Salziger oder gebackener Lachs ist ein Willkommensgericht auf dem festlichen Tisch. Dieser rote Fisch dient als Dekoration des Festes. Und den Geschmack - leck deine Finger! Sein zartes Filet wird sogar in der medizinischen Diät vorgeschrieben. Gerichte daraus sind schmackhaft und in jeder Hinsicht nützlich. Es scheint: Ist es möglich, Lachs so zu lassen, wie er ist? Wie, und so werden sie ihr gebührt?. .
Aber der Lachs ohne Dekoration, dass der Edelstein ohne Ränder. Ottenit appetitlich Form eines Paares von Fisch dekorative Details, und dann auf dem Tisch wird es nicht gleich sein.
- Der ganze Lachs wird nur in gebackener Form auf den Tisch gelegt. In der Folie erweist sich das Fruchtfleisch als das empfindlichste und zerfällt nicht, verarbeitet von Temperaturen von allen Seiten. Der Kopf, der Schwanz und die Flossen des Lachses sind übrig, die Innenseiten und die Schuppen werden vor dem Kochen entfernt. Auf dem Tisch wird sie sich auf einer großen Platte präsentieren, auf der neben ihr Garnierungen in Form von kleinen Kirschtomaten, Salatblättern( sie können den Boden des Gerichts umwerfen), Gurkenscheiben, Paprika passen. Auf der Haut der Lachse ziehen dünne Streifen eine Netzmayonnaise oder weiche Butter, um gleichförmige Diamanten zu erhalten, die horizontal gestreckt werden. Dies ist vergleichbar mit Skalen.
- Gesalzener Lachs wird geschnitten, bequem zum Verzehr. Mit einem scharfen Messer auf das Fischbrett schneiden und die Filets mit der Haut ablegen - damit sich der Fisch beim Schneiden nicht verformt. Sie können die Stücke glatt machen, es ist schwierig, das Fleisch in einem bestimmten Winkel zu schneiden und sich in all seinen glorreichen roten Scheidungen zu öffnen. Stellen Sie dieses Gericht auf die Schüssel und greifen Sie die vorherigen Scheiben nur leicht an. Der Ventilator oder die Waage sind die am besten geeigneten Wege zum Entfalten des Schneidens.
- Feiner und in Längsrichtung geschnittener Streifen aus Lachsfilet zu einer Rose gefaltet, um den Rand zu erfassen und den ganzen Streifen darauf zu wickeln. Von den Rändern ist es nicht notwendig, perfekte Ebenheit zu erreichen. Kleine Abweichungen ahmen die natürliche Schönheit des Blumendekors nach. Von unten ist die Rose mit einem Zahnstocher befestigt. Rosetten können klein gemacht werden, schmücken sie mit Sandwiches, oder groß, zum Dekorieren von Gerichten mit Fisch schneiden.
- Übrigens, über Sandwiches. Auf Scheiben Weißbrot sieht der Lachs doppelt atemberaubend aus. Auf der Grundlage jeden Brot, mit einer dünnen Schicht Butter bestrichen, verbreitete einen Teller mit Lachs, es von der Mitte leicht verschiebt. Erweiterter Rand mit Halb schwarzen Oliven geschmückt, legt einen Schnitt nach unten, auf der anderen Seite - Platz für Scheiben von Gemüse: Gurken und Tomaten.
- Aus dem Querschnitt des Lachses werden leuchtende Schmetterlinge gewonnen. Wenn du 2 Scheiben zurücklehnst, bekommst du Flügel. Antennen und Stamm ausgebreitet von Grüns und Oliven.
- bescheiden und von der perfekten Dekoration für den Lachs - einem Zweig Petersilie, legte achtlos auf den Rand des Schnitts und der dünnen kruglyash Zitrone, gekerbt auf der einen Seite und rollte in die Unendlichkeit Zeichen. Endlose Vergnügen des Geschmacks zusammen mit ihm!
Servierplatten, Tisch