Wie man einen Kürbis speichert

Im Herbst, wenn die Ernte vorbei ist, rühmen sich die Gärtner gerne ihrer Errungenschaften. Und niemand spricht ohne einen Kürbis zu erwähnen. Unter den verschiedenen Gemüsesorten zeichnet sich der schöne Kürbis durch seine Größe und Farbvielfalt aus. Gelbe, orangefarbene, grüne, monophone und gestreifte Kürbisse schmücken die Bäckerei von Gemüseliebhabern.

Und wenn wir eine saftige Schönheit wachsen verwaltet, sofort die Frage stellt: „Wie den Kürbis zu speichern, so dass es nicht verschlechtert hat und hat alle seine nützlichen Eigenschaften gehalten?“.

Es ist schwer jemanden zu finden, der keinen Kürbisgeschmack hat. Zunächst ist dies das wertvollste Produkt, das in die Nahrung "Säuglinge" eingeführt wird. Mit Vergnügen schließt es in Ihrer Diät jene ein, die schlank werden und Jugend und Gesundheit dauerhaft bewahren wollen. Kürbis ist ein Lagerhaus mit Vitaminen und Mineralstoffen, die unser Körper im Winter und im Frühjahr so sehr braucht. Aber bis zu dieser Zeit müssen Sie den Kürbis behalten.

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Wie nützliche Eigenschaften von Kürbis für den Winter

wichtigste Sache zu halten, die den langfristigen Lagerung Kürbis zu Hause getan werden muss, um zu maximieren:

1. Wählen Sie Sorten, die für eine lange Zeit

am besten geeignet für die Langzeitlagerung sind Tabelle Sorten dieses pflanzlichen gespeichert werden können. Der Futterkürbis ist nicht ausgehärtet( Lagerzeit).

Es ist besser, Sorten zu wählen, die spät reif sind, und der Reifegrad sollte mittel sein. Zur Lagerung eignen sich größere Früchte mit einer dicken Kruste. Schwere Rinde schützt vor Mikroorganismen und spart mehr nützliche Komponenten.

die bewährten Sorten „Prikubanskaya“ und „Arabat“ und spätreifenden Sorten wie „Vitamine“, „Pearl“ und „Winter süße“ hat im Allgemeinen keine gleich auf die Dauer der Lagerung. Kürbisknusssorten können unter geeigneten Bedingungen ihre nützlichen Eigenschaften für bis zu sechs Monate behalten.

2. Erstellen Sie die Bedingungen, unter denen der Kürbis im Einklang

natürlich ist, die Eigenschaften wie Feuchtigkeit und Temperatur müssen mit bestimmten Werten entsprechen. Das optimale Temperaturregime liegt bei 3-15 Grad bei einer Luftfeuchtigkeit von etwa 80 Prozent.

Kürbis sollte nur in dem Raum gelagert werden, wo viel Platz - in einem überfüllten es wird schnell zu verschlechtern beginnen. Orte für die Lagerung von Gemüse, einschließlich Kürbisse, müssen zuerst verarbeitet werden, so dass es keine Infektionsquellen gibt.

Wie zu ernten, zu Kürbis überlebten länger

Erntekürbisernte in Zentralrussland in der zweiten Septemberhälfte sein kann. Wenn das Wetter begünstigt, dann können Sie den Kürbis auf den Betten und länger standhalten. Die Hauptsache ist, Zeit zu haben, damit die Früchte nicht den ersten Frost nehmen.

Es ist notwendig, auf den Stiel zu achten: Für die Lagerung lassen Sie diese Früchte, in denen sie steif und trocken sind. Die Frucht sollte mit einem Messer geschnitten werden, der Schwanz wird auf zehn Zentimeter belassen. Orange Schönheit mit einem trockenen, steifen Schwanz wird besser gehalten.

Warnung!

Beim Reinigen der Kürbisse vorsichtig mit ihnen umgehen, keine Stöße und Beschädigungen zulassen. An der Stelle der Schädigung können sich Mikroben und Bakterien ansammeln, die Fäulnis hervorrufen.
Trage den Kürbis nicht am Schwanz - er kann brechen und der Kürbis wird beschädigt.
Für die Ernte wählen Sie trockene, sonnige Tage.
Die Frucht sollte an der Luft für fünf Tage getrocknet werden, wenn möglich, wo es Zugang zu den Sonnenstrahlen gibt.
Achten Sie beim Transport darauf, dass der Behälter, in dem der Kürbis transportiert wird, mit einem weichen Tuch bedeckt ist, um Beschädigungen zu vermeiden.

