reiche kulinarische Traditionen von Panama unter dem Einfluss von verschiedenen Faktoren gebildet, unter denen die Hauptrolle von der geographischen Lage des Landes und den Zugang zu zwei Meeren gespielt wird. Deshalb sind die Märkte von Panama das ganze Jahr über mit den frischesten tropischen Früchten, Fisch und Meeresfrüchten gefüllt. Eine wichtige Rolle spielte auch der Einfluss der Kulturen afrokaribischer Gemeinschaften, Asiaten, Spanier und indigener Völker.
Besonderheiten des nationalen panamaischen Küche
In Panama sowie in ganz Lateinamerika, Reis und Bohnen sind Grundnahrungsmittel, haben Dutzende von Möglichkeiten vorzubereiten. Andere, besonders wichtige Produkte - Maniok und Bananen. Manioka, gelbe Knolle, braten oder kochen. Bananen haben auch eine Vielzahl von Koch unreifen Bananen in Form von Chips gebraten Varianten, Kartoffelbrei hergestellt aus reifem, gesalzen und geröstet mit Zucker.
In den ländlichen Gebieten von Panama sind Gerichte aus Rindfleisch, Hühnchen und Schweinefleisch sehr verbreitet. In typischen karibischen Restaurants sind Fisch und Meeresfrüchte mit Knoblauchsoße und Dressing aus Tomaten und Zwiebeln die gängigsten Gerichte. Manchmal dient Schildkröte Eier, aber sie sollten als Bergbau Schildkröte Eier aufgegeben werden ist illegal und viele Arten von Reptilien auf den Rand des Aussterbens.
Gerichte panamaische Küche
Hier sind einige typischen Gerichte aus Panama, deutlich die nationalen Küche dieses Landes zu beschreiben:
- Gallo Pinto und Guacho de Rabito - nationale Gerichte, die mit Reis und Bohnen zubereitet werden. Diese beiden Gerichte sind auch in Nachbarländern wie Panama in Nicaragua verbreitet.
- Hojaldras - typisches Frühstücksessen, Teigrolle, bestreut mit Zimt und Zucker.
- Guacho de marisco - köstliche und aromatische Suppe mit Reis und Meeresfrüchten, die die Einwohner von Panama bevorzugen.
- Pargo rojo frito - Wolfsbarsch mariniert in Gewürzen und ganz gebraten, serviert mit gebratenen Bananen, Reis mit Kokos und Gemüse.
- Pollo Sudado ist ein sehr einfaches und schmackhaftes Gericht, das ein Hühnchen mit Gemüse ist.
- Ropa vieja con patacones - ein sehr beliebtes Gericht, das eine lange Tradition der Herstellung und Ausdruck der Liebe der Bewohner von Panama auf das Fleisch hat. Es wird als Steak oder Steak mit Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch zubereitet und wie die meisten Gerichte Panamas mit gekochtem Reis serviert.
- Sancocho - eine traditionelle Hühnerbrühe mit Yamswurzeln, Koriander, Gewürzen und unveränderlichem köstlichen weißen Reis. Die Rezepte dieses Gerichts variieren von Provinz zu Provinz, aber jeder Einwohner Panamas wird sagen, dass dies das perfekte Heilmittel für einen Kater ist.
- Bodichi - ein Brötchen mit Reis, eingewickelt in Blätter von Bihao.
- Bienmesabe - Süße, die das Emblem des Landes ist. Ihre Kochtraditionen kamen aus arabischen Ländern, bekamen aber in Panama ihren eigenen Schatten.
- Carminaola ist ein mit Ei und Fleisch gefülltes Maniokpüree.
- Ceviche - Snack aus rohem Fisch, eingelegt in Zitronensaft, mit Zwiebeln und Pfeffer.
Als erfrischendes Getränk gibt es nichts Besseres als Pipa, die aus dem Saft der grünen Kokosnuss zubereitet wird. Sehr häufige Cocktails von tropischen Früchten mit Wasser oder Milch und Zucker. Von lokalen Biermarken sind Balboa, Panam und Atlas die Favoriten. Ein stärkeres Getränk bereitet sich aus Zuckerrohr - Seco. In Restaurants wird oft gekühltes Trinkwasser bis zum Mittag serviert. Panama ist eines der wenigen Länder, in denen Wasser von ausgezeichneter Qualität ist und aus dem Wasserhahn getrunken werden kann.