Buchweizenbrei auf Milch: über die Eigenschaften von Kochen und Nährwert

Buchweizen ist sehr lecker und nützlich. In unserer Ernährung ist es in einer Vielzahl von Formen, am häufigsten ist es ein Jerry - Vollkorn, von denen eine bröckelige Garnitur vorbereitet und zu Suppen hinzugefügt wird. Es gibt auch eine Strecke - zerkleinertes Korn, hinzugefügt zu Hackfleisch für Schnitzel, Fleischbällchen und sogar Backen. Und auf dem Markt finden Sie Buchweizenmehl, aus dem duftende Pfannkuchen, Knödel, Knödel und Brot hergestellt werden. Zweifellos verdient jedes dieser Gerichte besondere Aufmerksamkeit, aber im heutigen Artikel werden wir nicht darüber reden, aber wie nützlich Buchweizenbrei in Milch ist, und die Rezepte für seine Vorbereitung betrachten.

die über die Komponenten sprechen lassen

So, Buchweizen und Milch. Es gibt nur zwei Komponenten in diesem Gericht, wenn Sie den Süßstoff nicht berücksichtigen, und jeder von ihnen ist für seinen enormen Nutzen für den Körper bekannt.

Buchweizen

Buchweizen enthält

• Vitamine - E, PP, H und Gruppe B;
• Mineralstoffe - Mangan, Magnesium, Kalium, Calcium, Kupfer, Zink, Selen, Eisen;
• -Proteine;
• Aminosäuren;
• -Lecithin;
• Pektin-Substanzen;
• Zellulose.

Dieser Komplex von biologisch aktiven Substanzen positive Auswirkungen auf den Magen-Darm-Trakt Buchweizen, hilft es, den Körper von Giftstoffen, Toxinen und anderen schädlichen Komponenten zu reinigen und unterstützt die Funktion der Bauchspeicheldrüse. Unter anderem Buchweizengrütze ist ein ziemlich hohes Maß an Eisen. Dank dieses Elements hat dieses Produkt eine einzigartige Fähigkeit, die Aktivität des Herzmuskels zu normalisieren. Außerdem hilft es, die Blutformel zu verbessern, den Hämoglobinspiegel zu erhöhen und den Prozess der Hämatopoese zu normalisieren.

Buchweizen enthält essentielle Aminosäuren, die für den normalen Betrieb des gesamten Organismus notwendig sind. Eine Ballaststofffaser, kümmert sich um das Verdauungssystem und insbesondere um den Zustand und die Funktionen des Darms. Es ist seine Reinigung von schädlichen Substanzen und die Mikroflora ist normalisiert.

Wichtig! In den Buchweizengrützen befindet sich eine spezielle Aminosäure - Tryptophan. Diese Substanz ist der Haupthelfer bei der Konstruktion neuer Zellen, was sie für so komplexe Krankheiten wie Magen- und Darmkrebs unentbehrlich macht! Verwenden

Milch Die Milchzusammensetzung

vorhanden:

• Vitamine - A, C, D, H, PP und Gruppe B;
• Mineralien - Calcium, Magnesium, Zink, Mangan, Kupfer, Natrium, Kalium, Phosphor, Jod, Eisen, Chlor;
• organische Säuren;
• gesättigte Fettsäuren;
• Mono- und Disaccharide.

Beim Verzehr von Milch haben wir eine positive Wirkung auf den Körper als Ganzes. So fördern die B-Vitamine die Erneuerung der Epidermiszellen und verbessern die Struktur der Haare. Mikroelemente helfen, die Leistungsfähigkeit des Nervensystems zu verbessern, Kopfschmerzen zu lindern und die Schlafqualität zu verbessern. Calcium und Phosphor sind die Hauptbausteine ​​für Knochen- und Zahngewebe.

nützlich. Gibt es einen Vorteil in dieser Kombination?

