Kürbispastetchen für jeden Geschmack

Gemüse und Fleisch - die perfekte Formel für ein Sommer-Menü

Es ist Zeit, den Vorschlag einer Auswahl zu studieren, ihre Lieblingsrezepte wählen und die entsprechenden Registerkarte hinzuzufügen.

marrows + Käse

Zusammensetzung:

• 800 g Zucchini Squash oder Milch
• 120 g Paniermehl
• Strahl bulb frischen Dill, Petersilie
instagram viewer
• 3 Knoblauchzehe
• 100 g Käse
• 2 mittlere Eier
• Sonnenblumenöl
• Salz
• schwarzer Pfeffer.

gewaschene Zucchini ohne Schwanz und Samen gemahlen auf einer Reibe. Streuen Teelöffel Salz. Vorsichtig mischen. Weiter Kürbis-Chip auf einem Sieb platziert, läßt für 20 min., Abgetropft zu dem überschüssigen Saft. Am Ende der Messe lohnt Maische mit einem Löffel, das Entfernen der Reste der Flüssigkeit. Das resultierende Hackfleisch wurde in den Mischer gegeben und misku. Chistyat Zwiebel und Knoblauch zerkleinert. Fein Bund Dill schneiden. Durch ein Käsereibe. Gießen Sie die Zutaten in die Zucchini. Fügen Sie den Semmelbrösel. Fahren Sie ein 2 Eier. Aromatisieren gehackten Pfeffer.



Masse wurde gut gemischt. Es ist wichtig, eine Konsistenz zu bekommen, dass von ihm die Pastetchen bilden könnte. Wenn die Füllung ohne Probleme geformt wird, ist es sehr flexibel, so dass das Rezept verstanden und richtig wiedergegeben.

bleibt aufwärmen die Pfanne, die Butter gießt hinein und braten Sie die Burger auf dem Feuer unter dem Durchschnitt auf beiden Seiten. Krümelig Kruste zeigt die Bereitschaft der Gerichte. Aber wir sollten nicht schnell aus dem Ofen zu entfernen. Es ist besser, die Pfanne mit einem Deckel abdecken auf 2-3 Minuten, die alle fest gedämpft. Keine Notwendigkeit, Wasser hinzufügen.

Hinweis! Vor warmumgeformtem Pastetchen in Mehl rollen kann. Dies ist jedoch voller Brand Panade. Ohne die Erfahrung mit Mehl zu arbeiten, ist es besser, diesen Artikel wegzulassen.

Huhn + Zucchini

Option Nummer 1 - auf Braten

Pfanne Vegetarier Lassen Sie sich verwöhnen Magen nur Gemüse, der Rest der Bewohner des Planeten ohne Fett und das Fleisch einfach nicht tun. Wir bieten Huhnkoteletts mit Zucchini auf dem folgende unkomplizierte Rezepte zu kochen.

Zutaten:

• 250 g Hackfleisch Huhn
• Zucchini 250g Eiweiß
• greens
• 1,5 Esslöffel
• Mehl Salz und Pfeffer.

Stuffing einfacher und schneller in dem Laden zu kaufen, aber das Recht, ihre eigenen herzustellen, ist es aus dem Huhn( Brust).Durch die Übergabe ganze Fleischstücke durch einen Fleischwolf kann sicher sein, dass es in Zukunft unangenehme Überraschungen wie hryaschik sein, Knochen und anderen ungenießbar elementov. Kabachki ohne die Haut zu entfernen, auf einen Reibe gerieben, gewürzt mit Salz( ca. 1 Teelöffel)mischen und lassen sie mindestens 10 Minuten, so dass es möglich Gemüsesaft zu setzen. Dann drücken die Chips ein Sieb oder Sieb verwendet wird. Im nächsten Schritt

mit gehacktem Huhn Zucchini kombiniert. In Protein für eine bessere Bindung Zutaten. Darüber hinaus Salz abschmecken, mit gemahlenem Pfeffer gewürzt.

fein gehackte frische Kräuter, nämlich, Lauch, Dill und Petersilie( nur Blätter, grobe Stiele sind nicht erforderlich).Gegossen in die Masse.

