Georgisches Tkemali aus grünen Stachelbeeren ist das einfachste Rezept für eine köstliche Sauce!

Tkemali ist ein bekanntes georgisches Gericht, das traditionell aus Wildpflaumen hergestellt wird, die einen ähnlichen Namen haben. In unserem Land wird der Hauptbestandteil durch andere Produkte ersetzt, da es fast unmöglich ist, Tkemali auf dem Markt zu finden. In der ursprünglichen Soße sollte sauer sein, so dass anstelle von Pflaumen üblich ist, untermaßige Stachelbeere zu verwenden. Lassen Sie uns auch lernen, wie man zu Hause aus Stachelbeeren Tkemali kocht, damit Sie ein schmackhaftes Gericht bekommen, das sich nicht vom Original unterscheidet.

Ersetzen Sie die Drain-tkemali sauer Stachelbeeren und eine köstliche Sauce Feinheiten

original tkemali Kochen verdankt seine erstaunlichen Geschmack aus mehreren Komponenten:

• erstens wilde Pflaume, in unseren Breiten bekannt, wie die Pflaumen. Diese Zutat ist die Hauptkomponente und es ist darauf, dass die Geschmacksgrundlage des Gerichts gebaut wird. Aber wie wir gefunden Georgia aus fast unmöglich, eine echte Pflaume-tkemali zu finden, so wird es uns vertraut ersetzen uns Stachelbeeren;
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  Wichtig! Stachelbeeren sollten unbedingt unreif und sauer sein, sonst bekommt man nicht den nötigen Geschmack!

• zweitens sollten Sie auf Flohminze oder ombalo auffüllen. Dieses Produkt ist auch in erster Linie in Georgia verteilt, so dass unser Hausrezept wir ersetzen Balsam oder Thymian, die ziemlich gut in diesem Gericht klingt;
• dritte, direkt zur Hand sollte eine Vielzahl von Gewürzen und viel Grün, wie georgische Küche für seine unglaublich duftenden Gerichte berühmt ist, in der Regel eine relativ große Anzahl solcher Bestandteile umfassen. Akute

Beerensoße hat eine Vielzahl von Aromen und daher perfekt gespielt zusammen mit der Hauptmahlzeit mit Fleisch und Fisch

Rezept Rezepte

tkemali Stachelbeere kann jeden überwältigen. Hauptsache, alle notwendigen Zutaten und Freizeit zur Hand zu haben. Also, fangen wir an zu kochen.

Komponenten Gerichte

tkemali Stachelbeere Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Stachelbeere - 900 Gramm;
• blühender Koriander - 1 Bund;
• Petersilie - 1 Bund;Dill - 1 Bündel
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• Zitronenmelisse oder Thymian - 1 Esslöffel;
• gemahlener Koriander - 1 Esslöffel;
• rote Paprika - 1/3 einer mittleren Schote;
• Knoblauch - 1 mittlerer Kopf;
• Salz - ¼ Teelöffel;
• Zucker - ½ Teelöffel.

Tipp! Wenn man dieses Gericht zubereitet, ist es wünschenswert, den blühenden Koriander zu verwenden, aber in Ermangelung solcher ist es durchaus möglich, Koriander gewöhnlich zu machen!

Die im Rezept angegebenen Gewürze können nach Ihren eigenen Vorlieben durch andere ersetzt werden. Ihre Menge kann auch variiert werden, je nachdem, welchen Geschmack und Geschmack Sie am Ausgang haben möchten.

Vorbereitungsprozess

1. Zuallererst achten wir auf unseren Hauptbestandteil - Stachelbeere. Jede Beere sollte vom Stiel befreit werden, zu diesem Zweck ist es sehr praktisch, kleine dünne Scheren zu verwenden. Als nächstes spülen Sie die Frucht in fließendem Wasser und drehen Sie sie über das Sieb, um die Gläser überschüssige Flüssigkeit zu machen.
2. Vorbereitete Stachelbeere wird in die Schüssel des Mixers geschickt und gemahlen. Gleichzeitig können Sie die Konsistenz der Beerenmasse selbst einstellen.
   

   Empfehlung! Ziehe die Sauce pürieren - Chop Beeren für 4-5 Minuten, und wenn man die Stücke lieben, ist es genug, um nur ein paar Sekunden zu warten!