Streitigkeiten über den Nutzen und Schaden von Buchweizen und Milch hören nicht lange auf. Obwohl es ist erwähnenswert, dass dies das Gericht seit vielen Jahren von unseren Großmüttern und füttern die ganze Familie bereit ist, und während alle sich wohl fühlen und haben die volle Gesundheit und haben ausgezeichnete physikalische Form. Doch trotz dieser, dass viele moderne Ernährungswissenschaftler darauf bestehen, diese beiden Produkte Mischen wird nicht empfohlen, und eine Stimme geben, aus folgendem Grund: Milch ist ein separates Produkt, und duldet keine Nähe zu Getreide, vor allem Buchweizen - in den meisten Fällen eine solche Tandem führt zu Verdauungsstörungen. Allerdings kann auch hier wieder argumentiert werden, da viele Menschen oft Buchweizenmilchbrei verwenden, ihre Babys ernähren und die Probleme mit der Verdauung nicht kennen.

Empfehlung! In diesem Fall müssen Sie einfach berücksichtigen die Eigenschaften des Organismus, und wenn Sie auf dieses Gericht reagieren sind nicht sehr gut, dann müssen Sie einfach Buchweizen kochen und trinken Milch getrennt voneinander!

Diese Version von Ernährungswissenschaftlern hat eine Erklärung. Buchweizen enthält eine Rekordmenge an Eisen, die die normale Aufnahme von Kalzium in Milch beeinträchtigt. Außerdem ist die normale Fermentation von Buchweizenbrei unmöglich. Dies ist aufgrund der Tatsache, dass für die Verdauung von Milch und Buchweizen Körner verschiedene Enzyme benötigen, und es ist dieses Merkmal der Arbeit des Körpers und erklärt die häufigen Verdauungsstörungen und andere Verdauungsprobleme nach diesen Tellern zu essen. Mit anderen Worten, wenn es der Verdauungstrakt des Buchweizenbrei Körpers Milch betritt beginnt zu Fett und Cholesterin kräftig befreien, die in der Milch gefunden werden, und für die Erholung und die Aufnahme von Nährstoffen ist es einfach nicht genügend Ressourcen.

Aber wenn Sie nach dem Essen dieses köstlichen Gerichtes sich gut fühlen und keine Beschwerden verspüren, und es gibt eine ganze Reihe solcher Leute, dann sollten Sie sich das Vergnügen nicht verweigern.

einfach für Sie zur Verfügung stellen wird, haben wir mehrere Rezepte Buchweizenbrei mit Milch zubereitet.

Kochen Buchweizen Milchbrei

Dieses Gericht ist gut, weil es keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten erfordert. Kochen ist sehr einfach, und wenn Sie die Fantasie verbinden, dann können Sie aus den einfachsten Produkten verschiedene kulinarische Meisterwerke kreieren.

Also, wir fangen an. Wir sortieren Buchweizen, entfernen alle gefundenen schwarzen Körner und Abfall. Frittieren Sie es in einer trockenen Pfanne für ein paar Minuten vor dem Auftreten eines charakteristischen Geruchs für dieses Getreide. Mit dieser Methode können Sie Buchweizen duftender machen. Gehen Sie nun direkt zur Zubereitung von Brei über. Es kann verschiedene Optionen geben.

1. Gießen Sie in einen Topf mit Wasser, dessen Volumen das doppelte Volumen von Buchweizen ist - wenn Sie ein Glas Buchweizen haben, dann sollten zwei Tassen Wasser in die Pfanne gegossen werden. Bringen Sie es zum Kochen, ein wenig podsalivaem und fügen Sie den Rumpf hinzu. Kochen Sie es bis zur Reife, dann gießen Sie Milch und fügen Sie Zucker oder Honig hinzu, um zu schmecken. Milchweizenbrei ist fertig!
   

   Hinweis! Der Vorteil dieser Kochoption ist, dass Sie die Grütze mit heißer und kalter Milch verdünnen können - alles hier hängt von Ihrem Wunsch ab!