Alle Hände, bis sie einheitlich geknetet. Für höhere Viskosität mince 1-2 Esslöffel Mehl hinzufügen. Generieren

Pastetchen, Palm Wasser auf die Masse an den Händen klebt regelmäßig zu benetzen.in Öl ohne Panade gebraten. Feuer unter dem Durchschnitt, oder in der Mitte, Hühnerschnitzel mit Zucchini kann roh bleiben.

Hinweis! Für Gerichte müssen nicht Huhn verwenden. Passen Sie jedes mageres Fleisch.

Junge Fenchel geben dem Gericht eine besondere Pikanterie

Option Nummer 2 - Backen im Ofen

Dieses Rezept Frikadellen Zucchini für die Verwendung des Ofens liefert, und daher appelliere an diejenigen, die nicht am Herd stehen mag.

Produkte:

• bis 500 g Hackfleisch Huhn( nicht Lende)
• kleine Zucchini
• 2 Scheiben Brot
• Knoblauchzehe Glühbirnen
• Hälfte
• Salz
• Chmeli Suneli
• Paprika
• Mischung 1 Esslöffelgrün
• Frittieröl
• Glas Wasser.

Tavern die übliche Art und Weise zerkleinert( auf einem Gemüseschneider, Reibe), Salz, den Saft auspressen von Hand oder mit einem Sieb, in den farshu. Bely Brot leicht bewässert Saft( kann Wasser oder Milch sein) zu erweichen.

Knoblauch und Zwiebel in einem Mixer zerkleinert, fügen Sie das Brot mit ihnen und Wiederanbringung blättern. Es ist wichtig genug, saftig, einheitliches Brot und Knoblauch-Zwiebel Masse zu erhalten. Pfeffer, hop-suneli: Es ist mit Hackfleisch, gesalzen, gewürzt mit Gewürzen kombiniert.

Petersilie und Dill fein schneiden. Grobe Stängel werden nicht verwendet. Zu den restlichen Zutaten hinzufügen. Hackfleisch gründlich.

Backen mit Pflanzenöl geschmiert. Benötigt kleine Pastetchen zu erzeugen, ordnen sie in einem Abstand voneinander, gieße die Wasserwanne in die Schale nicht verbrannt, und bäckt sie in einem Ofen vorgewärmt auf 180 ° für 30 Minuten.
Koteletts aus Zucchini mit Hähnchenbrust:

gehacktem Huhn + Käse + Zucchini

Köche haben seit langem die harmonische Kombination von Geflügel und Käse zur Kenntnis genommen. Kochbücher enthalten viele Rezepte mit diesen Zutaten. Warum nicht Frikadellen aus Hackfleisch, Zucchini und Käse machen? Es wird sehr lecker sein. Vor allem, wenn sie dann in einem Doppel-Kessel.

Produkte:

• 800 g Hackfleisch lende magerer
• 200g Quark( 5%)
• kleine Zucchini
• Ei
• 3 Knoblauchzehe
• Frittieröl
• Salz
• schwarzen Pfeffer.

Frisch und gedünstetem Gemüse - die beste Ergänzung zu jedem Squash Pastetchen

reiben Fein den Kürbis( oder in einem Fleischwolf zerkleinert), gründlich Saft zerquetschen. Pass durch den Presse geschälte Knoblauch. Für Sirloin Hackfleisch hinzufügen Ei, Käse, Kürbis Masse, Kartoffelbrei mit Knoblauch. Um Salz und Pfeffer zu schmecken. Alle vymeshivayut. Ladoni gründlich mit kaltem Wasser, die gebildeten Perlen benetzt. Geröstete Kürbis, Huhn Pastetchen auf eine gut beheizte Pfanne, mit Sonnenblumenöl geschmiert.mit einer Abdeckung nach Bräunung für 5-10 Minuten zerkleinert. Covered Pastetchen voll zu Mitte gedämpft werden soll, nicht roh blieb.

dieses Gerichts Zur Vorbereitung ist zulässig, einen Doppel-Kessel zu verwenden. Die Wärmebehandlungszeit beträgt 30 Minuten. Serviert mit frischem Gemüse, Sauerrahm, Grüns.

