großfrüchtigen Erdbeere viele Victoria nennen. Dieser Name wurde aufgrund der Vielzahl üblich geworden, die zuerst von Amerika gebracht, es hieß „Victoria“.Diese Beeren sind oft auch Erdbeere genannt, aber es ist der falsche Name, aber es verwenden sehr viel. In der Tat echte Erdbeeren - eine ganz andere Beere.
Inhalt:
- Was Billet wählt Victoria
- Vorbereitung Beeren
- Methoden Vorform Victoria
- der Winter und Kontermuttern
- die Feigen
- Victoria mit Zucker
- Gefriertrocknung
Saftige Fruchtgeschmack Victoria nicht nur den Körper mit Vitaminen, Makro- und Mikroelementen ergänzensondern machen auch die Haut schönes Gesicht. Masken aus dem Zellstoff von Victoria glatt feinen Falten und Haut weiß.Nährstoffe in Beeren stärken das Immunsystem, senkt den Blutzucker und hilft bei Erkältungen. Süße
Victoria Beeren sind kalorienarm( 30 Kalorien pro 100 g.) Und perfekt die Notwendigkeit erfüllen, ohne zusätzliche süß Kilogramm Zugabe. In der Saison von duftenden Beeren mit saurer Sahne, Quark, Zucker und Milch gegessen. Wie Victoria für den Winter vorzubereiten, um die köstlichen Beeren in der kalten Jahreszeit zu genießen?
Wie Victoria wählen für
Rohlingen Victoria für den Winter vorbereiten kann in vielerlei Hinsicht sein. Vorform Erfolg hängt nicht nur von der Frische, Integrität Beeren, sondern auch von ihrer Größe. Um
- Marmelade dichte reife Beeren der gleichen durchschnittlichen Größe, ohne Schaden zu wählen. Jam ist schön und während der Lagerung ist nicht sauer, weil alle Beeren gleichmäßig gegart.
- für Marmelade verschiedene Größen von Victoria passen, Beeren müssen reif sein und überreif.
- den Trocknungsprozess zu beschleunigen, nimmt leicht unreife Beeren, dicht, und die gleiche geringe Größe. Und kann in Stücke große Beeren geschnitten werden.
- geeignet für Beeren wie überreife, sie ausfransen mit dem Zucker und gefroren, so dicht und reif, die vollständig gefroren ist eiskalt.
- In Kompotten überreif Victoria schlaff, so dass nur die reifen Beeren eng für sie. Vorbereitung
Victoria vor der Ernte
Beeren Erdbeere auf ein Bett gelehnt dicht wachsen, so dass die Sammlung von einer großen Anzahl von Beeren in Land verstrickt ist. Victoria vor der Ernte aussortiert, entfernen Sie die Kelchblätter und gründlich gewaschen.
- Für Werkstücke, die ausgesetzt sind, einer Wärmebehandlung unter, reicht aus, um Beeren zu waschen zweimal unter fließendem, warmem Wasser.
- zum Trocknen und Beeren zweites Mal Gefrieren, mit heißem Wasser gewaschen Darminfektionen zu verhindern. Für das Einfrieren und sauber Trocknen der Beeren auf einem Handtuch vollständig getrocknet.
- Für andere Arten von Werkstücken wird genug sein, Victoria auf ein Sieb geben wegzuwerfen.
Methoden Vorform Victoria
Winter zusätzlich zu den traditionellen Arten von Werkstücken( Marmeladen, Kompott, mit Zucker gerieben) aus Erdbeer-Gelee, Marmelade, Schnaps und ungewöhnlichem Dessert Feigen zubereitet. Sommer Ernte von Beeren - ist nicht nur gutes Essen, sondern auch die Grundlage für eine Vielzahl von Desserts, Kuchen, Getränken und duftend Torten. Die geernteten Beeren können zu Brei, Quark und Joghurt hinzugefügt werden.
Jam und Marmelade aus Victoria
Speicher Beere ganzen - ist die Hauptaufgabe bei der Herstellung von Marmeladen. Beeren Victoria saftig und zart, so verlängerte Wärmebehandlung wird nicht funktionieren.
Jam Orientierungsveranstaltung - das beliebteste Rezept für Marmelade von Victoria. Der Kochvorgang ist sehr einfach. Das Wesen des Verfahrens besteht in der Tatsache, dass Victoria( 1 kg.) Gegossen Zucker( 0,4 kg.) Für 5 Stunden, dann erhitzt, 5 Minuten, um den Schaum und die Walze in sterilisierte Gläser zu entfernen. Die Beeren werden gespeichert intakt, bewahrt den Geschmack stellt sich heraus, wunderbar.
Es gibt einen Weg, der eine lange Zeit in Anspruch nimmt, aber diese Marmelade Rezept leuchtet gelb und dick. Victoria Zucker( 3: 2) im Kühlschrank 4 h gehalten, dann zum Sieden erhitzt zu kochen, gekocht 5 Minuten und entfernen Sie Schaum.3 Stunden und erlaubt Prozess abkühlen ließ, wurde 3-mal wiederholt.
Um Beeren nicht zu beschädigen, Marmelade aus Victoria nicht mit einem Löffel vermischen, sondern leicht schütteln. Penka kann leicht entfernt werden, wenn die Pfanne geschüttelt wird, so dass sich der Schaum in der Mitte ansammelt. Marmelade aus Victoria wird niemals flüssig, es sei denn Wasser wird hinzugefügt.
