. Die gewaschenen Äpfel werden in Viertel geteilt, die Kerne ausgeschnitten.

Zitronen und Äpfel in einer großen Pfanne zubereiten, mit Wasser aufgießen und weich kochen. Dann die Flüssigkeit abtropfen lassen, die Früchte kühlen und durch ein Sieb reiben. In den Kartoffelbrei den Zucker hinzufügen und umrühren, aufkochen lassen.

Stachelbeeren in Halblitergläser füllen und mit gekochtem Püree bis zum oberen Ende gießen. Bedecken Sie mit Metallabdeckungen, sterilisieren Sie für 15 Minuten. Banken rollte auf.

Confiture "Smaragd Tale"

• Stachelbeeren der grünen Farbe - 750 g;
• Zitronen - 2 Stück;
• Kiwi - 500 g;
• Zucker - 500 g

Geschälte Kiwis werden in 4 Teile geschnitten und jedes Viertel wird noch in dünne Scheiben geschnitten. Mit einer Zitrone eine kleine Pfanne aus Zedernholz entfernen, aus dem Fruchtfleisch den Saft auspressen. Fügen Sie diesen Saft der Stachelbeere hinzu, zerkleinert mit einem Mixer. Die resultierenden Kartoffelpüree werden mit Stücken von Kiwi, Zitronenschale und Zucker vermischt. Die Masse rühren und aufkochen lassen. Bei geringer Hitze eindampfen, bis das Volumen etwa 2 Mal abnimmt.

Confiture in einer heißen Art auf Gläser gießen und aufrollen.

Gem "Der Geschmack eines sonnigen Sommers" mit Zitronenschale

Stachelbeeren Beeren werden mit kochendem Wasser verbrüht und durch ein Sieb gerieben. Die resultierende Masse kochen und kochen bei schwacher Hitze nicht länger als 10 Minuten. Fügen Sie Kristallzucker hinzu( 1 Gramm Beerenbrei - 700 Gramm Zucker).Rühre kräftig um und bringe es zum Kochen.

Um den Geschmack zu verbessern, fügen Sie 2 Stachelbeeren und 6 Esslöffel Stachelbeeren hinzu. Löffel roten Johannisbeersaft. Kochen Sie weitere 2 Minuten, verteilen Sie auf Dosen und rollen Sie die Deckel auf.

Marmelade "Bereite das ganze Jahr über vor"

Für Delikatesse ist es notwendig, 3 Zitronen zu nehmen, abzuziehen, Knochen zu entfernen. Fleisch brechen mit einem Mixer. Unvollständiges Glas Wasser gießen, 1,5 kg Zucker einfüllen. Kochen Sie es.

1 kg gefrorene Stachelbeeren in Zitronensirup gießen. Bis zum Ende kochen. Im Kühlschrank aufbewahren oder, bis die Marmelade nicht abgekühlt ist, auf sterilisierte Gläser gießen und mit Deckel verstopfen.

Drinks

Viele Menschen kennen ein einfaches Rezept für ein Erfrischungsgetränk aus Stachelbeeren mit Zitrone.

Kompott "Kislinka in der Hitze"

4 Liter Wasser mit 1 Glas Zucker anzünden. So kochen, fügen Sie 2 Tassen Stachelbeeren und 1-2 Scheiben Zitrone hinzu. Zum Kochen bringen. Cool und abtropfen lassen.

Es gibt auch eine Winterversion dieses köstlichen Getränks.

Kompott mit Stachelbeere und Zitrone "Einfacher nirgendwo"

Sterilisieren Sie ein 3-Liter-Glas mit einer Viertelfüllung mit Stachelbeerbeeren( Sie können unreife nehmen).Legen Sie 2 Scheiben Zitrone ohne Haut. Alles mit etwas kochendem Wasser übergießen, nach 5-10 Sekunden die Flüssigkeit abtropfen lassen.

Gießen Sie 1 Tasse Zucker in das Glas. Gießen Sie kochendes Wasser auf die Oberseite, rollen Sie den Deckel auf, drehen Sie sich um und wickeln Sie es, bis es abkühlt.
Und für den festlichen Tisch reicht das nächste alkoholische Getränk.