Hackfleisch + Sauce +

Zucchini Sahne und Senf zu radikal den Geschmack der üblichen Frikadellen zu ändern. Glaub mir nicht? Nehmen Sie die folgende kulinarische Entdeckung. Diese Koteletts mit Zucchini und fein zerkleinert beeindrucken ihre Saftigkeit und Zartheit.

Zusammensetzung:

• ½ kg
• Ei
• Zucchini
• 2 EL gehacktes. Esslöffel
• unvollständig Art Mehl.l. Fettcreme
• ½ TL
• Salz
• Senföl zum Braten.

Für die Mahlzeiten können Sie jedes Hackfleisch verwenden. Aber! Es soll, dass das Huhn( von Tibia oder Femur) oder Truthahn in Erinnerung bleiben - ideal. Warum? Dies ist das einfachste und zarteste Fleisch. Somit ist es nicht so trocken und schlank wie file. Itak von jungem Squash Boden in Chips, Salz, beiseite für 10-20 Minuten und auf einem Sieb oder Sieb säuerliches überschüssige Flüssigkeit gegossen in Hackfleisch abgelassen.

Masse mit saurer Sahne, Senf, Salz zusätzlich( unter Berücksichtigung pikante Zucchini).Gießen Sie das Mehl ein.

Die Komponenten sind gründlich gemischt. Stuffing sollte eine Konsistenz erhalten, die nicht verwischt, sondern eine gut akzeptierte Form von Koteletts, während war weich und geschmeidig. Hier am wichtigsten ist, zu halten das Verhältnis von Fleisch, Gemüse und Mehl.

're benetzt Palm in Wasser oder ein Pflanzenöl mit einer marrow-Frikadellen und brät bei mittlerer Hitze zu bilden.



Nuance. Das Ei steckte nicht in der Füllung. Dies ist eine Art von Panade. Es sollten Bratlinge vor dem Braten eingetaucht werden. Sehr saftige und zarte Schnitzel werden mit Sauerrahmsauce auf den Tisch gelegt.

Hinweis! Mehl kann durch einen Manga ersetzt werden. In diesem Fall sollte die Füllung für etwa 10 Minuten stehen gelassen werden, so dass die Kruppe geschwollen und erweicht ist.

wenig Ahnung + Zucchini

Bevor Sie die gesamte Liste der Zutaten dieses Rezept mitteilen zu können, möchte ich betonen, dass die Squash und Putenfleisch sind die Produkte, die unter den ersten sind, um die Kinder Ernährung einzuführen. Dies ist leicht verdauliches Essen. Natürlich, Koteletts aus der Türkei und Zucchini, mit Gewürzen und Pfeffer, Kinder sind unwahrscheinlich zu schmecken. Aber sie sind sicher, Erwachsene für ihre besondere Zartheit und Aroma zu mögen.

Zusammensetzung:

• 500g Hackfleisch Truthahn Ei
• Zucchini
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL.Löffel Mehl
• Öl
• sol. Dlya Sauce:
• 1 TL. .Cayennepfeffer
• 1 EL.l. Kreuzkümmel
• 100 g saure Sahne
• 1 EL.Zitronensaft. Im Rindfleisch

durchbohren das Ei, Salz, Pfeffer, aromatisierten Lieblings spetsiyami. Chesnok durch die Presse weitergegeben. Geraspelte Zucchini zubereiten, salzen und intensiv die Flüssigkeit ausdrücken. Fügen Sie das Gemüse der Truthahnfüllung hinzu. Das Ganze wurde gerührt, Löffel muki. Formiruyut Koteletts Zugabe, in Öl auf beiden Seiten gebraten, bis korochki. Dalshe Ofen umfasst. Das Temperaturregime beträgt 220 ° C.Das Tablett wird mit Folie abgedeckt, die Pasteten ausgebreitet und 10 Minuten gebacken.