3. fügt Beeren Chili, Kräuter und Knoblauch geschält und wieder, schlug alles gut gewichten.
4. verschieben, um die resultierende Mischung in ein Dick Gericht und auf der Platte, mit einer starken Soße Gasversorgung wir zum Kochen bringen.
5. Wenn unsere tkemali die gewünschte Temperatur erreichen und die ersten Blasen erscheinen auf der Oberfläche, es ist notwendig, Salz, Zucker, Oregano und Koriander, gut mischen hinzuzufügen. Abdeckung
6. Sauce Abdeckung Gasfluß auf das Minimum reduziert und kocht den Inhalt der Pfanne für 10 Minuten. Die Mischung muss ständig kochen.
7. Nach dieser Zeit müssen Sie die Sauce auf Geschmack prüfen. Dazu sollte ein Esslöffel Tkemali auf einen Teller gelegt und abgekühlt werden. Es ist eine kalte Soße werden Sie auf jeden Fall das Gleichgewicht der Geschmack fühlen und dann die Menge an Salz, Zucker und andere Gewürze einzustellen. Wenn Sie sich entscheiden, irgendwelche Bestandteile hinzuzufügen, dann müssen Sie nach diesem Imbiss wieder kochen. Bereit
8. tkemali in sterilisierte Gläser gegossen, verschlossen und für einen Tag bei Raumtemperatur stehen gelassen.

für die zukünftige Verwendung tkemali geerntet wird Sie mit seinem unübertroffenen Geschmack das ganze Jahr über

Empfehlungen

Rezept erfreuen Wenn Sie nicht wollen, zu tkemali Knochenstachelbeere zu spüren waren, dann sie loswerden der folgenden Methode:

• die gewaschenen Früchte mit Wasser füllen und dampfte sie in den Ofenoder bleich auf einem kleinen Feuer;
• nachdem die Stachelbeere weich ist, wischen sie durch ein Sieb, und der freigesetzte Saft in eine separate Schale verschmelzen;
• gebildet Beere Gewicht wir in die Pfanne verschieben und in Brand gesetzt, kochen, bis dick, unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel, gekrönt mit Saft, wenn nötig;
• wenn Beere Gewicht die Konsistenz von dicken Rahm erreicht, fügen Gewürze und andere trockene Zutaten, die in einem Mixer ausgefranst zuvor wurden;
• kochen Sie die Soße für ungefähr 5 Minuten und verschütten Sie sterilisierte Behälter.

tkemali Püree stellt sich heraus, sehr zart und nicht weniger schmackhaft

Wenn Sie nur frische tkemali bevorzugen, können Sie es im Winter kochen. Gefrorene Stachelbeeren sind dafür eine gute Wahl. Der Geschmack des fertigen Gerichts aus der Verwendung dieser Zutat ist absolut nicht leiden, und Sie werden in wenigen Minuten auf dem Tisch geschmacklich Vorspeise, gekocht sein.



Vergiss nicht, dass das Tkemali ohne Essig zubereitet wird. Jede Gastgeberin weiß, dass diese Komponente unbedingt jedem Blank für den Winter hinzugefügt wird - das bewahrt die Konservierung vor dem Verderben. Aber unser Georgian Snack duldet keinen Essig in seiner Zusammensetzung und für eine bessere Haltbarkeit vor dem Crimpen es auf gießt zwei Esslöffel Pflanzenöl sein sollte. Der resultierende Film ist das beste Konservierungsmittel und der ursprüngliche Geschmack von Tkemali bleibt erhalten.

Haben Sie keine Angst, die Anteile von Kräutern und Gewürzen zu ändern, können sie nach Ihrem eigenen Geschmack variieren. Aber da die Saison im Sommer Stachelbeere beginnt, im Herbst werden Sie definitiv in der Lage sein, seine eigene einzigartige Balance von Geschmack und Aroma zu finden.

tkemali grüne Stachelbeeren sehr lecker und ein wenig anders als sein Vorgänger, Georgia. Koch diese würzigen Beeren in der Küche Würze und es zusammen mit den Hauptgerichten von Geflügel, Fleisch, Fisch und Gemüse servieren. Guten Appetit!