Geheimnisse des langlebigen Kürbisspeichers

Sie können Früchte sogar im Raum speichern. Kürbisse werden auf Balkonen, auf Veranden, in Lagerräumen, in Garagen und sogar in Wohnräumen gelagert. Die am besten geeignete Lagermöglichkeit ist ein Keller oder ein Keller.
Im Keller( Keller) sind die Kürbisse auf speziell eingerichteten Regalen ausgelegt. Halten Sie sie in Pergament( nicht fest) gewickelt und in einem Gitter aufgehängt.
Bevor Sie den Speicherort bestimmen, schätzen Sie den Bereich, in dem Kürbisse platziert werden sollen. Denken Sie daran, dass Früchte wie Raum sind.
Der Lagerbereich kann mit trockenem Stroh oder Pergament bedeckt werden. Materialien, die keine Feuchtigkeit aufnehmen, sind definitiv nicht geeignet. Und es wird nicht empfohlen, Früchte in die Zellophanschale zu packen - die Ansammlung von Feuchtigkeit wird die Vermehrung von Pilzen und Bakterien hervorrufen.
Die alte feuchte Streu sollte regelmäßig ausgewechselt werden.
Kürbis sollte die Seiten nicht berühren - zwischen ihnen muss man einen Abstand von mindestens ein paar Zentimetern überstehen.
In den Räumen von Kürbis zur Aufbewahrung kann an einem dunklen Ort, zum Beispiel unter dem Bett gefaltet werden. Dort ist die Temperatur niedriger.
In der Speisekammer ist es besser, Holzregale zu machen, auf denen die Früchte ausgelegt sind.
Bei der Lagerung sollte der Stiel oben sein.
Früchte sollten regelmäßig überprüft werden. Wenn dunkle Flecken bemerkt werden, sollte der Kürbis sofort aus dem Laden entfernt und verwendet werden.

Andere Möglichkeiten

Kürbis zu speichern Wenn Sie nicht über einen Keller oder Keller besitzen, und die Wohnung hat keinen Balkon und einen großen Speicherbereich, speichern Sie dann die ganze Frucht problematisch wird. Natürlich können Sie, wie oben erwähnt, sie an einen dunklen Ort stellen. Aber nachdem die Heizung in der Wohnung eingeschaltet wurde, können die Früchte nicht lange gelagert werden.

Und auf Balkonen, auch glasiert, speichern Kürbisse sind nicht die beste Wahl: sie nehmen viel Platz, aber mit dem Beginn der kalten Jahreszeit brauchen, um sicherzustellen, dass die Früchte bedeckt waren, wie bei den negativen Temperatur Kürbisse sind keine Freunde.

Natürlich sind frische Früchte am wertvollsten, aber wenn Sie den Kürbis nicht frisch halten können, können Sie es anders machen.

Trockenfrüchte. Der getrocknete Kürbis wird kleiner im Volumen. Für solche Zwecke ist es zweckmäßig, spezielle elektrische Trockner zu verwenden. Zum Trocknen wird der Kürbis in Scheiben geschnitten. Lagern Sie in einem versiegelten Behälter und Schichten ist es wünschenswert, das Pergament zu verschieben. Haltbarkeit - bis zu einem Jahr. In dieser Form eignet sich der Kürbis für die Zubereitung von Suppen, kandierten Früchten und Kartoffelpüree.
Gefrorenes Kürbisfleisch. Zum Frieren wird die Frucht von Samen und Krusten gereinigt, in Stücke geschnitten oder auf Reiben gemahlen. Zum Einfrieren ist es bequem, Beutel oder Behälter zu verwenden. Unter solchen Bedingungen bis zu einem Jahr lagern. Das Auftauen sollte langsam erfolgen und vom Gefrierfach zum unteren Regal des Kühlschranks wechseln.
Lagerung von geschnittenem Kürbis. Die Früchte sind groß, daher wird normalerweise nicht der ganze Kürbis zum Kochen verwendet. Der restliche Teil kann bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn er in einem Lebensmittelfilm verpackt ist. In Folie unter ähnlichen Bedingungen wird es für einen Monat gelagert.

Also, wenn Sie Gesundheit schätzen, wollen aktiv zu halten und energisch sein, sollte der Kürbis ein häufiger Gast am Tisch werden. Und damit es seine nützlichen Eigenschaften behält, bewahren Sie es richtig auf.

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