Für die Soße saure Sahne, Zitronensaft, einen Teelöffel Öl und Gewürze vermischen. Die Produkte mit einem Schneebesen verquirlen.

Fertigkoteletts aus Pute und Zucchini werden mit Sauce gefüllt und heiß auf dem Tisch serviert.

Hinweis! Wie man das Ei in den Koteletts ersetzt? Es gibt mehrere Optionen: eine Mango, geriebene rohe Kartoffeln, Mehl, Stärke.

Hackfleisch + Zucchini

Option Nummer 1 - mit einer Karotte in einer Pfanne

Proper Sommer-Menü sollten sicher sein, Gemüse Koteletts

Pastetchen Dieses Rezept aus den Zucchini und Zusammensetzung enthält Paprika und Karotten auch Hackfleisch aufzufüllen. So erhalten wir ein erfreuliches Ergebnis - sowohl in Bezug auf Farbe als auch auf besonderen Geschmack.

Produkte:

• 1 kg Hackfleisch
• 1 Paprika 1 Karotte
• 1 große Zucchini
• Ei
• 3 Knoblauchzehen
• Zwiebel 1 ELGrieß
• Salz
• Pfeffer
• Paniermehl
• Öl braten.

Ein junger Zunderkürbis mit Schale, gesalzen für eine bessere Freisetzung von Flüssigkeit. Zerkleinern, zum Fleisch geben. Messer Knoblauch, Zwiebel und Paprika fein hacken. Karotten auch durch eine Reibe bestanden oder ovoscherezku. Vse Produkte miteinander verbunden sind, durchdringen das Ei, gießen Grieß.Salz und Pfeffer. Die resultierende Masse wird gründlich mit einem Löffel geknetet und für eine glatte Konsistenz weiter ausgepeitscht Hände( dough). From elastisches gehackte Form Pastetchen zu erhalten. Liberally mit Mehl Paneer, gibt endgültiges vid. Zharyat Pastetchen über die mittlere Hitze, in einer gut geheizten Pfanne. Nach dem Auftreten einer goldenen Kruste auf beiden Seiten sollte die Pfanne bedeckt und gedämpft Koteletts 4-5 Minuten.

Die Vorbereitung der Schale wird mit einem Spatel überprüft. Wenn das Fleisch keine Flüssigkeit ausstößt, ist es Zeit, es von der Platte zu entfernen. Guten Appetit.

Option Nummer 2 - mit Dill und gedämpft

Wie oben erwähnt, fördert Dampfgaren einen gesunden Lebensstil. Unter der Vielzahl der Rezepte für Schnitzel gibt es auch ein solches Verfahren zur thermischen Verarbeitung des Produkts. Im Allgemeinen ist das Ergebnis für einen Amateur.

Zutaten:

• ½ kg Hackfleisch
• Birne
• 2 Zucchini
• Ei
• 2 Schnittlauch
• großer Strahl Dill
• ½ TLStärkeverdickungsmittel.

Squash durch einen Fleischwolf, überschüssige Flüssigkeit auspressen. Zwiebel, Knoblauch, Dill fein hacken. Kombinieren Sie: Kürbis, Hackfleisch, Gemüse, gehackte Zwiebel mit Knoblauch und Ei. Die Stärke streuen. Masse leicht rühren und mit einem Esslöffel Koteletts formen. Für 30 Minuten in einen Dampfgarer geben. Ein nützliches Gericht ist fertig, zum Servieren können Sie mit geschmolzener Butter gießen.

tolle Ideen für ein herzhaftes Mittagessen

Kartoffeln + Zucchini

Ein weiteres Rezept Frikadellen Zucchini und Kartoffeln werden die Vegetarier sowie alle Liebhaber der köstlichen Sommergerichte zu schätzen wissen. Dies ist der beste Weg, um ein Abendessen in Eile zu machen. Koteletts frittieren nicht, sie backen im Ofen, das 100% ihren Abdruck auf den abschließenden Geschmack des Tellers setzt.

