Nützliche Eigenschaften, Kaloriengehalt und Methoden zum Kochen von Gerste Getreide

Gerstenschrot ist eine Folge der Verarbeitung der ältesten, weit verbreitet in der ganzen Welt, Getreide - Gerste. Nachdem es von verschiedenen Verunreinigungen Körner, Unkrautsamen, Blumenentfernungsfolien Zerkleinern Gerstenkörner zu reinigen. Das Ergebnis dieser - Gerstenschrot, mit allen nützlichen Eigenschaften dieses Getreides dotiert.

• chemische Zusammensetzung
• Nützliche Eigenschaften
• Als Kochen
• Die Pfanne
• In multivarka
• Rezepte
• Koteletts Gerste Grütze
• Suppe Gerste Grütze
• Kasha Gerste mit Schweinefleisch und Kürbis Topf
• Harm und Kontra

chemische Zusammensetzung

Barleydie Quelle vieler bekannten Nährstoffe während der Verarbeitung sein läßt sie in den Körnern des erhaltenen, weil die Technologie nicht einen Schleif- oder Polierkörner enthält. Daher sind einige der Getreide zu wissen, Gerste Grütze gemacht ist, können Sie die chemische Zusammensetzung eingestellt. Kalorisch

Nährwert von 100 Gramm des Produkts:

• Proteine ​​- 10 Gramm;
• Fette - 1,3 Gramm;
• Kohlenhydrate - 65,5 Gramm;
• Asche - 1,2 Gramm;
• Wasser - 15 Gramm. In

Gerstenkörner präsentieren ein breites Spektrum an Vitaminen und Mineralien. Es ist besonders reich an den folgenden Komponenten( % der Normal bis 100 Gramm):

• Ballaststoffe - 40,5%;
• Phosphor - 42,9%;
• Mangan - 38%;
• Kupfer - 37%;
• Kobalt - 21%;
• Molybdän - 18,6%;
• Mg - 12,5%;

• Vitamine B1 - 18%;
• B6 - 27%;
• PP - 23,5%;

enthielt auch erhebliche Mengen an Vitaminen A, E, D, Aminosäuren, Selen, Kalium, Calcium, Zink, Eisen, Jod, Schwefel, gesättigte Fettsäure.

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Nützliche Eigenschaften

Barley Kruppe ist nicht so populär wie im Vergleich zu Getreide wie Haferflocken, Reis, Buchweizen. Allerdings ist die heilenden Eigenschaften es nicht zugeben, und in einigen Fällen sogar überlegen viele Getreide.

• hat immunmodulatorische und Straffungswirkung auf den Körper, aufgrund der Anwesenheit in der Zusammensetzung des Proteins beta-Glucan, die die Reaktion von Lymphozyten auf fremde Agenten verbessert.
• wirkt sich positiv auf das Gefäßsystem, zu verfestigen und macht sie flexibler. Magnesium, Kalium, nähren B-Vitamine den Herzmuskel, Aktivität des Nervensystems. Selen trägt zur Verbesserung der Schilddrüse funktioniert.
• enthält eine große Anzahl von langsam absorbierten Kohlenhydraten und Ballaststoffen, so die Aufspaltung und Verarbeitung von Körperpflegeprodukten für eine lange Zeit. Der Mann wird schnell gesättigt und nicht das Gefühl, Hunger. So Gerste oft Grütze zur Gewichtsreduktion eingesetzt.
• Aufgrund seiner langsamen Spaltung, den Blutzuckerspiegel bleiben unverändert. Aus diesem Grunde Gerstengrütze mit Diabetes ist ein empfehlenswertes Produkt.
• in den Aminosäuren enthalten, haben Vitamine eine verjüngende Wirkung, eine positive Wirkung auf Haare, Nägel und Haut. Hat
• Ummantelung( durch Protein enthält Gluten), mildernde, entzündungshemmende, harntreibende Wirkung, die bei der Behandlung von Harn- und Verdauungssystem verwendet wird. In diesem Fall kann es in Form von Abkochungen angewendet werden sind auch nützlich bei Arthritis, Husten, Sehschwäche.
• Fasern aus Getreide verbessert Darm-Motilität, normalisiert Hocker, beschleunigt den Stoffwechsel, hilft der Verstopfung loszuwerden. Fördert
• den Körper von schädlichen Substanzen zu befreien, Allergien, verhindert eine übermäßige Fettablagerung.
• enthält viele Mineralien für ältere Menschen benötigt. Sie verbessern die Gehirnaktivität und Stoffwechselprozesse im Körper.

