Rezepte und lateinamerikanische Küche ist eine ganze Schicht aus miteinander vermischt die kulinarischen Traditionen der Länder und den Republiken der Region Lateinamerika. Es umfasst: Kolumbien, Chile, Kuba, Mexiko, Argentinien, Uruguay, Brasilien und Peru, und daher enthält die traditionelle lateinamerikanische Küche den Geschmack jedes dieser Länder.
Der Kontinent Südamerika ist von Menschen verschiedener Nationalitäten bewohnt, viele Siedler und Emigranten leben heute in Lateinamerika. Die Ureinwohner, die in diesen Gebieten leben, haben seit dem Altertum eine Vielzahl von Gemüseanbauarten angebaut, zum Beispiel Mais, der in der ganzen Landwirtschaft die Hauptrolle spielte. Zu unserer Zeit sind viele Rezepte der lateinamerikanischen Küche gekommen, in denen der Hauptbestandteil Mais ist.
Mai und Gewürze - ein Highlight der lateinamerikanischen Küche
Südamerikaner sind seit langem bekannt und in den nützlichen Eigenschaften von Mais kochen traditionelle Küche verwendet. Der Mais - ein unentbehrliches Element von jedem Gericht, von ihm bereiten beide Hauptgerichte, und Garnierungen zu ihnen vor. Im Kurs geht sogar Maismehl, das die Grundlage für die Zubereitung von traditionellen und beliebten Kuchen Tortillas ist. Diese Kuchen sind längst zu einem eigenständigen Gericht der lateinamerikanischen Küche geworden.
Zur Herstellung des Kuchens, es ist notwendig, um den Teig Zutaten und Gewürze, und dann fertig Kuchen Fett mit Butter oder Öl und hat eine würzige oder Käsesauce hinzufügen.
Die lateinamerikanische Küche zeichnet sich durch eine Vielzahl von Gewürzen und Gewürzen aus. In einem Gericht sollte es mindestens 5 Arten von Gewürzen geben - das ist die Hauptregel beim Kochen traditioneller Gerichte der lateinamerikanischen Küche.
Die Gerichte der lokalen Küche gibt es Kräuternoten, die dem Gericht einen angenehmen Duft - Basilikum, Thymian, Minze, Salbei und Pfeffer. Pfeffer ist die beliebteste Komponente der Köche, der bekannteste in den lateinamerikanischen Ländern ist Pfeffer "Jalapeno".Obwohl in der Meisterschaft nicht unterlegen und Pfeffer "Chili", wird es aktiv in der traditionellen Küche dieser Region verwendet. Wie für Sorten von Chili-Pfeffer, nur in Chile gibt es mehr als 70 Arten! Und sie werden alle beim Kochen verwendet.
Tomaten und Kartoffeln sind die gleichen Zutaten wie Gewürze. Eine große Liebe zu Köchen und Bewohnern von Bohnen zu Bohnen, besonders zu roten Bohnen, deren Popularität nicht geringer ist als die von Mais, ist anders.
lateinamerikanische Küche - verweben die kulinarischen Traditionen der Völker von Südamerika
Vergessen Sie nicht, dass lateinamerikanische Küche - eine Mischung aus Traditionen und Merkmale vieler Länder, die, obwohl sie unterscheiden sich in gewisser Weise, aber bei der Herstellung von traditionellen Gerichten gleichermaßen. Die Kulturen der Länder, ihre Nationalitäten und sogar die Staaten selbst sind absolute Gegensätze. Die nationalen Küchen von Kuba und Brasilien, Mexiko sind am ähnlichsten. Es ist erwähnenswert, dass sie viel zu tun, indem sie die Traditionen der nationalen Gerichte der einheimischen Bevölkerung kombiniert, die das Territorium ihrer Länder bewohnt haben. Sie sind Vertreter indischer Stämme, zu denen sich europäische Kolonisten - Spanier und Portugiesen - gesellt haben.
Am populärsten unter Kubanern und Mexikanern ist Kochen von Fleisch, besonders Schweinefleisch und Rindfleisch. Die Methode ist sehr einfach und imprägniert mit Tradition - am offenen Feuer. Dank dieses Fleisches ist es das leckerste und mit der Zugabe einer speziellen Soße aus Tomaten und Gewürzen wird es ein unbedingter Favorit der traditionellen Küche.
In Brasilien verband die nationale Küche die Hauptmerkmale der Kulturen der Völker Südamerikas. Aber zum Unterschied, die Brasilianer machen mehr Abwechslung in ihren Gerichten als andere Nationen des Kontinents. Zum Beispiel wurden sie dank dieses Unterschieds zur beliebtesten Küche der Welt. Und das ist kein Zufall, denn die traditionelle brasilianische Küche ist ein buntes Mosaik indigener Kulturen Brasiliens. Europäische Traditionen, die von Kolonisten ins Land gebracht wurden, afrikanische Sklaven sowie asiatische Einwanderer machten kaum einen sichtbaren Beitrag.
In der traditionellen lateinamerikanischen Küche sind Getränke eine besondere Ehre, unter denen Kaffee eine führende Stellung einnimmt. Es ist der brasilianische und kolumbianische Kaffee, der auf der ganzen Welt für sein Aroma und Geschmack berühmt ist. Alkoholische Getränke sind eine separate Nische in der nationalen Küche. Für die Zubereitung von Gerichten oft Wein verwendet, marinierte Fleisch, fügen Sie zu Saucen oder Süßwaren.
Viele Länder in Südamerika verwenden Fisch und Meeresfrüchte in ihrer Ernährung. Erwähnenswert sind auch die Früchte, die der Zubereitung vieler Desserts, Getränke und Säfte zugrunde liegen. Gemüse in Lateinamerika wird für die Zubereitung von Salaten verwendet, die ausschließlich mit Olivenöl gefüllt sind. Es wird geglaubt, dass nur es das gekochte Gericht nicht verderben wird.
Die gleiche Küche Lateinamerikas bezeichnet das "Feuer" wegen der großen Menge an Gewürzen und Gewürzen, die allen Gerichten, die nach traditionellen Rezepten zubereitet werden, großzügig hinzugefügt werden.