Pilaw mit Kichererbsen oder orientalische Gerichte in Ihrer Familie

Pilaw wir es lieben. Rezepte sind sich in der Regel sehr ähnlich. Nur jemand benutzt nicht Schweinefleisch, sondern ein Huhn, jemand Lamm. Einige Hausfrauen können getrocknete Aprikosen und andere getrocknete Früchte hinzufügen, aber die meisten Rezepte sind schon ziemlich traditionell geworden. Wir bieten Ihnen einen neuen Ansatz zur Zubereitung dieses Gerichtes und probieren Sie den Pilaw mit Kichererbsen.

wenig nützliche Informationen über

Nute Vielleicht hat jemand nicht versteht, was auf dem Spiel steht. Nicht jeder kennt dieses Produkt, das in unserem Land nur sehr selten als Kochherrin verwendet wird, was nicht zu den Ländern des Ostens gehört. Und da wissen sie, wie sie wissen, viel über Essen.



Kichererbsen sind Erbsen, die Türkisch oder Hammel genannt werden können. Er bezieht sich auf Hülsenfrüchte, die seit langem für ihren Nährwert und großen Nutzen für unsere Gesundheit geschätzt werden. Oft können Sie hören, dass Bohnen das Fleisch einer Person ersetzen und es stark und gesund machen können. Diese Kichererbse war BC vor vielen Jahrhunderten bekannt. Und dann haben sie es zum Essen und zur Behandlung benutzt.

Türkische Erbsen enthalten viele nützliche Mineralien, Vitamine und andere Substanzen. Es gibt einen Teil für unsere wertvollen Verdauungs Ballaststoffe, Proteine ​​und Fette, viele Aminosäuren, B-Vitamine, sowie A, C, E, P. Nut positive Wirkung auf alle Organe, normalisieren die Verdauung, verbessert die Herzfunktion, reinigt den Körper von Cholesterin, hilftLeber und Nieren. Darüber hinaus sind Kichererbsen eine hervorragende Vorbeugung gegen Krebs, Alterung. Er wird auch für die geistige Aktivität helfen.

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Nuss enthält eine minimale Menge an Kalorien - nur 120 kcal. Sein Rat dietitians, nicht nur auf Kosten den Körper von Schadstoffen reinigen, können Sie nicht nur Gewicht zu verlieren, sondern auch ein attraktiveres Aussehen zu werden, wie die Haut, das Haar einen natürlichen gesunden Glanz hat.

Um die Verwendung der Bohne selbst, sowie Pilaw und Kichererbse aufzulisten, kann eine lange Zeit die Hauptsache sein, die Sie bereits verstanden haben. Jetzt ist es Zeit, zu den Rezepten und den Geheimnissen des Kochens von Gerichten von diesem nützlichen Produkt zu gehen.

Secrets perfekt Pilaw mit Kichererbsen

Um Erbsen waren sehr lecker, es ist schon vorbereitet, während der Reis verdaut wird, ist es notwendig, in Wasser vorgetränkt. Normalerweise wird dies einen Tag vor dem erwarteten Kochen von Pilaf getan. Wenn die Kichererbse qualitativ und frisch ist, kann sie nach 12 Stunden aufgehen. Erbsen sollten in einer großen Menge kalten Wassers eingeweicht werden, das sie dann teilweise in sich aufnimmt.

kennen Wichtig! Mit Kichererbsen zu gießen ist nicht sauer, es ist besser, es mehrmals am Tag zu wechseln oder den Behälter in einen kalten Raum zu stellen. Wenn Ihre

Kichererbsen die gewünschte Stufe erreicht hat, wird es unter fließendem Wasser gewaschen und beiseite stellen, aber das Wasser, das eine gelbe Farbe erworben hat, besser gießen. Es ist sehr nützlich für die Haut, Sie können es zum Waschen verwenden, aber gießen Sie es in die Eisform und mit diesen Würfeln wischen Sie Ihr Gesicht jeden Tag.

