Wie man Honig schmilzt, damit er nützliche Eigenschaften nicht verliert

Es ist sehr wichtig, Honig richtig zu schmelzen, damit er seine nützlichen Eigenschaften nicht verliert. Ansonsten bleibt dieses Bienengold nur eine Süße, die keine medizinischen Eigenschaften mehr besitzt. Nach dem Pumpen bleibt der Honig mehrere Monate lang flüssig, und dann beginnt der natürliche Kristallisationsprozess.

Kristallisation

Keine Sorge, wenn Honig kandiert ist. Saccharisierung oder Kristallisation ist der Übergang von heilender Süße von einer flüssigen Form zu einer festen oder stark dichten. Die Art, wie dieser Prozess abläuft, wird beeinflusst durch:

• Grade und seine Komponenten.
• Wassermenge vorhanden.
• Glukosespiegel.
• Temperatur, bei der die Speicherung stattfindet.

Bitte beachten Sie: kann als natürliche medizinische Biene gezuckert werden, sowie eine Fälschung. Wenn der Prozess jedoch für eine lange Zeit nicht beobachtet wird, zeigt dies das Vorhandensein von Fremdbestandteilen in dem Produkt in großen Mengen an.

Fakten über sakharization

• Wenn der Honig mehr als 20% Wasser enthält, verlangsamt sich der sakharization Prozess und Sie können das Produkt im flüssigen Zustand für eine lange Zeit sehen. Dies ist eine Bestätigung, dass die Süße, die Sie erworben haben, wahrscheinlich verdünnt wurde und von schlechter Qualität ist.
• Wenn auf der Produktoberflächenschicht der Flüssigkeit und in den tieferen Schichten des Kristallisationsprozesses schneller ist, bedeutet dies, dass das Mittel mehr unreife Bienen und hohe Feuchtigkeit hat. Die flüssige Schicht auf der Oberfläche ist Fructose und je länger es ist, desto länger hält das Produkt einen flüssigen Zustand aufrecht.
• Saccharose und Glucose dienen als kristallisierende Komponenten. Melecytose und Glukose beeinflussen die Rate der Saccharisierung, aber wenn der Glukosegehalt nicht 30% erreicht, dann ist dieser Prozess nicht vorhanden.
• Wenn die Lagertemperatur schwankt, wird die Aushärtung von Honig beschleunigt.
• Sind die mineralischen Stoffe in diesem Produkt in großen Mengen enthalten, tritt die Kristallisation allmählich auf, es bilden sich keine Schichten.

Bitte beachten Sie: Lagern Sie das Produkt am besten in einem Behälter aus Glas oder Keramik bei einer Temperatur von 21 bis 27 Grad, lagern Sie Honig nicht im Kühlschrank.

Zugabe von Honig in heißen Tee, wir es von nützlichen Eigenschaften

berauben Da es nicht notwendig ist, den Honig

natürlich kandierte zu erhitzen, Honig in fester Form ist, ist nicht sehr bequem, so die logische Frage stellt sich - wie zu schmelzen. Aber zuerst schauen wir uns an, welche Methoden falsch sind.

• Mythos 1. Honig mit heißem Tee oder Milch. Ein Stück dicker Honig kann zu heißem Tee oder Milch hinzugefügt werden, oder noch besser, es gibt solchen Honig, der mit diesen Getränken heruntergespült wird. Dies ist nicht zu empfehlen, da das Produkt, wie die Heizung, seine heilenden Eigenschaften verlieren kann.
• Mythos 2. Manche reden darüber, wie man Honig in einem Mikrowellenofen schmilzt. Dies ist der einfachste und schnellste Weg. Die Hauptsache ist, es nicht lange dort zu halten. Diese Methode ist auch nicht geeignet, weil Honig seine natürlichen Eigenschaften verliert, Änderungen in seiner Struktur werden beginnen.