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Wie

kochen

Herstellung von Gerstenkörnern ist nicht schwierig, aber einige Details sind noch vorhanden.

• Krupa unterliegt Räumungsarbeiten, so dass es durch gehen sollte.
• Yachku müssen gewaschen werden, ist es bequemer ist in einem Sieb zu tun.
• Graupen werden in kaltes Wasser gegeben.
• die Menge der Flüssigkeit hängt von der Konsistenz des Breis. Standard Proportionen 1 Tasse Getreide pro 3 Tassen Wasser. Viskosität flüssiger Brei sollte erhöht( bis 4 Tassen up) wird, Verkürzungen - angeschnitten( 2 Tassen).
• Für einen besseren Geschmack müssen Sie gekochte Getreide uprela, und sicher sein, um das Öl zu addieren.
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Boil Gerste Getreide kann in einem Topf, und in multivarka.

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In

reinigen schwenkt und waschen yachku, müssen Sie es in einem Topf setzen und mit Wasser bedecken in einem Verhältnis von 1 bis 3. Wenn Getreide mit Milch zubereitet, ist es notwendig, die 1 Tasse Wasser zu ersetzen. Dann yachkoy

Topf mit Wasser und bei mittlerer Hitze setzen und kochen bringen. Nach dem Kochen, fügen Sie das Feuer nachgelassen, die Butter und die warme Milch( 1 Tasse), wenn der Brei auf mich gekocht. Die Grütze sollte für weitere 15-20 Minuten gekocht werden.

Nach dem Kochen die Wannenabdeckung und wickeln Sie etwas warm. Es ist möglich, es in einem vorgeheizten Ofen 15 Minuten bei 150 Grad zu setzen.

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In multivarka

Nach der Vorbereitung 1 Tasse yachki es in einer Schale gelegt und gießen Multivarki 2 TassenWasser. Für eine zähflüssige Konsistenz Wasser sollte bis 3 Tassen erhöht werden.

Salz und schließen „Krupa“ -Modus. Wie gebraut Gerstenkörner können in der Beschreibung des Modus( in der Regel 35 bis 50 Minuten) finden. Nach Multivarki Brei Abschluss sollte es für einige Zeit halten( etwa eine Stunde), dann fügen Sie die Butter abschmecken. Wenn

Brei mit Milch gekocht, dann der Zahl seiner Ladung sowie Wasser( 2-3 Tassen) und zusammen mit dem Multivarki Gerste und Wasser in die Schüssel geben. Sie können das Wasser vollständig durch Milch ersetzen( 1 Liter).Der Modus ist "Milchbrei" ausgewählt.

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Rezepte

Ernährung kann variiert nicht nur eine Garnitur von Gerstenkörnern, aber auch andere originelle Gerichte. Es gibt viele Möglichkeiten für die Zubereitung von schmackhaften und gesunden Nahrung, als Teil von denen es yachka ist.

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Koteletts aus Gerste Grütze

dieses Gericht kochen nimmt ein Minimum an Zeit, da seine Komponenten Chaos nach dem Frühstück verlassen verwendet werden können.

Zutaten:

• Gerste Grütze - 1 Tasse;
• Greens( Zwiebel, Dill, Petersilie) - 1 Strahl;
• Eier - 2 Stück;
• Salz - nach Geschmack;
• Wasser - 2 Tassen;Paniermehl - 3 Esslöffel.

Boil Gerstenbrei oder bereit zu nehmen, ist es wünschenswert, dass es nicht eine flüssige Konsistenz war, ist es einfacher, Pastetchen zu formen. Fügen Sie Salz hinzu.