Reis für Pilaf ist besser, um braun zu nehmen, wenn Sie finden können, dann ist es am besten, Alang-Reis zu verwenden. Grütze sollte rund sein, ganz. Nüsse verbinden sich in einigen Regionen auch mit Reis im Kessel auf verschiedene Arten. Das erste ist, Erbsen in einen Hügel in der Mitte zu legen, dann den Pilaw zu kochen. Die zweite Möglichkeit besteht darin, die Kichererbsen im Voraus zu kochen und anschließend zum Kazan zum Gemüse hinzuzufügen. Der dritte ist einfach, die Erbsen nach dem Einweichen zu setzen. Wenn Sie keinen guten Kessel haben, nehmen Sie einen Kochtopf mit einem dicken Boden.

Karotten werden immer in Pilaf in Streifen geschnitten. Es ist nicht an der Reibe gerieben, wie es viele Wirtinnen taten. Je länger das Karottenstroh, desto besser. Gewürze auch im Allgemeinen besser zu addieren die Menge nicht sofort oder am Ende des Kochens, und in der Mitte des Kochens. Also, es ist Zeit, sich an die Arbeit.

Rezept Pilaw mit Kichererbsen

usbekischer Pilaw mit Kichererbsen

Wie Sie das erste, was zu tun wissen - ist die Erbsen am Tag einweichen. Als nächstes müssen Sie:

• Ram Fleisch( Sie können den Oberschenkel Teil nehmen) - 1 kg;
• Karotten und Reis - so viel wie Fleisch von beiden;
• Zwiebel - 3-4 Stücke von mittlerer Größe;
• Knoblauch - wir nehmen Köpfe einer durchschnittlichen Größe zwei Stücke auf;Chilipfeffer - 1 Stück;
• Gewürze - Zira und Koriander auf einem Löffel eines Esszimmers, Pfeffer in Erbsen und rot in Pulver auf einen Teelöffel;
• Pflanzenöl - 350 Gramm;
• Salz - grob mahlen nach Geschmack;Kichererbsen.

Beginnen Sie mit dem Kochen von Gemüse, Karotten in Streifen schneiden, Knoblauch und Zwiebeln gereinigt, die ersten in Halbringe geschnitten. Fleisch wird gewaschen, in vier Teile geschnitten. Kazan stellte den Ofen so auf, dass er sich bei einem großen Feuer gut aufwärmt. Nach dem Gießen Öl. Wenn es anfing zu kochen, fügen Sie einen Strohhalm Karotten hinzu, nachdem das Gemüse gebräunt ist, wird es herausgenommen und Lamm wird in den Kessel gegeben. Wenn sie eine Kruste vom Braten gekauft hat, setzen Sie Zwiebeln.

Gewürze werden in einen Mörser und Zunder gegeben, dann werden sie in Butter gegossen, aber nicht das ganze Volumen, dann setzen Sie die Karotten. All dies muss eine Weile zusammen schmachten, dann fügen Sie die eingeweichten Erbsen hinzu. Im Voraus müssen Sie das Wasser in einem Kessel kochen und den gesamten Inhalt von Kasan mit kochendem Wasser über einen Zentimeter über der Oberfläche gießen. Fügen Sie hier geriebene Gewürze hinzu. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, machen Sie weniger Feuer. Fügen Sie Pfeffer mit Erbsen hinzu. In diesem Stadium wird der Zirvak vorbereitet, das heißt, der sogenannte Pilaw-basierte Reis wird genannt.

Tipp! Nicht jeder mag es, Pfeffer in Essen zu essen, aber es gibt einen einzigartigen Geschmack. Weil Sie Brühzeit für Gewürze brauen können. Entfernen Sie den Pfeffer an der Stelle, an der Reis hinzugefügt wird.

Wenn Gemüse und Fleisch etwa eine halbe Stunde lang pochiert werden, machen Sie eine Rinne darin und geben Sie Knoblauch und Chili, Salz nach Geschmack. Lassen Sie sich für eine weitere halbe Stunde schmachten, während dieser Zeit kochen sie Reis - es wird mehrmals gewaschen, wonach es für 15 Minuten eingeweicht wird. Wenn es 30 Minuten nach der Zugabe von Pfeffer und Knoblauch war, entfernen Sie die ersten, Erbsen und verteilen Sie den Reis. Danach gießen sie abgekochtes Wasser.

