Wie bereits aus dem Titel, Rezept „Kohl Pelyustka mit Buriak“ impliziert notwendigerweise die Existenz von zwei Komponenten - einem Kraut und Rüben. Aber warum das Pellet? Hier liegt der springende Punkt im Schneiden von Kohl - es sollte in großen Stücken zerfetzt werden, die äußerlich wie große Blütenblätter aussehen. Schließlich bedeutet in der Übersetzung aus der ukrainischen Sprache "piebald" "Blütenblatt".Und der Geschmack dieses Gerichtes wird ausschließlich von der Marinade abhängen, die mit Gemüse gefüllt wird. Also machen wir weiter.
Rezepte
folgende Auswahl an Rezepten geeignet für diejenigen, die scharf wenig mögen. Heute werden wir Gerichte wie Sauerkraut mit Buryak, Kohl mit Buryak im koreanischen Stil und koreanisches Buryak zerlegen.
Pelyustka mit Buriak
Insgesamt pelyustka Sauerkraut mit roten Rüben - schnell Rezept ist so ideal für diejenigen, die nicht zu kochen viel Zeit gerne verbringen. Aber auch mit minimaler Zeit bekommt die Gastgeberin ein unglaubliches Gericht, das nicht nur nach Geschmack, sondern auch äußerlich angenehm ist. Im Prozess des Kochens Rüben gibt einen Teil seiner Farbe Kohl, und schließlich auf die Platte Pelyustka erscheint, einen schönen Schatten von Crimson gemalt.
Hauptbestandteile:
- Kohl - Gabeln für 1,4-1,5 kg;
- Rübe - 200 g;
- Karotten - 100 g;
- Knoblauch - 5-6 Läppchen.
Zutaten für Marinade:
- Wasser-Liter;
- Pflanzenöl - 70-80 ml;
- 9% Tischessig - 200 ml;
- Zucker - 100-110 g;
- Salz - 2 Esslöffel.
Empfehlung! Die Menge an Salz soll nach seiner Vermahlung berechnet werden - wenn Sie das „Extra“ nehmen, dann, wenn Sie ein regelmäßiges großes Salz verwenden, schieben Sie dann in dem Löffel soll im Löffel minimal sein sollte keine Dias sein.
Der Kochvorgang.
- Die Zubereitung von Sauerkraut mit Buryak beginnt mit der Marinade. Um dies zu tun, müssen Sie Wasser kochen, Salz und Zucker hinzufügen. Wenn sie vollständig gelöst sind, entfernen Sie den Behälter von der Platte, fügen Sie Essig, Öl hinzu und lassen Sie bei Raumtemperatur bis zur vollständigen Abkühlung.
- Jetzt wenden wir uns den Hauptzutaten zu. Schneiden Sie Kohl in Blätter und schneiden Sie sie in Quadrate mit einer Seitenlänge von 4-5 cm. Diese Größe ist nicht zwingend erforderlich. Nach Belieben können Sie Kohl in größere oder kleinere Quadrate schneiden. Einige Vermieter ziehen es vor, die Blätter vollständig zu legen.
- Karotten und Rüben werden geschält und mit dünnen Strohhalmen zerkleinert.
- Knoblauch wird in dünne Platten geschnitten.
- Versetzt vorbereitete Zutaten in den Topf Schichten: Kohl, Rüben, Karotten, Knoblauch - Wiederholungs Schichten, bis die Bank nicht bis oben gefüllt werden.
- Wenn das ganze Gemüse gelegt ist, müssen die Schichten gepresst werden.
- Anschließend die Zutaten mit einer abgekühlten Marinade übergießen, die Gläser mit Deckel abdecken und 48 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen.
- Nach dieser Zeit, senden Sie den Salat für einen weiteren Tag in den Kühlschrank.
Beets in Koreanisch
Buryak in Koreanisch - ist ein Gericht, das auch den festlich gedeckten Tisch dekoriert, desto mehr wird es ihm etwas zeigenneu. Schließlich werden Sie zustimmen, dass die Popularität der koreanischen Karotten allmählich nachgelassen hat. Und ein neuer Snack ist sehr willkommen.
Dieser Salat kann sehr einfach zubereitet werden - mit der bereits zubereiteten Möhrensoße auf Koreanisch. Aber es wird viel leckerer, wenn Sie selbst eine Marinade machen! Also machen wir weiter.
