Wie zerkleinert man Kohl zum Säuern, Salzen, Abschrecken, Salat, Borschtsch? Wie man Kohl mit einem speziellen Messer, Fleischwolf, auf einer Reibe, in einer Küchenmaschine, einem Blender zerkleinert, schneidet und zerbröckelt?

Wie kann ich Weißkohl und Pekingkraut für verschiedene Gerichte schneiden? Wie richtig Kohl auf einer Reibe, in einem Mixer und in einem Mähdrescher zerkleinern? Was sind die Möglichkeiten, Kohl zu zerkleinern?

Video Es scheint, dass es nichts einfacher als das Kraut zerkleinern. Allerdings stellen wir uns regelmäßig vor, dass sich in den Salaten von Restaurants, Kantinen und anderen gastronomischen Betrieben geschnittener Kraut wesentlich von geschreddertem Kohl zu Hause unterscheidet. Außerdem ist es zur Herstellung verschiedener Gerichte wünschenswert, verschiedene Techniken und Verfahren zum Zerkleinern dieses Gemüses zu verwenden.

Wie zerkleinert man Kohl zum Beizen, Beizen, an welchen Tagen?

Wann sollten Sie Kohl auf dem Mondkalender sauer machen?

• Wie für die Zeit von Salzen und Ferment Kohl, unsere Großmutter bevorzugte dieses Verfahren durchzuführen, nachdem der „Kohl“ im Garten der ersten Nachtfröste( von Anfang Oktober bis Mitte November) zu fangen.
• Es wurde geglaubt, dass auf diese Weise das Gemüse die unangenehme Bitterkeit vollständig beseitigt.
• In diesen Tagen viele Hausfrauen die gleichen Bedingungen einhalten, wie Kohl zu speichern, fermentierte oder im Spätherbst gebeizt, viel einfacher und bequemer - es kann auf dem Balkon, ungeheizten Veranda oder anderem kühlen Ort gestellt werden.
• Denjenigen, die aus irgendeinem Grund nicht geschafft haben, die Sauergurken für den Winter vorzubereiten, können Sie sie zu jeder anderen günstigen Zeit machen.
• Das einzige Mal - wenn Sie frühe Kohlsorten, die nicht temperiert wurden, salzen und säuern, dauert der Gärprozess viel länger.
• Einige Mätressen praktizieren heute auch den Mondkalender beim Kohlsalzen.
• Es wird geglaubt, dass die erfolgreichsten und köstlichsten Gurken auf dem wachsenden Mond oder 5-6 Tage nach dem Vollmond gemacht werden.
• Der abnehmende Mond und Vollmond kann dazu führen, dass saurer Kohl sauer und welk wird.

Wie schneidet man Kohl zum Säuern? Kohl Beizen oder Ferment in Bezug auf

Kunst Schreddern, der Algorithmus zur Durchführung der folgenden Schritte aus:

• Klar das Gemüse aus dem oberen Blätter - lassen Sie sie, um sie mit der unteren Abdeckung und der Oberseite der Dosen Kohl bedeckt.
• Am freien Kopf schneiden wir einen Kohlstumpf aus.
• Wir bearbeiten das Schneidbrett mit Sole, um alle unnötigen Mikroorganismen von seiner Oberfläche zu entfernen.
• Die Gabeln halbieren - wenn nötig, in 4 oder 8 Stücke schneiden.
• Wir nehmen ein geeignetes Messer - Sie können ein spezielles Messer verwenden, um Kohl zu schneiden( Schnitt) oder einfach ein großes Messer mit einer breiten Klinge nehmen.
• Shinch Kohl über den Schnitt des Kopfes.
• Shinkoo ist nicht fein und nicht groß( 1-2 cm), aber nicht zu den kleinsten Streifen, und dann verliert der Kohl seine Eigenschaft zu knirschen.

Wie man Kohl zum Dünsten schneidet: Wie schneidet man

Wie schneidet man Kohl, um zu löschen?