Das Rezept kann etwas anders sein. Zum Frittieren können Sie Öl, nicht Sonnenblumenöl, Baumwollsamenöl und fettes Fett verwenden. Auch können Sie hier Rosinen und Berberitze 2 Teelöffel und auf die Spitze von Zucker setzen. Pilaw mit Kichererbsen und seine Rezepte können leicht variieren. Zum Beispiel mag jemand Chili nicht, jemand ist fett. Weil du sie nicht benutzen kannst.

Tipp! Es ist besser, beim Hinzufügen von Wasser ein Geräusch zu verwenden. Gießen Sie durch, bis der Reis voll ist.

Jetzt musst du das Feuer erhöhen und warten, bis das Wasser vollständig aus dem Kessel verdampft ist. Nachdem Sie drei Löcher in Reis gemacht haben und ein wenig Wasser in sie gießen, bedecken Sie fest mit einem Deckel und nach einer halben Stunde der Mattigkeit auf niedrigem Feuer ist Ihr pilaf bereit.

Vegetarischer Pilaw mit Kichererbsen

Wenn Sie Fleisch essen, dann ist dies keine Entschuldigung, einen köstlichen Pilaw mit Kichererbsen zu verweigern. Verwenden Sie dieses Rezept:

• ½ Tasse Erbsen für einen Tag im Wasser getränkt, ändern Sie es 3-4 mal;
• drei Karotten sind gereinigt, mit Strohhalmen geschnitten;
• zwei Zwiebeln in Halbringe geschnitten;
• in einem Kochtopf, aber es ist besser, 250 Gramm Sonnenblumenöl oder andere in den Kessel zu gießen;
• Öl wird erhitzt und hier Zwiebeln und Karotten hinzufügen;
• Gewürze in Menge vorbereiten - Löffel Tisch Berberitze, Teelöffel Paprika, Zira;
• im Kazan setzen Gewürze, Erbsen;
• Reis( es ist besser, braun zu nehmen) wird gewaschen, 10 Minuten eingeweicht und dann in einen Kessel gegeben. Sojafleisch kann auch hier verwendet werden, wenn Sie möchten;
• der Reis wird ausgebreitet und der Kopf des geschälten Knoblauchs wird hineingelegt;
• abgekochtes Wasser wird gegossen, so dass es zwei Zentimeter über der Oberfläche war;
• Salz nach Geschmack hinzufügen;
• 40-50 Minuten lang den Pilaw kochen, bis das Wasser kocht. Entferne dann den Kessel von der Platte, vermische alles, entferne den Knoblauch.

Wenn du weder einen guten Topf noch einen Kessel hast, dann wird dir vielleicht folgendes Rezept passen.

Pilaw mit Kichererbse in einer Multi-Schüssel

Erbsen sind für 24 Stunden eingeweicht. Danach wird es in einem Multivark gebraut. Als nächstes gießen sie ein paar Esslöffel Tischöl und setzen drei zuvor geschnittene Halbringe, Karottenstroh( 0,5-1 kg).Hähnchenfilets oder anderes Fleisch in der Menge schneiden, die Sie brauchen. Fügen Sie das Fleisch dem multivark hinzu, gießen Sie zwei Löffel Tomatenpaste ein.

150-200 Gramm Reis gewaschen und für 10 Minuten eingeweicht. Danach die Kruppe in eine Schüssel geben und einen Knoblauchzehe in die Mitte geben. Fügen Sie Gewürze und Salz nach Geschmack hinzu. Es ist besser, Zir, schwarzer und roter Pfeffer zu nehmen. Sie können Rosinen hinzufügen. Füllen Sie alle Inhalte mit abgekochtem Wasser, so dass es ein paar Zentimeter über der Oberfläche war. Alles ist fertig. Stellen Sie nun das Programm zum Kochen von Pilaf oder kochen Sie sich bis zum Siedepunkt der gesamten Flüssigkeit. Danach mischen Sie den Inhalt.

Diese sind sehr lecker und verschiedene Rezepte mit ungewöhnlichen Kichererbsen für uns zu verwenden. Ihr Pilau wird die Gäste überraschen und die Familie erfreuen.