Wie man Gemüse und Obst waschen kann

Natürlich neigen alle Hausfrauen ihre Tiernahrung verwöhnen nicht nur lecker, sondern auch nützlich. Um von Obst und Gemüse zu profitieren, müssen Sie diese unter anderem ordentlich waschen.

Gründliches Waschen von Obst und Gemüse kann Verunreinigungen und Mikroorganismen teilweise zu entfernen, die an ihrer Oberfläche vorhanden sein können. Darüber hinaus kann beim Waschen reinigt Produkte von verschiedenen Chemikalien, die oft in dem Anbau von Obst und Gemüse im Kampf gegen Krankheiten und verschiedene Schädlinge eingesetzt werden. Zum Waschen können Sie Sieb, Spezialgewebe zum Waschen oder Sieb verwenden.

Allgemeine Regeln Waschen

1. Importiertes Obst und Gemüse ist wünschenswert, um gründlich zu Pinsel zu waschen( für die beste Wirkung - in Seifenwasser gewaschen wird und dann mit klaren Wasser abspülen) dem Wachs und Paraffinwachs, um loszuwerden, die häufig mit Produkten abgedeckt sind, dass sie während des Fernverkehrs nicht verderben. Für Kinder
2. Experten empfehlen, Obst und Gemüse vorher in kaltem Wasser getränkten: es wird angenommen, dass das Wasser einen gewissen Anteil an Schadstoffen in der Frucht enthaltenen nehmen. Die Hauptsache ist, die Haut von den Produkten zu schälen, besonders wenn es sehr schön, glänzend und ohne Fehler ist.
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3. Nach dem Waschen Produkte für eine lange Zeit nicht zu speichern, reinigen Sie sie so schnell wie möglich und in der Weiterverarbeitung zu lassen, um einen erheblichen Verlust an Vitaminen und anderen Nährstoffen zu vermeiden.
4. Bei der Reinigung von Obst und Gemüse sollten nur Edelstahlgeräte verwendet werden, um ihre nützlichen Eigenschaften zu bewahren.
5. Sind Gurken, Kartoffeln oder Zucchini gelbe Flecken unter der Haut, ist dies ein Hinweis auf den signifikanten Gehalt an Nitraten. Es ist besser, solche Nahrungsmittel nicht zu essen. Die Menge an Nitraten in Karotten, Kartoffeln kann reduziert werden, wenn sie nach dem Waschen für einen Tag in Salzwasser gegeben werden. Allerdings werden in diesem Fall zusammen mit Nitraten und Vitaminen gehen.