• klassischer Weg, um den Kohl des Schneidens Blöcke löschen betrachtet( karierte) und Nelken. Zum Löschen
• wünschenswert Größe von 1x1 Blöcken Slaw 5x5cm.
• , muss es zuerst in die Hälfte Kohlkopf chop Scheiben schneiden, und dann jeder der sich ergebenden Hälften geschnitten weiter in vier Teile.
• So werden relativ große Stücke von Kohl erhalten, die, Simmer oder braten kochen kann.
• ist auch erwähnenswert, dass unsere Herrin aus Gewohnheit oder ihre persönlichen Vorlieben oft Kohl gedünstet, schneiden Sie in große Streifen schneiden.
• Diese Art des Schneidens erscheint ihnen bequemer und vertrauter.

Wie Kohl Borscht schneiden:

Methoden Wie auf Suppe Slaw sollten?

• Profis bevorzugen Borscht Krautsalat Streifen groß oder mittel zu kochen - im Ermessen des Kochs und Geschmack seiner Kunden.
• Mehr Borschtsch und andere Suppen können Schneidausrüstung Gabel Kohl in Scheiben oder Würfel verwendet werden.
• Geschnittene Kohl Keile in dem Borschtsch entscheiden, nicht alle, aber nur wenige Menschen achten Sie darauf, wenn die Schmackhaftigkeit von Lebensmitteln nicht geschädigt werden. Als

Kohlsalat geschnitten:

Methoden Wie soll auf einem Salat Krautsalat?

• Eine klassische Methode, Kohl in einen Salat zu schneiden, ist Stroh.
• Wenn Borschtsch oder Gärung zu 2cm breit Stroh erlaubt ist, dann sollte ein Salat Koch versuchen, es so dünn wie möglich zu machen - bis zu 7 mm.
• Heute in unserem Land mehr und mehr beliebte Salate in Koreanisch.
• koreanischer Salat kann Geräte verwendet wird Schneiden auf dem billige oder Scheiben - es hängt alles von der Art des Salates und ein Verfahren zu seiner Herstellung.

Wie man Kohl mit einem gewöhnlichen und speziellen Messer zerkleinert?

Technologie Schredder Kohl besonderes und gewöhnliches Messer

einfachste Weg, ein Kraut mit einem großen Messer mit einer langen, scharfen Klinge zu hacken.
Reduziert heute sind spezielle Messer für Kohl Schreddern, aber im Besitz der erforderlichen etwas Übung und Geschick.
einen Kohlkopf rechts Gabel hacken, diesen Schritten folgen und einige Dinge:

• Wir das Messer in seine Hand einbetten, so dass die ganze Handfläche orudovanii an ihnen beteiligt.
• Der Daumen befindet sich seitlich am Griff des Geräts.
• Der Zeigefinger befindet sich oben auf dem Messergriff.
• Mit den restlichen drei Fingern das Messer von unten greifen.
• Wir sorgen dafür, dass Ihre Finger die Klinge nicht berühren.
• Während Shredder Aufmerksamkeit auf die Tatsache lenken, dass die Spitze des Messers nicht die Oberfläche des Schneidbretts nicht verlassen - seine Bewegungen treten entweder vorwärts oder rückwärts.
• Wir wählen eine von zwei Techniken - wir schneiden entweder auf uns selbst oder auf uns selbst.
• Wenn Kohl schneidet selbst die Bewegung, während das Messer führt nach vorne und nach unten - nach seiner Rückkehr in die Ausgangsposition zurück.
• Beim Schneiden von Kohl selbst Sie fahren ein Messer über und nach unten - und nach seiner Rückkehr in die Ausgangsposition.

Wie man Kohl auf einer Reibe zerkleinert: welche Reibe zu wählen?

Wie wählt man eine Reibe für Kohlschnitzel?

Moderne Suppe für Kohl Schredder haben Dutzende oder sogar Hunderte von verschiedenen Modellen Raspeln, weil jede Frau die Möglichkeit hat, die am besten geeignete Option zu wählen, ist für Sie.
Unterschiede zwischen ähnlichen Vorrichtungen sind wie folgt:

1. Arbeitsweise - mechanisch, elektrisch oder manuell
2. Vorrichtungsmaterial - Holz, Metall, Kunststoff
3. Behälter Verfügbarkeit für das fertige Produkt
4. Verschiedene Arten von Düsen Sammeln zum Schneiden( klein, groß, erhöht)
5. Gegenwart einesoder mehreren Messern

in Reibe Wahl für Kohl Hauptrolle Schneiden wird von individuellen Präferenzen von Frauen gespielt werden.

