Die Küche Indonesiens ist dem Rest der orientalischen Küche sehr ähnlich, aber dennoch gibt es Unterschiede darin, die nationalen Merkmale, die sie unter anderem auszeichnen. Wie in jeder orientalischen Küche herrschen hier Gewürze. Es ist jedoch anzumerken, dass die Vielfalt der Aromen, verwendeten Gewürze, in den Hintergrund treten und die Hauptrolle spielt die Qualität aller Zutaten, die bei der Zubereitung von Gerichten verwendet werden.
Besonderheiten der indonesischen Küche
Gerichte der indonesischen Küche sind ohne Kardamom, Muskatnuss, Ingwerwurzel, Kurkuma und würzigen Koriander kaum vorstellbar. Weniger häufig verwendet wird hier in der traditionellen orientalischen Küche, Chilischoten. Es sei darauf hingewiesen, dass in jedem Gericht die Kombination von Gewürzen durch viele Jahre Erfahrung perfektioniert wird, in einem einzigartigen Bouquet gemacht.
Indonesien ist eine Inselnation, die aus mehreren Inseln besteht. Und die Besonderheit der lokalen Küche ist, dass auf jeder der Inseln ihre Kochtraditionen, ihre Schattierungen und Besonderheiten zu finden sind. Die Bewohner der Insel Java lieben süße Sojasauce. Fast kein Gericht ohne es nicht tut. Die Bewohner von Bali lieben es, Gewürze hinzuzufügen und würzige und pikante Gerichte zu geben. Und Sumatra inspiriert die Verwendung von Kokosmilch. Und es wird hier als eigenständiges Getränk, als Grundlage für Gerichte und als Soße verwendet.
Reis - die Basis der indonesischen Küche
Praktisch keine Mahlzeit in Indonesien kommt ohne Reis aus. Dies ist eine wichtige nationale Kultur. Und die ganze Bedeutung dieser Pflanze für die Völker spiegelt sich in ihrem Image auf den Armen des Landes wider. Gleichzeitig wird Reis nicht nur zur Zubereitung zahlreicher nationaler Gerichte verwendet, sondern wird auch in verschiedenen kulturellen Zeremonien verwendet.
Es ist fast unmöglich, Indonesien zu besuchen und nicht das nationale "Nasi Goreng" zu kosten.Übersetzt aus der lokalen Sprache ist es wie gebratener Reis. Aber abgesehen von ihm, unter den Zutaten, Fleisch, in einer sehr scharfen Sauce gekocht, mit dem Zusatz von Garnelen und Gemüse.
Fleischgerichte
Ein weiteres beliebtes Gericht ist Sate. Dies ist ein "Verwandter" des kaukasischen Schaschliks. Fleisch wird auch auf Stöcken gekocht, vorher in Marinade getränkt. Um dieses Gericht zuzubereiten, wird nicht nur Fleisch, sondern auch Fisch oder Shrimps verwendet.
Neben der Zubereitung von Schaschlik gibt es viele Rezepte für Marinaden und Soßen, mit denen ein Fertiggericht serviert wird. Aber die Sauce Saumbul ist sehr beliebt. Es wird mit einer unglaublichen Menge scharfer Chili gekocht. Bereite es sowohl aus frischen Hülsen als auch aus gebeiztem, geerntetem für zukünftige Verwendung vor.
Angesichts der Mehrheit der indonesischen Muslime wird Schweinefleisch im Landsatz oft durch Fisch, Hühnchen oder Garnelen ersetzt. Aber die Gerichte aus Schweinefleisch sind oft in der nationalen Küche zu finden.
Desserts und Süßigkeiten
Indonesische Küche ist berühmt für seine große Auswahl an Desserts und süßen Speisen. Hier lieben Süßigkeiten wirklich, wie man kocht, also ist es. Die nationale Küche ist großzügig für Kuchen und Torten.
Eine große Anzahl von Obstarten findet man oft in lokalen Basaren. Einige europäische Gäste sind unbekannt. Aber meistens essen hier Bananen oder Wassermelonen, diese Delikatesse gibt es hier das ganze Jahr über.
Eigenschaften von Serviergeschirr
Über die Eigenschaften von Serviergerichten kann man nicht sprechen. Oft bereiten beide Gerichte in Bananenblättern vor und servieren sie. Daraus erhält das Essen nicht nur neue Nuancen, sondern sieht auch spektakulär auf dem Tisch aus.
Indonesier essen traditionell mit der rechten Hand. Touristen und Gästen werden natürlich Geräte angeboten, aber sie akzeptieren keine Messer auf dem Tisch in Indonesien. All diese würzige und akute Fülle wird mit Wasser mit viel Eis gespült. Wasser kann Tee oder Kokosmilch ersetzen. Und in Indonesien bereitet er sein eigenes Spezialgetränk aus Zuckerrohrstielen zu.
Viele traditionelle Rezepte spiegeln die orientalische Küche wider, aber es ist zu beachten, dass die nationale indonesische Küche seit vielen Jahren praktisch unberührt ist.