Australische Küche ist eine der exotischsten Küchen der Welt. Der Grund dafür ist der enorme Einfluss, den die lokale Küche auf die englische, chinesische und italienische Küche hatte. Es verbindet auf einzigartige Weise die Traditionen der westlichen und östlichen Küche, die Vorlieben der australischen Ureinwohner und die Vorlieben zahlreicher Emigranten. Dies ist eine abwechslungsreiche Küche, deren Rezepte es Ihnen ermöglichen, in einem Gericht eine Vielzahl von Produkten zu kombinieren.
Geschichte und Zukunft der australischen Küche
Die Blütezeit der australischen Küche liegt am Ende des zwanzigsten Jahrhunderts. Es war während dieser Jahre im ganzen Land begann Restaurants im Stil der modernen australischen Küche erscheinen. Dank der Vielfalt und Einzigartigkeit vieler Gerichte sowie ihrer Billigkeit wurde diese Idee von den Menschen mit Freude angenommen.
Viele Einwanderer-Besucher brachten ihre kulinarischen Vorlieben auf den "grünen Kontinent", der sich im Laufe der Zeit harmonisch verflechten konnte. Nach Meinung vieler Kochexperten wird sich die Küche des 21. Jahrhunderts auf der Grundlage der australischen Küche entwickeln.
Lieblingsprodukte der Australier
Rezepte der australischen Küche sind mit einer Vielzahl von Fleisch, Käse, Meeresfrüchten und exotischen Früchten begeistert. Australier bevorzugen, Rindfleisch und Lamm zu essen. Während der Zubereitung von Fleisch muss es gründlich geröstet werden. Und es ist Fleisch, dass jeder Australier ohne Zögern ein Nationalgericht nennen wird. Es ist erwähnenswert, dass die Fleischstücke, die sie essen, sehr beeindruckend sind.
Es ist kein Geheimnis, dass das Symbol Australiens Kängurus ist. Der Geschmack seines Fleisches kann nur von Amateuren geschätzt werden, obwohl nach der Vorbereitung sehr wenige Leute es vom Fleisch des Rehs unterscheiden können. Eine weitere lokale Attraktion sind die Gerichte vom Opossum und vom Krokodil.
Fischgerichte sind auch in Australien sehr beliebt, für deren Zubereitung nur einheimischer Fisch verwendet wird: Barracuda, Shpeper, Cottonbat. Besonders geschätzt wird der Whitbeat - dieser kleine Fisch ist sowohl in frittierter als auch in Dosenform gut. Wenn wir über andere Geschenke des Meeres sprechen, dann die australische Küche von Hummer, Austern und Muscheln. Zu den exotischen Gerichten gehören die Lippen von Haien, blauen Krabben und Aal.
Traditionelle Gerichte der australischen Küche
Wenn wir über traditionelle Gerichte der australischen Küche sprechen, können wir nicht umhin, das Essen der Einheimischen zu erwähnen. In Australien heißt es "Bush Tucker", was "auf Holzkohle gekocht" bedeutet. Unter den anderen Gerichten kann man Suppe von Anaboroo, Mango und Burrawong( Stierfleisch, Mangofrüchte und Burrava-Nüsse) und Brötchen "Dumper" unterscheiden.
Je nach der Anzahl der Gemüse in ihren Rezepten ist die australische Küche nicht weit von der europäischen entfernt. Die beliebtesten in Australien sind Tomaten. Auch ein großer Teil der lokalen Gerichte enthält exotische Früchte: Bananen, Ananas, Papayas, Taro und Inyam. Von Getränken ist der Führer Tee, gefolgt von Milch, Kaffee, Fruchtsäften und Bier.
Getränke und Desserts
Australien ist einer der Produzenten von gutem Traubenwein. Trauben auf dem Kontinent wachsen spanische, portugiesische und französische Sorten. In den letzten Jahren hat das Land die pro Kopf konsumierte Weinmenge deutlich erhöht, was vor allem auf die aktive Entwicklung der Weinindustrie zurückzuführen ist.
Unter den Symbolen Australiens ist Vegemite - der ursprüngliche Hefeextrakt. Es besteht aus Zwiebeln, Salz und Sellerie. Die Konsistenz von Vegemite ist dick genug, so dass Sie es essen können, indem Sie es als separates Gericht auf Brot verteilen.
Lamington Nachtisch ist in Australien weit verbreitet. Dies ist ein Keks mit Schokoladenfondant und bestreut mit Kokosraspeln. Meistens werden sie als gewöhnliches Dessert serviert, obwohl es möglich ist, Lamingtons an einem festlichen Tisch zu treffen.
Wir haben gerade den Schleier der Geheimhaltung geöffnet, hinter dem sich so unterschiedliche und ungewöhnliche australische Küche verbirgt. Jedes dieser Gerichte kann sowohl den Kennern lokaler Traditionen als auch den Anfängern dieses erstaunlichen Kontinents beispiellose Freude bereiten.