Bowl "Surprise Gäste"

Eine Zitrone in dünne Scheiben schneiden und in ein Glas geben.100 g Zucker darüber gießen und ca. 2 Stunden ziehen lassen. Dann gießen Sie 1 Glas gekühlten Stachelbeersaft ein, und für seine Vorbereitung ist es wünschenswert, die Beeren der hellen Farbe zu nehmen. Als nächstes fügen Sie eine Flasche trockenen Weißwein hinzu. Nach einer Stunde abtropfen lassen.

Servieren, halbieren mit Champagner und Eiswürfel hinzufügen.

Spitze. Anstelle des üblichen Eises können Sie gefrorenen Orangensaft verwenden. Mit ihm wird das Getränk noch origineller und angenehmer im Geschmack.

Mit den gesundheitlichen Vorteilen von

Es ist kein Geheimnis, dass Wärmebehandlung, zerstört einige Vitamine, also am nützlichsten Stachelbeere mit Zitrone ohne zu kochen.

Dessert "Zitronenaroma"

2 Zitronen geschnitten, währenddessen die Samen entfernt werden( Sie müssen die Krusten nicht entfernen).Durch den Fleischwolf mit Stachelbeere( 1,5 kg) passieren. Fügen Sie 2 kg Zucker hinzu, mischen Sie bis glatt. In sterilisierte Gläser geben, mit trockenen Plastikhüllen abdecken. Stachelbeeren mit Zitrone und Zucker im Kühlschrank aufbewahren.

Lebende Vitamine

1 kg reife Stachelbeere mahlen. Fügen Sie 1,5 kg Zucker hinzu.
1 große Zitrone und 1 Orange( benutze Zitrusfrüchte mit Haut, aber ohne Gruben), um durch den Fleischwolf zu scrollen. Mit süßem Gewicht aus der Stachelbeere mischen.
Speichern Sie die Süße in emaillierten Geschirr auf dem obersten Regal des Kühlschranks.

Und was wird die Volksmedizin sagen?

In der nicht-traditionellen Medizin ist eine Mischung aus Stachelbeere und Zitrone seit langem als ausgezeichnetes Mittel zur Stärkung der Immunität bekannt.

Rezept für Wundermittel

0,5 kg reife Stachelbeeren, 1 Zitrone mit Schale( entfernen Sie die Knochen) und 0,5 Tassen Walnusskerne, um durch einen Fleischwolf zu gehen, fügen Sie 0,5 Tassen Honig. Rühren.

An einem kühlen Ort aufbewahren. Nehmen Sie 1 Esslöffel 3 mal täglich vor den Mahlzeiten.

Solch ein Werkzeug wird Erkältungen und Grippe vorbeugen. Darüber hinaus sind die Indikationen für die regelmäßige Verwendung der Mischung die folgenden Krankheiten und Zustände:

• vegetativ-vaskuläre Dystonie;
• Hypertonie und Hypotonie;
• Perioden nach einem Schlaganfall, Herzinfarkt;
• Speicherverschlechterung;
• Lungenentzündung, Bronchitis, Tuberkulose;
• häufige virale Infektionen;
• ist eine sexuelle Impotenz;
• Anämie;
• Mangel an Gewicht, Erschöpfung.

Nehmen Sie auch ein Medikament aus Stachelbeere und Zitrone, das Frauen während der Schwangerschaftsplanung empfohlen wird, physisch arbeitende Männer, ältere Menschen, Sportler, Jugendliche. Kurz gesagt, jeder, der eine zusätzliche Energiequelle und Vitamine benötigt.

Vorsichtsmaßnahmen und Kontraindikationen

Zitrone, Honig und Nüsse sind starke Allergene, vergessen Sie das nicht. Daher sollte die Mischung aus Stachelbeere und Zitrone mit äußerster Vorsicht gegessen werden, auch wenn zuvor keine negativen Reaktionen auf diese Produkte beobachtet wurden, während der Schwangerschaft und Stillzeit. Schließlich kann sich die Allergie nicht nur bei der Mutter, sondern auch beim Kind manifestieren. Sie müssen mit einem halben Teelöffel beginnen und die Portion allmählich erhöhen.

Warnung! Diese schmackhafte Medizin ist kontraindiziert für Menschen mit Exazerbationen von Krankheiten oder Störungen des Magen-Darm-Traktes und der Harnwege sowie Diabetes mellitus.

Zur gleichen Zeit, wenn alles in Ordnung mit dem Magen ist und allergische Erscheinungen nur in der Theorie bekannt sind, können Sie die oben erwähnten nützlichen Desserts sicher genießen.