Greens hacken und mischen Porridge. Dann füge die Eier zu der resultierenden Masse hinzu und mische gründlich.

blind Pastetchen, rollen in Paniermehl und in einer Pfanne in Pflanzenöl. Knusprige Schnitzel sind fertig.

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Suppe Gerste Grütze

Diese Suppe ausgezeichneter Geschmack hat nicht nur, es ist auch einfach und nahrhafte Mahlzeit.

Zutaten:

• Hähnchenflügel - 3 Stück;
• Wasser - 2 Liter;
• Karotten - 1 Stück;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Kartoffeln - 5 Stück;
• Gerste Getreide - 2 Esslöffel;
• Butter - 1 Teelöffel;
• Salz - nach Geschmack.

Flügel setzten in einem Topf, Wasser hinzufügen und in Brand gesetzt. Nach dem Kochen 30 Minuten kochen und den Schaum regelmäßig abnehmen.

zubereitet dann Gerste Grütze( geschält und gewaschen) in einer Pfanne gegeben. Cook für eine weitere halbe Stunde.

In dem Topf gewürfelte Kartoffeln. Salzen Sie die Suppe.

Die gehackte Zwiebel schneiden und die Karotten in Butter raspeln und dann in den Topf geben. Suppe für weitere 5 Minuten kochen.

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Haferbrei mit Schweinefleisch und Kürbis im Topf

Zutaten:

• Gerstengrütze - 125 Gramm;
• Schweinefleisch - 300 Gramm;
• Kürbis( geschält) - 300 Gramm;
• Karotten - 150 Gramm;
• Tomatenmark - 2-3 Teelöffel;
• Butter - 1 Esslöffel.

Das Fleisch in kleine Würfel schneiden. Tomatenpaste in einem Glas Wasser auflösen, während 1/4 verlassen, und im Rest der Lösung Pfeffer und Salz hinzufügen und darin Schweinefleisch marinieren.

Kürbis und Karotten in Stücke geschnitten, so groß wie Fleisch.

Schweinefleisch in einer Pfanne braten, bis sich eine Kruste gebildet hat, dann eine Gemüsemischung aus Kürbis und Karotten dazugeben und unter kräftigem Rühren 5-7 Minuten köcheln lassen.

Anschließend Fleisch und Gemüse in einen Topf geben und mit Gerste füllen.

Das Ganze mit Brühe oder kochendem Wasser übergießen. Wasser, um eine kleine Menge zu sehen, aber so, dass die Masse nicht ertrunken ist. Das Salz abschmecken. Die Menge, in der der Topf mit Zutaten gefüllt wird, sollte unter Berücksichtigung der Tatsache berechnet werden, dass die Kruppe während des Kochens aufquellen wird.

Stellen Sie das Geschirr in einen nicht beheizten Ofen und erhitzen Sie es auf 180 Grad. Nach 20 Minuten die restliche Tomatenpaste und die Butter in die Töpfe geben. Dann backen Sie das Gericht für weitere 20 Minuten.

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Schaden und Kontraindikationen für

Bei moderater Anwendung von Gerste kommt nur Getreide in Betracht. In einigen Fällen wird jedoch empfohlen, das Gerät aufzugeben oder vorsichtig zu verwenden.

• Gerste ist bei Zöliakie aufgrund einer Glutenintoleranz( Protein Gluten) kontraindiziert.
• Bei der Verschlimmerung bestimmter Krankheiten des Verdauungstraktes, insbesondere des Darms, wird empfohlen, dieses Getreide aufzugeben. Vor dem Gebrauch ist es ratsam, mit Ihrem Arzt Rücksprache zu halten.
• Da der Kaloriengehalt von Gerstengetreide hoch ist, können Sie nicht mehr als 2-3 Mal pro Woche Haferbrei essen, sonst wird es zu einer Gewichtszunahme führen. Diese Regel ist besonders wichtig für Patienten mit Diabetes mellitus und Menschen mit übermäßigem Körpergewicht.
  Kochen Brei ist vorzugsweise auf dem Wasser, Zugabe von Pflanzenöl, kombinieren mit Gemüse oder Fleisch fettarme Sorten.