Wie schneidet man Kohl auf einer Reibe?

Im Lieferumfang jeden Schwimmer in der Regel, die Anweisung auf seinem Betrieb ist. Wenn Reibe Hand, wird der Eigentümer haben eine Reihe der folgenden erfüllen:

• Den Kohl waschen.
• Wir reinigen es von den oberen Blättern.
• Krautköpfe halbieren oder vierteln.
• Bereiten Sie ein Schneidebrett oder eine andere Oberfläche vor( wenn es keinen Behälter zum Sammeln von Kohlschnitzeln gibt).
• Wir nehmen eine Reibe in der linken Hand.
• Praktisch setzen wir eine Reibe in die Oberfläche des Brettes ein oder drücken es einfach darauf.
• In der rechten Hand einen Teil des Kohls nehmen.
• Wir beginnen sanft den Kohl auf der Reibe sanft zu reiben, aber mit festen Bewegungen von oben nach unten.

Wie man Kohl in einer Küchenmaschine zerkleinert?

Wie schneidet man Kohl in einer Küchenmaschine?

Jeder Küchenmaschine ist eine Bedienungsanleitung beigefügt, in der sie klar und deutlich beschrieben ist, und manchmal wird gezeigt, wie das Gerät zum Zerkleinern von Gemüse verwendet wird.
Mähdrescher mit Schneidfunktion haben in der Regel spezielle Düsen für verschiedene Gemüsesorten.
So, der Algorithmus zum Schneiden von Kohl auf einer Küchenmaschine:

1. Die geeignete Düse ist im oberen Teil der Schüssel befestigt und mit einem Deckel mit einem Loch an der Spitze abgedeckt.
2. Über dem Loch gibt es oft einen speziellen Trog, in dem wir tatsächlich Gemüse legen.
3. Da der Trog klein genug ist, schneiden wir den Kohl in geeignete Stücke vor.
4. Wir stellen den gewünschten Modus in den Mähdrescher und schalten ihn ein.
5. Wenn sich die Düse unter dem Deckel zu drehen beginnt, senken Sie die Kohlscheibe vorsichtig in die Öffnung des Deckels.
6. Oben drauf drückt Kohl mit einer speziellen Presse.
7. Wiederholen Sie den Vorgang mit allen Kohlsorten.

Wie schneidet man Kohlmixer?

Wie schneidet man den Kohl in einem Mixer?

Sofort ist es erwähnenswert, dass der Mixer ein Gerät ist, das erlaubt, Kohl nur in einem zerhackten Zustand zu hacken - es ist unmöglich, ein schönes Stroh oder Steine ​​in solch einem Gerät zu machen. Es ist einfacher, Kohl in einem nicht eingetauchten Mixer zu schneiden.
Kohl in einem Mixer zerkleinern:

• Wir montieren geeignete Messer in den Mixer.
• Schneiden Sie den Kohl in kleine Stücke, die in die Schüssel des Mixers passen.
• Wir laden Kohlköpfe hinein.
• Die Schüssel des Mixers abdecken.
• Wir stellen den gewünschten Modus auf dem Gerät ein.
• Schalten Sie den Mixer ein.

Wie Pekinese Kohl zerbröckeln und zerkleinern: Wege

Wie schneidet man Peking-Kohl?

Methode Nr. 1

• Spülen Sie den Kohl unter fließendem Wasser und halten Sie dabei den Kopf nach unten.
• Trocknen Sie den "Peking" mit einem Küchentuch aus Papier oder Stoff.
• Wir legen ein Schneidebrett auf den Tisch.
• Entfernen Sie die oberen Blätter vom Kohl( 3-4 Blätter sind in der Regel genug).
• Verbreiten Sie den Kohl auf dem Brett.
• Den unteren Teil des Pekingkohls( etwa 5 cm von der Wurzel entfernt) abschneiden und wegwerfen.
• Schneiden Sie den Kohl in zwei Hälften.
• Eine Hälfte des Kopfes mit einem Schnitt auf dem Brett verteilen.
• Wir fangen an, Kohl in einer Entfernung von einigen Zentimetern voneinander zu schneiden.
• Dann zerkleinere den Kopf über die Streifen der erforderlichen Breite.