Die Frage, ob das Arzneimittel der Bienenzucht richtig zu heilen ist oder nicht, ist keineswegs untätig. Wenn Sie ernsthaft daran interessiert sind, die wohltuenden Eigenschaften von natürlichem Nektar zu bewahren, empfehlen wir, herauszufinden, was mit Honig während des Erhitzungsprozesses auf eine bestimmte Temperatur geschieht. Wir haben das im Detail im Artikel beschrieben: Ist es möglich, Honig zu erhitzen, ist das die Frage.

Achtung: bei Temperaturen von 40 bis 50 Grad in dem Produkt beginnt ein irreversibler Prozess, es auf eine Temperatur erhitzt, so dass Sie alle Nährstoffe verbrauchen.

Sichere Methoden

Melt der Honig in einem Wasserbad

Vielleicht ist diese Methode akzeptabel ist, aber Sie sollten auf jeden Fall darauf achten, dass die Wassertemperatur nicht über 40 Grad nicht überschreitet. Setzen Sie ein Glas oder eine Schüssel mit Honig in eine Schüssel oder einen größeren Topf und gießen Sie das letzte Wasser mit der entsprechenden Temperatur auf den Boden. Mehr Sicherheit für nützliche Gegenstände in dem Produkt( aber langsamer) Art und Weise - setzt ein Glas Honig in das Wasser nicht direkt den Fall ist, und ein Metallgitter über einen Topf mit Wasser, oder im zweiten Topf kleiner ist.

Hinweis: Erhitzen Sie nicht alle Honig auf einmal, verschieben Sie nur die Menge, die Sie in naher Zukunft essen. Nach einiger Zeit kann sich der Honig wieder verdicken - das ist normal. Erhitze nicht mehrmals.

Honig in sakharization( Kristallisation)

Heizung in der Nähe der Batterie

Dies ist die beste Art und Weise, wie flüssigen Honig zu Hause zu machen. Beachten Sie den Abstand von den Batterien 10 bis 40 cm( je nachdem, wie heiß die Batterie selbst, desto heißen - je weiter Platz des Glas).Natürlich ist diese Methode die langsamste, aber wenn Sie wichtiger vorteilhafte Eigenschaften haben, anstatt das ästhetische Erscheinungsbild des Produkts, wird es Ihnen passt.

Der nützlichste Honig ist jedoch Honig in seinem natürlichen Zustand.

Dekristallizator

Dies ist ein spezielles Gerät, das zum Erhitzen von Honig verwendet wird. Imker kaufen es, um den Verkauf von Honig erfolgreicher zu machen, weil viele Käufer es vorziehen, diese Süße in einem flüssigen Zustand zu kaufen. Dekristallizator Honig( oder ein Wärmer) ist speziell so erstellt, dass beim Erhitzen das Produkt nützliche Eigenschaften nicht verliert. Aufgrund der festen Heizfläche erfährt das Gefäß mit Bienengold eine gleichmäßige Temperaturverteilung. Das Gerät ist mit einem Sensor ausgestattet, der sofort ausschaltet, wenn die Indikatoren einen "gefährlichen Modus" für die Heilelemente erreichen.

Wenn Sie sich entscheiden, da die Pumpe( Spätsommer) diese Süße in der Zeit zu kaufen, ist es ein paar Monate, und bevor Sie flüssige Konsistenz, fragen - warum. So wissen Sie, ob diese natürlichen Heilmittel natürlich( es nicht flüssig sein können, zum Beispiel, Winter oder Spätherbst), und ob sie die erforderlichen medizinischen Qualitäten verloren haben( weil Sie skrupellose Händler oder Imker verfangen können, für die die Hauptsache - zu verkaufenihre Waren und die auf normale Heizung zurückgreifen).

Nun, da Sie wissen, was Ihre Aktion, wenn der Honig Zucker sein kann, die empfohlen machen, und das - nein. Halten Sie sich an einfache Prinzipien und halten Sie nützliche Geschenke der Natur in angenehmer Süße.