Jam von Victoria wird aus ganzen Beeren hergestellt oder in einem Mixer zerkleinert. Der Prozess der Zubereitung ist einfach, die Beeren sind mit Zucker gefüllt und bei schwacher Hitze bis zur gewünschten Dichte gekocht. Der Feigen
von Victoria mit Nüssen
die Feigen - ein Fruchtpaste ohne Zusatz von Hühnereiweiß, ähnlich den getrockneten Jujube. Smokva bezieht sich auf die altrussische Küche. Um
Verwendung reife und überreife Beeren vorbereiten( 500 g.), Die mit Zucker gehalten( 300 g.) Zum Lösen Saft und kochte dann stark auf mittlerer Hitze. Smokva ist bereit, wenn die süße Masse dick und gut vom Geschirr getrennt ist.
Zu der Masse zerkleinerte Nüsse( 100 gr.) Hinzufügen, gut mischen und eine dünne Schicht auf einem Backblech mit Backpapier verteilen. Die fertigen Feigen werden an der Luft oder in einem leicht geöffneten Ofen bei 60 Grad getrocknet. Eine aromatische Feige aus Victoria wird geschnitten und in Puderzucker gegeben.
Smokva wird für eine lange Zeit gelagert, wenn es in Dosen, mit Papier bedeckt, gebunden und als Marmelade gelagert wird.
Victoria mit Zucker eingerieben
Um den Geschmack und die Vitamine zu erhalten, wird Victoria mit Zucker eingerieben. Aufgrund des Zuckergehaltes wird das Dessert kalorienreich. Die Beeren werden in einem Mixer mit Zucker geknetet oder zerkleinert. Normalerweise 1 kg. Siege nehmen 1,2-1,4 kg. Zucker.
Es gibt zwei Möglichkeiten, die abgewischte Victoria zu lagern:
- wird in sterilisierten Gläsern verteilt und versiegelt;
- wird in Behältern verteilt oder in kleine Plastikflaschen gegossen und im Gefrierschrank eingefroren.
Diese Victoria kann jederzeit aufgetaut und als Nachspeise oder zum Backen verwendet werden.
Frozen Victoria
Die universelle Art der Ernte der Victoria für den Winter. Die gefrorenen Beeren von Victoria bewahren fast vollständig nützliche Substanzen, Geschmack und Aroma.
Wenn Sie die Beeren einfach einfrieren, wenn sie aufgetaut sind, geben sie viel Saft ab und verlieren ihre Form. Diese Beeren sind gekocht mit Zucker( Marmelade, Konfitüre, Gelee), gemahlen mit Zucker, bereiten Sie die Füllung für Torten und zu den Sahnetorten.
Um die Integrität von Beeren zu erhalten, verwenden Sie Zucker. Victoria ist mit Zucker( 1 kg Beeren 300 Gramm Zucker) bedeckt, im Kühlschrank für 3 Stunden gehalten und dann sanft mit Saft in Säcke gelegt. Beeren beim Auftauen verlieren nicht die Form und können zum Dekorieren von Kuchen verwendet werden. Speichern
ganze Beeren werden auch Sirup( 1 Liter Wasser 400 gr. Zucker) helfen, es wird gekocht, gießen Sie die Beeren und eingefroren.
Getrocknete Victoria
Victoria getrocknet vollständig, Scheiben und Scheiben. Getrocknete Beeren Victoria - ein starkes Antidepressivum, sie enthalten eine große Menge Pektin, die hilft, aus dem Körper Schlacke zu entfernen. Beeren nach dem Trocknen behalten eine helle Farbe und erhalten einen herrlichen süß-sauren Geschmack. Mit getrockneten Victoria Kekse, Muffins, Kuchen, Pasteten, Kompotte und Müsli zubereiten, wird es zu Tee hinzugefügt.
Im elektrischen Trockner sind Scheiben 5 mm dick.etwa 9 Stunden Trocknung erfolgt Ofentrocknung in zwei Stufen: die auf einem Back verteilt Scheiben mit dem Backpapier wird für 1,5 Stunden bei 60 Grad in den Ofen geschickt, und dann umgedreht Scheiben, auf Normalpapier verteilt, abgekühlt und nochmals 8-9 Stunden getrocknet.
Der schnellste Weg zum Trocknen der Victoria ist in der Mikrowelle. Scheiben oder ganz auf einer Platte ausgebreitet Beeren ausgekleidet mit Papierhandtücher, die Deckschicht noch abgedeckt Servietten und 3 Minuten bei 600 Watt Leistung in den Ofen geschickt. Dann entfernen Sie die obere Schicht Servietten und trocknen Sie weitere 3 Minuten. Die Beeren werden gemischt und wenn sie nicht vollständig austrocknen, trocknen sie wieder aus, aber sie kontrollieren den Prozess alle 30 Sekunden.
Getrocknete Beeren von Victoria werden bis zu zwei Jahre in geschlossenen Gläsern aus Glas und Keramik gelagert.
Von Victoria kochen noch aromatische nützliche Kompotte, dickes Gelee mit Gelatine, Marmelade ohne Zucker und Confiture. .. Es gibt viele Rezepte. Wählen Sie jede Art von Werkstücken und genießen Sie zu jeder Jahreszeit eine nützliche und duftende Beere!