Protein, das grundlegende Baumaterial für unseren Körper, kommt mit Nahrung und wird in seine Bestandteile aufgeteilt. Es bildet die einfachsten Proteinketten - Aminosäuren, aus denen dann die eigenen Proteine des Körpers synthetisiert werden. Und alle Aminosäuren sind in austauschbare und unersetzbare unterteilt. Unser Organismus kann die austauschbaren Aminosäuren unabhängig voneinander synthetisieren. Aber einige Aminosäuren können vom menschlichen Körper nicht produziert werden, und sie müssen in ausreichender Menge mit Nahrung versorgt werden.
Diese Aminosäuren werden als nicht ersetzbar bezeichnet. Dies sind Valin, Phenylalanin, Lysin, Leucin, Tryptophan, Threonin, Arginin, Histidin, Isoleucin und Methionin .In Diäten, die Gewichtsverlust beinhalten, gibt es oft einen Mangel an Methionin, Lysin und Tryptophan. Wenn Sie ein Menü zusammenstellen, besonders wenn Sie abnehmen, müssen Sie Lebensmittel wählen, die essentielle Aminosäuren in ausreichender Menge enthalten und wissen, wofür sie dienen.
Welche Produkte die essentiellen Aminosäuren enthalten
Tryptophan sorgt für die Bewegung von Informationsimpulsen in der Großhirnrinde. Eier, Milchprodukte, Fleisch und Fisch sind die Hauptquellen von Tryptophan. Der Verzehr dieser Lebensmittel reduziert das Hungergefühl und neutralisiert Nikotin bei Rauchern. Pflanzliche Tryptophanquelle sind alle Hülsenfrüchte( Erbsen, Kichererbsen, Bohnen, Sojabohnen).
Lysin bindet stabile Calciumverbindungen und bildet Knochen, was für Kinder unverzichtbar ist. In einem erwachsenen Körper sorgt diese Aminosäure für den Tonus der Muskelstruktur, die Elastizität der Haare und die Festigkeit der Gefäße. Regelmäßiger Konsum von Milchprodukten erfüllt den Bedarf an Lysin, beugt Atherosklerose, Osteoporose und Rückfällen von Herpes genitalis vor. Eine weitere Quelle dieser Aminosäure sind Geflügel und grüne Bohnen.
Methionin , das ein Antioxidans ist, lässt nicht zu, dass stagnierende Fette in den Körper eindringen und fetthaltige Ablagerungen von der Leber und von den Behältern zum Darmtrakt transportieren und an ihrer Spaltung teilnehmen. Mit einer Nahrungsmittel- oder Pollenallergie sowie einer Toxikose von Schwangeren reinigt es die Zellen der entstehenden Radikale. Wenn der Körper unter dem Einfluss von Strahlung zerstört wird, neutralisiert Methionin die toten Zellen. Milchprodukte, mageres Fleisch, Stöcker und Seelachs sind eine ausgezeichnete Quelle für diese Aminosäure. Befürworter pflanzlicher Nahrungsmittel machen Methionin, Getreide, Paranüsse und Sesamsamen erforderlich.
In der Zeit der aktiven Gewichtsabnahme sollten Sie den Konsum von Hüttenkäse und Käse in Erwägung ziehen, der bei reduziertem Verzehr fetthaltiger Nahrungsmittel ein hohes Regenerationsniveau des inneren Gewebes beibehält. Das -Beispiel von Phenylalanin zeigt, welche Produkte eine große Menge an essentiellen Aminosäuren enthalten: Hartkäse enthält 100 Gramm Gewicht von 1000 bis 1600 mg Phenylalanin;im fettfreien Quark ist sein Inhalt 930 mg, in getrockneten Pfifferlingen - 970 mg, und in den Blättern der Petersilie - 440 mg pro 100 Gramm.