Bereiten Zutaten:
- Rübe - 500 g;
Tipp! Für diesen Salat wählen Sie feste Buryaks, sonst werden sie nicht leicht zu mahlen sein!
- 9% Tischessig - 30-40 ml;
- Salz - 0,5 Teelöffel;
- Zucker - 1,5 Teelöffel;
- Pflanzenöl - 90-100 ml;
- Knoblauch - 3 Scheiben;
- gemahlener schwarzer und roter Pfeffer - halber Teelöffel;
- gemahlener Koriander - 1 Teelöffel.
Der Vorbereitungsprozess.
- Beets unter meinem fließenden Wasser, schälen und drei auf einer Reibe für koreanische Karotten.
- Knoblauch wird von den Schalen abgeschält und durch die Presse geführt.
- zerkleinerte Rüben kombinieren den Essig, Salz, Zucker, umrühren und einige Minuten einwirken lassen, bis sie den Saft abheben.
- Der resultierende Saft wird abgelassen und wir fügen Knoblauch und Gewürze hinzu - Pfeffer und Koriander, alles wird gründlich gemischt.
Empfehlung! Die in diesem Rezept angegebene Gewürzmenge ist nicht obligatorisch. Versuchen Sie, mit dem Geschmack zu experimentieren, indem Sie etwas von dieser oder jener marinierenden Zutat hinzufügen. Schließlich hat jeder seinen eigenen Geschmack - jemand liebt einen Boten, ein anderer ist salziger oder pfeffriger! Kreiere dein perfektes Gericht!
- So, die Harmonien in den Gewürzen haben erreicht, jetzt ist es notwendig, unsere Rüben duftend zu machen. Dazu erwärmen wir das Pflanzenöl bis zum Siedepunkt und gießen das Boerjak, mischen alles.
- Ein erstaunlicher Snack ist fertig. Wir legen es an die Ufer und schicken es zum Kühlschrank.
Beets in Koreanisch mit
Kohl nach einem Rezept hergestellt wird - das ist eine andere Variation von Gemüse in der koreanischen gekocht, und das Gericht von Kohl in Koreanisch genanntmit einem Burjaken. Wie die Praxis zeigt, stagniert dieser Salat nicht lange im Kühlschrank, so dass Sie kein Gemüse verschwenden können.
Hauptinhaltsstoffe:
- Gabelkohlgabeln - 1 Stk.;
- Rüben - 2 Stück;
- Knoblauch - 4 Lobuli;Zwiebel - 1 Kopf.
Zutaten für Marinade:
- Zucker - halbe Tasse;
- Salz - 2 Esslöffel;
- Wasser - 1 Liter;
- Pflanzenöl - 100 ml;
- 9% Tafelessig - 35-45 ml;
- Lorbeerblatt - 2 Stück;
- schwarzer Pfeffer - 5 Erbsen.
Der Kochvorgang.
- Kohl waschen unter fließendem Wasser, die Blätter zerlegen und hacken sie in kleine Quadrate mit einer Seitenlänge von 2 cm
- Buriak geschält und shinkuem -. Oder Strohhalme, oder mittels einer Reibe für koreanische Karotte.
- Den Knoblauch aus den Schalen lösen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln und Zwiebeln werden gereinigt und in kleine Würfel geschnitten.
- Das Gemüse in eine Schüssel geben und mischen.
- Wir wenden uns der Vorbereitung der Marinade zu. Dazu kombinieren wir in einem separaten Behälter Salz, Zucker, Wasser, Pflanzenöl, Pfeffer und Lorbeerblätter. Stellen Sie den Behälter auf das Feuer und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Kochen Sie die Marinade für 7 Minuten, entfernen Sie von der Hitze und fügen Sie den Essig hinzu.
- Gemüse wird in Dosen umgefüllt, gepresst und mit Marinade gefüllt.
- Salat sollte etwa 8 Stunden bei Raumtemperatur stehen, Sie können ihn über Nacht stehen lassen.
- Wir lagern das vorbereitete Gericht im Kühlschrank.
Wir mit roten Rüben und Kohl mehrere Optionen für die internen Vorbereitungen berücksichtigt. Kochen Sie gerne, experimentieren Sie mit Geschmäckern und kreieren Sie neue Rezepte! Gesundheit!