2. Der zweite Weg ist das Kochen der Kruppe in Wasser und geschmolzener Milch, die im gleichen Verhältnis genommen werden sollte. Als Ergebnis erhalten Sie einen sehr feinen Brei mit einem angenehmen Geschmack. Und gebackene Milch wird das Gericht unglaublich aromatisch machen. Servieren Sie es vorzugsweise nach 20-30 Minuten nach dem Kochen auf den Tisch, damit der Brei infundiert und die flüssige Basis gründlich absorbiert wird.
3. Buchweizen kann nicht kochen, aber in einer Thermosflasche gedämpft. Nur in dieser Version wird die Vorkalzinierung der Cerealien im Ofen durchgeführt und in einer dünnen Schicht auf einem Backblech verteilt. Dort sollte es etwa eine Drittelstunde bei einer Temperatur von etwa 180 ° C verbringen. Danach schieben wir den Buchweizen in eine Thermoskanne, gießen sie mit kochendem Wasser und dichten den Deckel fest. Nach einer halben Stunde gießen wir den Brei mit heißer Milch und fügen Zucker nach Geschmack hinzu.
   
   
   
4. Sie können Buchweizengrütze auf andere Weise stehlen. Wir nehmen eine große Bratpfanne mit hohen Seiten und calcinieren darin Buchweizen zusammen mit einem kleinen Stück Butter. Nach dem Auftreten eines charakteristischen Aromas, gießen Sie das ganze kochend heiße Wasser, ein wenig gesalzen und kochen bei schwacher Hitze für ein paar Minuten, dann bedecken Sie es mit einem Deckel, senden Sie es in einen gut geheizten Ofen und lassen Sie es anderthalb Stunden wieder zu speisen. Vor dem Servieren den Brei mit Milch aufgießen.
5. Wenn Sie wollen, dass der Buchweizenbrei bröckelig wird, wie es heißt, das Korn zum Korn, dann kann dies auf folgende Weise geschehen. Etwas abgekochtes Wasser zum Kochen bringen, die Kruppe verteilen und mit einer kleinen Gaszufuhr halbgar kochen. Dann eine kleine Menge Butter hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und für eine Viertelstunde in den auf 190 ° C vorgeheizten Ofen geben. Fertiger Brei wird auf Portionsplatten ausgelegt und mit frischer Milch gefüllt.

Milch-Buchweizenbrei in der Multischale

Für einige ist die Frage, wie man Buchweizenbrei auf Milch in einem Multivarquet kochen kann, relevant. Im Allgemeinen unterscheidet sich dieses Kochrezept nicht sehr von der traditionellen Methode, aber gleichzeitig ermöglicht es Ihnen der Multivarktor, dem Besitzer Zeit zu sparen, da Sie den Brei nicht ständig überwachen müssen.

Wir stellen den "Baking" - oder "Frying" -Modus auf dem Multivark ein, kalzinieren die Grütze für einige Minuten. Fügen Sie Wasser hinzu, ein wenig Salz und schalten Sie den "Buchweizen" -Modus ein. Kochen Sie den Rumpf bis Sie fertig sind und nach dem Signal von der Multivarka füllen Sie ihn mit Milch.

Wenn Sie einen viskosen Brei bekommen möchten, sollte in diesem Fall das Wasser zuerst mit Milch gemischt werden und die Kruppe sollte im "Milchbrei" -Modus gekocht werden. Die Zeit zum Kochen in diesem Fall wird mehr benötigen, da das Gericht bei einer niedrigen Temperatur gekocht wird.

Hinweis! Wenn Sie den "Buchweizen" -Modus mit diesem Rezept einschalten, "läuft" die Milch durch einen Dampfauslass mit starkem Kochen weg!

Buchweizenbrei auf Milch trotz allem bleibt ein beliebtes Gericht vieler Erwachsener und Kinder. Es ist wünschenswert, zumindest von Zeit zu Zeit, gleichzeitig beobachten Sie, wie Sie sich fühlen. Und wenn Sie diesen Haferbrei nach den Regeln kochen und die Mäßigung beachten, dann werden Sie sicherlich eine große Freude an seiner Verwendung haben und Ihrem Körper exklusiven Nutzen bringen.