Die mediterrane Küche ist eine der gesündesten und beliebtesten Küchen der Welt. Das Geheimnis ihres Ruhmes liegt darin, dass die Bewohner des Mittelmeers gesund sind und nicht an Fettleibigkeit leiden. Die Ergebnisse der Studie von bekannten europäischen Institutionen bestätigen diese Theorie. Das niedrige Niveau von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs im Mittelmeerraum ist erwiesen.
Dies geschieht aus vielen Gründen. Einer von ihnen ist Essen. Ausgezeichnetes Klima für die Landwirtschaft, die es ermöglicht, eine große Vielfalt an Gemüse und Obst anzubauen, das Meer, reich an Fisch und Meeresfrüchten, ermöglicht es, die Speisekarte zu diversifizieren und nützlich zu machen.
Hauptmerkmale der mediterranen Küche
Eine kleine Menge Fleisch und andere tierische Fette in der Ernährung. Dies ist eines der Hauptunterscheidungsmerkmale. Die Fülle anderer Lebensmittelprodukte, insbesondere Fisch und Meeresfrüchte, trägt dazu bei, den Fleischkonsum zu reduzieren und dadurch den Cholesterinspiegel zu senken.
Die mediterrane Küche ist reich an pflanzlichen Eiweißen, die reichlich in Hülsenfrüchten enthalten sind: Bohnen, Erbsen, Linsen usw. Die bekanntesten Gerichte sind geschmorte Bohnen mit Tomaten und der berühmte Hummus, der aus einer nussigen Erbse mit Gewürzen und Olivenöl zubereitet wird. Die Verwendung von Nüssen und verschiedenen Samen bereichert nicht nur die Nahrung mit Eiweiß, sondern dient auch als Quelle für viele Vitamine und Spurenelemente.
Um tierische Fette zu ersetzen kommen pflanzliche Fette. Olivenöl von hoher Qualität ist eine Visitenkarte der mediterranen Küche. Es ist täglich und in großen Mengen auf dem Tisch vorhanden.
Separat möchte ich die Verwendung von Brot mit einem hohen Gehalt an groben Fasern erwähnen. Backwaren werden aus unraffiniertem Mehl hergestellt. Vollkornmehl ist die Hauptquelle für natürliche Makro- und Mikroelemente.
Eine weitere Säule dieses Lebensmittels ist der enorme Verbrauch von rohem Obst und Gemüse. Der Wert einer solchen Ernährung ist schwer zu überschätzen. Suppe Gazpacho, griechischer Salat und ein Meer anderer heller nationaler Gemüsegerichte.
Milchprodukte sind ebenfalls sehr breit vertreten. Dies und eine Vielzahl von Käse und anderen Milchverarbeitungsprodukten. Griechischer Joghurt wird nicht nur in europäische Länder, sondern auch in die USA und nach Russland exportiert. Es basiert auf der Vorbereitung des berühmten Dzadziki. Leckerer Snack mit Gurke und wieder Olivenöl.
Eine Vielzahl von würzigen Kräutern und Gewürzen verdecken erfolgreich den Salzmangel in den Gerichten und machen sie nur duftig, heller und schmackhafter. Knoblauch und Zwiebeln sind überall zu finden.
Starke Geister des Mittelmeers verbrauchen fast nicht. Ihre Trinkkultur verdient besondere Aufmerksamkeit. Die Hauptgetränke sind Traubenweine. Stark - es ist eher eine Vielzahl von Cocktails, die nicht traditionell sind, sondern eher eine Hommage an die westliche Kultur. Der beliebteste Cocktail aus Aniswodka mit einem großen Eiszusatz kann in verschiedenen Ländern gefunden werden.
Traditionelle Süßigkeiten sind Gebäck mit Nüssen und getrockneten Früchten. Die einzige sehr beliebte, aber nicht ganz nützliche Delikatesse ist Tiramisu, ein Dessert, das weltweit Anerkennung gefunden hat.
All diese einfachen Tricks machen die mediterrane Küche zu einer der gesündesten und beliebtesten der Welt. Eine Küche, die die Lebensqualität deutlich verbessert und das Risiko von Krankheiten reduziert. Ihr Wert wird erhöht, wenn wir diese Diät als Ganzes befolgen, ohne sie auf die Verwendung einzelner Gerichte zu reduzieren. Es ist notwendig, zu einem solchen Ernährungsbild zu wechseln und es mit Bewegung, täglichen Spaziergängen an der frischen Luft zu kombinieren. Weigere dich, zu rauchen und starke alkoholische Getränke. Dies ist der richtige Weg zu Gesundheit und Langlebigkeit.