Kambodschaner lieben es zu essen! Nachdem Sie mehr über die lokale Küche erfahren haben, werden auch Sie das kambodschanische Essen lieben. Reisen nach Kambodscha gibt Ihnen die Möglichkeit, mehr über diese unverständliche Küche zu erfahren und den einzigartigen Geschmack der lokalen Gerichte zu genießen.
Besonderheiten der kambodschanischen Küche
Kambodschanische Küche ist vielleicht die am wenigsten auffallende asiatische Küche überhaupt. Oft wird die Identität der kambodschanischen Küche abgelehnt, da sie als Thai oder Vietnamesisch betrachtet wird. Aber das ist nicht ganz richtig.
Es stimmt, dass kambodschanische Gerichte viel mit den Gerichten der Nachbarländer zu tun haben, insbesondere ähnelt es der vietnamesischen Küche sehr. Viele Gerichte, bekannt als vietnamesische, sind in Kambodscha üblich.(Übrigens, vor nicht allzu langer Zeit war ein Teil von Südvietnam Teil von Kambodscha, also haben beide Länder eine gemeinsame Kolonialgeschichte durch die Franzosen).Zum Beispiel sind Sandwiches, die in Vietnam Banh mi genannt werden, in Kambodscha genauso beliebt, wo sie "num pang pate" genannt werden. Andere kambodschanische Gerichte sind mehr wie thailändische Gerichte, obwohl kambodschanische Gerichte selten Kokosmilch verwenden und weniger Chili und Zucker enthalten.
Reis und ungewöhnliche Gewürze - die Basis der kambodschanischen Küche
Grundlage jeder Mahlzeit ist Reis. Kambodschaner grüßen sich gegenseitig, indem sie sagen: "Nyam bai howie nov?"( "Hast du noch keinen Reis gegessen?") Zum Mittag- und Abendessen in kambodschanischen Häusern wird jedem eine große Schüssel Reis serviert. Drei oder vier andere Gerichte, einschließlich Suppe( samlor), werden in Übereinstimmung mit Familientraditionen serviert.
Prahok "Prahok"( Teigwaren aus fermentiertem Fisch), der der Nahrung einen besonderen Geruch verleiht, was für Besucher sehr ungewöhnlich ist."Kroeung"( scharfe Paste), hergestellt auf der Basis von Zitronengras und Galgan, ist die Grundlage vieler kambodschanischer Gerichte. Süßwasserfische aus dem Mekong und Tonle Sap machen den Großteil der kambodschanischen Ernährung aus.
Vom Frühstück zum Abendessen
Ein typisch kambodschanisches Frühstück ist der Reisbrei "Bobor", der dem chinesischen Reis-Sud ähnelt. Eine gute Art, den Tag zu beginnen, ist ein Gericht namens "nom banh chok", bestehend aus Reisnudeln, auf dem der Fisch auf der Basis von grünem Curry mit Zitronengras, Kurkumawurzel und Kaffir-Limette gelegt wird. Ein weiteres beliebtes Frühstücksangebot ist "Kuy Teav", Schweine- oder Rinderknochensuppe und Reisnudeln, auf denen geröstete Schalotten, grüne Zwiebeln und Sojasprossen liegen. Und "Bai Sach chrouk", oder Schweinefleisch mit Reis, ist eine der einfachsten und schmackhaftesten kambodschanischen Frühstücksoptionen.
Light Snack ist bei Kambodschanern zu jeder Tageszeit sehr beliebt. Am Morgen bieten Verkäufer Frühstück in kleinen Kiosken am Straßenrand an. Vor dem Abendessen werden frisch geschnittene Früchte verkauft. Am Ende des Tages sind Frühlingsrollen und ein Barbecue von Rindfleisch sehr gefragt, das in ein Baguette gesteckt und mit geschnittenen Mangos bestreut wird.
Auch auf der Straße können Sie kalten Kaffee mit Kondensmilch mit Zucker, gebratenen Nudeln, Sandwiches und anderen Snacks kaufen. Dies ist alles möglich, um von den Verkäufern der Stadt mit Karren zu kaufen.
Für diejenigen, die in dieses Land kommen, wollen Sie kein kambodschanisches Essen essen, es gibt Hunderte von Restaurants, die alle Arten von internationaler Küche repräsentieren. Wer sich vegetarisch vegan ernährt, findet auch eine Vielzahl von Möglichkeiten. Dennoch lohnt es sich, die besten Gerichte der kambodschanischen Nationalküche zu probieren, um so den Charakter und die Traditionen der Menschen in diesem ungewöhnlichen Land besser zu verstehen und zu verstehen.