Vergangenheit eines Landes immer in den Merkmalen seiner Küche reflektiert wird, kann das gleiche über Polen gesagt werden. Dies wird deutlich in den Geschmacksvorlieben der Polen beobachtet, die auf der einen Seite, die Bewohner Nordeuropas wie reichlich vorhanden, herzhaft und leicht süße Küche, aber auf der anderen Seite, dank slawischen Wurzeln sie eine Leidenschaft für die süßen und sauren Speisen und gewürzt Sauerrahm entwickelt.
radikale Veränderung in der polnischen Küche hat im Jahr 1333 erfahren, als das Land König Casimir wurde - ein Nachkomme der Dynastie Czech. Außerdem fiel der König in einem Mädchen verlieben jüdischen Blut, die auf ihm einen so starken Einfluss hat, dass nach 1340 all verfolgten Juden und in Polen zu begleichen zu strömen begann. Nach und nach auf seine eigene Weise die Lieblingsgerichte der jüdischen Polen neu gemacht, und heute nur wenige Menschen erinnern sich an ihre Herkunft.
Bis jetzt die Hauptgerichte Festschmaus Fisch gefüllten bleiben, die aus den Knochen herausgezogen werden, wenn es noch feucht ist, und der gefüllte Gans Hals. Jüdischen Einfluss spiegelt sich unter ihnen auch bei der Wahl von Fett zum Kochen, Polen bevorzugen Gans, nicht Schmalz.
Nach 180 Jahren der polnischen Küche unterzog sich erneut signifikante Veränderungen, als König Sigismund I. einen italienischen Knochen von einem sehr edlen Art von Sforza von Mailand verheiratet. Sie hat Elemente der beliebtesten italienischen Gerichte in der Küche des polnischen Adels gemacht.
nicht hinter der Tschechischen Republik und Österreich verlassen, die die Polen installiert wurden, sowie mit Italien, ziemlich warmen Beziehungen, die die hellen südlichen Akzente auf der nationalen Küche der Polen und wahrscheinlich auf ihre süßen Leckereien süchtig wider.
wachsen Kartoffeln in Polen unter dem Einfluss begann Preußen benachbarter. Eine Kartoffelauflauf wurde schnell zum Nationalgericht der eigenen Küche des Landes. Krawatten mit Frankreich, kam es in den Tagen Napoleons die lokale kulinarische Art und Weise bereichert raffiniert, eleganten Stil.
Obwohl im großen und ganzen polnische Küche und hat mit seiner inhärenten Fülle von Gemüsesuppen patriarchalische Bauern geblieben, das ist meist die einzige Nahrung für das Mittagessen oder Abendessen serviert. Wenn die Suppe mit Fleisch gekocht, ist es immer in ihm, sowie Roggen Bauernbrot, Suppe, ohne die Freude nicht stattfindet.
heißen Sommer Polen sind beliebte kalte Suppen aus einer Vielzahl von Früchten und Beeren. Herbst dominiert duftend Suppen, Hauptkomponenten, von denen Gurken und Pilze. In ländlichen Gebieten geehrt heute traditionelle Getreidegerichte mit dem Zusatz von Schweinefleisch, Corned Beef oder Geflügel. Bigos ist die beliebteste in Betracht gezogen, dass übersetzt willkürlich aus dem Lateinischen als „dvoevkusie“.
beredter Titel „Bigos“, betont die Komplexität des Tonbereich von Geschmack Gerichten, eine Einheit herzustellen, in der eine Vielzahl von Produkten zu sammeln. Dieses und verschiedenes Fleisch und Wild, und geräucherte Wurst und Pilze.
Eine typische polnische Gerichte sind die Wurst, die sowohl warm als auch kalt bilden die Grundlage für Casual Dining im Laufe des Tages. Sie werden gekocht und tverdokopchenoe die Vielfalt ist erstaunlich. Wodka beliebt bei kaltem Wetter für salzige Snacks. Durstlöscher polnische Bier oder Milch, aber nicht aufgeben auf der Mets, die seit der Zeit des Heidentums erhalten geblieben ist, und ist ein Getränk, das auf Honig basiert. Mead so beliebt, dass es sogar ein Exportprodukt des Landes.