Waschtechnologie für verschiedenes Gemüse

• In den meisten Fällen wird Weißkohl nicht gewaschen. Es entfernt einfach alle verblühten Blätter oder solche, die mit Schädlingen kontaminiert oder infiziert sind, bis sie frische und saubere Blätter erreichen. Unbedingt muss man den Kolben herausschneiden - es ist die Hauptquelle der Nitrate.(Aber mit welchem ​​Vergnügen wir sie ein paar Jahrzehnte gekaut vor!. ..)
• Salat, grüne Federn von Knoblauch und Zwiebeln, Sauerampfer, Rhabarber, Fenchel, Spinat, Petersilie, sortiert first out. Dann entfernen Sie die vorhandenen Wurzeln, harte Stängel, beschädigte Blätter und Federn. Für den Anfang des Kopfsalats ist es nötig, die Wurzeln abzuschneiden, und dann sorgfältig, auf die abgesonderten Blätter zu zerlegen. Um das Grün von dem Boden und dem Sand zu reinigen, ist es notwendig, es in einen Behälter mit Wasser zu setzen und das Wasser zu wechseln, bis sich der Schmutz absetzt. Achten Sie darauf, die Nebenhöhlen der Blätter gründlich zu waschen. Schließlich sollten Salatblätter unter der "Dusche" aus dem Wasserhahn gewaschen werden. Nach all diesen Verfahren werden die Grüns auf einem Sieb oder auf einer Serviette ausgebreitet, damit das Glas gießen kann.
• Vor dem Waschen von Salat Sellerie, müssen Sie zuerst seine Wurzeln abschneiden, reinigen Sie die dunklen Stellen der Stiele. Als nächstes müssen Sie die Stiele für mehrere Stunden in kaltem Wasser halten und dann 2 mal in sauberem Wasser spülen.
• Brennnesseln. Eine Pflanze ohne Wurzel sollte für einige Minuten in kochendes Wasser gelegt werden, und dann, nach ein wenig abkühlen, sollten die Blätter für die weitere Verwendung getrennt werden.
• Vor dem Lauch Waschen hat seine oberen Blätter zu entfernen, die verschlechtert haben, und die Länge nach geschnitten, um besser ausgewaschen Sand und Schlamm. Dann sollte es in viel Wasser gewaschen werden.
• abgedunkelten Raum auf Blumenkohl Bedarf gereinigt mit einem Messer oder eine Kelle, Kohlrabi Entlassung aus der Haut. Bevor Sie Artischocken zubereiten, müssen Sie ihren Stiel abschneiden und raue, beschädigte Blätter entfernen und dann in kaltem Wasser abspülen. Zum Kochen werden nur Körbe und Artischockenblätter verwendet, alles andere ist ungenießbar. Zuvor sollte der Spargel vor dem Reinigen in einem Behälter mit kaltem Wasser gewaschen werden, damit Sie später Späne und Trimmen zum Kochen verwenden können. Ein kleines aber scharfes Messer wird verwendet, um den Spargel zu reinigen. Die Schale wird mit einer dünnen Schicht entfernt, die sich um 2 cm vom Kopf zurückzieht und anschließend schnell in kaltem Wasser gewaschen wird. In den Blütenständen aller oben genannten Kulturen kriechen oft kleine Insekten. Um leicht von ihnen loszuwerden, müssen die Gemüse 5-10 Minuten in einem gut gesalzenen Wasser oder 30 Minuten in Wasser verdünnten Essig( 1 EL. Löffel 1 l. Kaltes Wasser) zu halten. Dann können die Insekten mit Wasser abgelassen werden.
• Rosenkohl kann nicht vorher geschnitten werden, da er welkt. Vor dem Waschen in kaltem Wasser alle beschädigten Stellen entfernen.
• Kartoffeln, Rüben, Karotten, Radieschen, Rettich und Meerrettich vor dem Waschen muss zunächst der Erde gereinigt werden: sie mit warmem Wasser zu füllen und lassen Sie sich für eine Weile stehengelassen und dann mit einem Pinsel den Schmutz abzuwaschen. Nach der Reinigung waschen Sie das Gemüse am besten mit warmem Wasser und anschließend mit kaltem Wasser. Dann kannst du anfangen zu schälen.
• Vor dem Waschen der Zwiebeln ist es notwendig, es vom Boden abzuschneiden, reinigen Sie es von den Hülsen. Dann spülen Sie die Zwiebeln in kaltem Wasser.
• Tomaten, Zucchini, Gurken, Paprika, Kürbis, Kürbis, Auberginen, grüne Bohnen und Erbsen müssen die Hände waschen in fließendem Wasser( oder Pinsel).
• Maiskorn sollte von den Blättern befreit und in kaltem Wasser abgespült werden.
• Eingelegtes Gemüse sollte mit kaltem Wasser gewaschen werden, wenn nur den Geschmack verschlechtert( Gurken haben sehr salzig worden, und Kohl - zu sauer).

Und über Waschen von Obst Citrus

sollte mit kaltem Wasser gespült werden, aber zuerst müssen sie mit kochendem Wasser verbrüht werden, um Oberflächenkonservierungsstoffe zu entfernen.

Ananas sollte zusammen mit den Blättern unter fließendem Wasser gewaschen und anschließend getrocknet werden.

Fast all andere Früchte( Birnen, Pflaumen, Äpfel, Bananen, Aprikosen und andere Granate.) Sollte mit Seife und dann in klaren Wasser mit kaltem Wasser gespült und vorzugsweise gewaschen werden.

Ausländische Hersteller bieten zu verwenden, wenn Obst und Gemüse anstelle von Seife Spezialwaschmittel zu waschen. Aber unsere Produkte sind noch nicht sehr weit verbreitet.

Regeln und Tricks des Kochens