Zusammensetzung:

• 300 g gekochte Kartoffeln
• Zucchini 150g
• 1-2 Eier( je nach Größe)
• 2 EL.l. Schnittlauch
• 2 Knoblauchzehen
• 80 g Hartkäse
• Salz
• Pfeffer
• Petersilie, Dill
• Pflanzenöl.

Kalte Kartoffeln und eine Scheibe Hartkäse werden auf einer großen Reibe gerieben. Zucchini wird in einem Mixer zerkleinert. Standard Salz, durch ein Sieb drücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, die Zwiebeln leicht schneiden. Gib den Knoblauch durch die Presse. Trennen Sie die Proteine ​​von den Dotter( die letzteren sind noch nicht verwendet). Kombinieren Sie die Zutaten zusammen. In diesem Fall verwenden Sie die Hälfte des geriebenen Käses gesalzen, gehackt durch vkusu. Ostalos hacken Petersilie und Dill( erhalten ca. 2 Esslöffel) und gründlich mischt.

Kleine Schnitzel formen. Das Backblech wird mit Pflanzenöl behandelt. Die Kartoffel-Kürbis-Kugeln verteilen und von oben mit einem Eigelb bestreichen. Als nächstes wird jedes Schnitzel mit dem restlichen geriebenen Käse bestreut und in den Ofen( 180 ° C) für 30-40 Minuten gegeben.Über die Vorbereitung der Schale signalisiert eine intensive Bräunung. Guten Appetit.

Häufige Fehler Gerichte kochen

Natürlich hängt das Ergebnis von der Qualität des Fleisches, aber es ist ebenso wichtig, um Fehler zu vermeiden, wenn sie mit Fleisch und Bestandteil Verhältnis arbeiten. Um Schnitzel aus Zucchini und Hähnchen, Schwein oder Rind saftiger zu machen, ist es wichtig:

• , um die richtige Konsistenz von Hackfleisch zu erreichen. Es ist nicht notwendig, zu viel Flüssigkeit mit Brot oder Paniermehl( Mehl, Manga) zu hämmern. Beachten Sie die Proportionen des Rezepts, aber legen Sie Hackfleisch für 2 Stunden in den Kühlschrank. Es wird mehr verdicken, es wird elastischer, es wird leicht zu formen sein und es wird gut sein, die Form des
• zu halten, um Fleisch nicht zu schlagen, wenn Schnitzel gebildet wird. Diese Aktion bindet die geschredderten Fragmente nicht, sondern entzieht ihnen eine Luftschicht, macht sie dicht und fest,
• übertreibt nicht( Übertrocknen).Die langfristige Hitzebehandlung beraubt die Schnitzel der Saftigkeit, verändert radikal den Geschmack. Die richtige Lösung: Die Koteletts für 2 Minuten auf beiden Seiten anbraten und nicht länger als 5 Minuten unter den Deckel bringen. Diese Regel gilt für das Schmoren in Soße.

Interessant! Wenn das Rindfleisch nur das Eigelb und Eiweiß wischt hinzufügen und es verwendet, anstatt Panieren( Fett Pastetchen und lassen für 8-10 Minuten), wird der glänzende Film den Saft hält nach innen, damit er nicht herausfließen und verdampfen.

Das ist alles. Für diejenigen, die sich ein echtes kulinarisches Meisterwerk wünschen, sind Walzen obligatorisch:
Reines Gemüsegericht: