In Südamerika ist brasilianische Küche sehr beliebt, weil es harmonisch würzig und herzhafte indische Ureinwohnern und Raffinesse der Französisch und Portugiesisch kulinarischen Traditionen verbindet. Es gibt auch afrikanische Noten hier. Und dennoch ist es schwierig, eine klare Beschreibung der brasilianischen nationalen Küche zu geben - so viele sind hier durcheinander. Zusätzlich zu den Bewohnern der brasilianischen Regionen ihrer kulinarischen Gewohnheiten, so genau zu sagen, was das ist, wie und was zu essen, es ist unmöglich.
Obst, Fleisch und Meeresfrüchte - ein Highlight der nationalen Küche
Jeden Brasilien weiß, dass die Bildung Küche eines Landes stark von der geographischen Lage des Landes Geschichte beeinflusst wird. Brasilien war keine Ausnahme von dieser Regel. Das heiße Klima gab den Brasilianern exotische Früchte und Früchte, naja, nicht ohne die Meeresfrüchte.
Im Norden Brasiliens sind beispielsweise Fischgerichte sowie Gemüse und Obst aus der Region sehr beliebt. Touristen in diesem Teil des Landes kommen mit Kokosnüssen( munguza), geschmort Schildkröte( guasado de Tartaruga), Pasta, versteckt Garnelen und viele andere interessante Gerichte grüne Bananen, gebratene Milch, Maiskorn genießen.
Im nordöstlichen Teil des Landes Sie mit Freude sonnengetrocknetem Fleisch( carne de Salz), Hummer mit traditionellen brasilianischen Kokosnüssen, Fisch und gebratenen Muscheln im Test der Kokosmilch und Eier( frigideyra) behandelt werden. Im Westen bevorzugen Mahlzeiten von Alligatoren( Jacare) und gebratenen Schweinelende( Lomba de Porco) zu essen. Im Südosten können Sie Couscous aus Maismehl, Stockfisch, Garnelen und frittierten Sardinen probieren.
Fleisch in Brasilien wird in Olivenöl gebraten. Im Allgemeinen wird Olivenöl hier respektiert, so dass viele Gerichte mit oder ohne Salate zubereitet werden. Im Allgemeinen sind brasilianische Gerichte scharf und salzig - dies ist in heißen Klimazonen natürlich. Salz tötet Bakterien und konserviert Lebensmittel, und Pfeffer ist auch ein ausgezeichnetes "Desinfektionsmittel".
Feijoada - Brasilien Delikatesse mit einer langen Geschichte
jedoch in diesem exotischen Land, aber es ist ein Gericht, das in allen Regionen gleichermaßen beliebt ist - eine Feijoada. Dieses köstliche Gericht wird aus Bohnen, Maniokmehl, verschiedenen Fleischsorten, Kohl, Orangen und Saison mit Pfeffersoße zubereitet.
Feijoada ist seit Jahrhunderten in Brasilien sehr populär und seine Sklaven haben es erfunden. Sie mischten Fleischstücke, die vom Essen der Besitzer übrig geblieben waren, mit schwarzen Bohnen - Tierfutter.
Im Laufe der Zeit hat sich das Gericht verändert und viele andere Inhaltsstoffe aufgenommen. In Portugal wird der Feijoada Wurst hinzugefügt, und die Inder würzen sie gerne mit Butter und Maniokmehl. Natürlich ist in jeder Region dieses Gerichts auf unterschiedliche Weise vorbereitet, aber Caipirinha ihn immer serviert - eine Mischung aus Wodka, Rohrzucker, Zucker und Zitrone.
Das Lieblingsgetränk der Brasilianer ist Kaffee. Die Anwohner trinken diesen belebenden Drink den ganzen Tag, so dass das Kochen von Kaffee hier mit dem Kult gleichgesetzt wird.