Methode Nr. 2

• Die Zubereitung von Kohl mit dieser Methode ist identisch mit der in Methode 1 beschriebenen Vorgehensweise.
• Der einzige Unterschied ist, dass wir entlang des Kohls nur einen Schnitt machen.
• Mit diesem Bandschnitt wird der Kohlkopf viel länger als bei der vorherigen Methode.

Method number 3

• Die dritte Methode besteht darin, den Kohl zuerst in zwei Hälften und dann wieder in zwei Hälften zu schneiden.
• Diese Technik wird oft verwendet, um das nationale koreanische Kim-Chi vorzubereiten.

Methode # 4

• vierte Technik Chinakohl geschnitten ist schwierig, alle Thread zu nennen, wie sie Gemüse Hände bröckelt annimmt.
• anderen Worten müssen die Kohlblätter einfach, um Ihre Hände in kleine Stücke holen - Größe Stücke direkt davon ab, wo das Produkt angewendet wird.

Wie richtig und schön Kohlstrohe dünn zu krümeln?

Wie man Kohlstrohe zerkleinert?

Um den Kohl in feine Streifen zu schneiden, müssen Sie:

• schneiden den Kopf halb
• entkernt
• in Streifen geschnitten entlang der Gabeln in 3-4cm breit
• jedes der Bänder CHOP-Sticks über die gewünschte Breite

am häufigsten für die verwendeten sehr dünnen Streifen von Kohl Reibe Schneiden - sobald sieerlauben Sie, schmale und gleiche Größe Kohlblätter zu machen.

Wie richtig und schön geschnittene Kohlwürfel?

Wie schneidet man Kohlwürfel?

Algorithmus von Aktionen:

1. cabbage verwaschen
2. Kern die
3. Cut gabelt sich in zwei gleiche Teile
4. in Schichten auf dem Teil 3-4 der Halb Kohlkopf teilen Blätter
5. Cut jedes Stück wiederum zuerst parallel und danach senkrecht auf die erforderliche Größe Würfel.

Wie schneidet man den Kohl fein auf?

Wie kann ich Kohl fein hacken?

• So schneiden Sie den Kohl fein, es ist am besten eine spezielle Reibe zu verwenden.
• Die meisten Experten bevorzugen natürlich Kohl mit einem Messer zu zerkleinern. Dafür ist jedoch eine gute Vorgehensweise erforderlich.
• Grind Kohl kann in einem Lebensmittel-Prozessor sein, aber es kann ein perfektes Ergebnis nicht garantieren - sehr häufig im fertigen Material über große Kohl Betten, die hinter dem Messer flogen.
• Aber zum Zerkleinern von dem Kohl in den Zustand wünschenswert gehackt nur den gleichen Prozessor oder Mixer zu verwenden. Nur in diesem Fall sollte der Prozessor Messer und schleift Kohl in einer Schüssel gelegt werden. Es ist auch erwähnenswert,
• beliebter Weg, unsere Großmütter und Mütter für Frikadellen oder kleine Füllungen hacken Kohl - Fleischwolf. Dieses Gerät ermöglicht Ihnen die Ausgabe von fein geschnittenen Gemüsestücken.

Wie schneidet man schnell Kohl?

Wie schnell Kohl zu hacken?

• Der schnellste Weg, Kohl schnell zu hacken, ist die Verwendung von elektrischen Geräten. Wenn Sie sie verwenden, können Sie innerhalb von Sekunden ein fein gehacktes Gemüse bekommen.
• Die zweithöchste Rate Schreddern Kohl ist ein professioneller Koch - er auch von einigen Sekunden der Lage ist, den Kohl hacken mit einem Messer zu geben. Allerdings haben nur wenige eine solche Technik.
• längerer Prozess als geriebenen Kohl reibt und es in einem Fleischwolf Schleife.

Das ist die beste und bewährte Art, Kohl zu schneiden. Köstliches Geschirr und leichtes Kochen!

Wie man richtig und schnell Slaw:

Video Wie Chinakohl schneiden: Video