Seit unserer Kindheit wird uns gesagt, dass Sie gründlich essen müssen und nicht hetzen. Aber in der Regel geben nur sehr wenige Menschen diesen Ratschlag, denn niemand erklärt uns, warum es gebraucht wird und was für unseren Körper nützlich ist.
Alles beginnt mit dem Mund
Im Mund des Menschen ist eine der wichtigsten Drüsen des menschlichen Körpers - Speichel. Die Verdauung beginnt bereits beim Kauen. Zusätzlich werden andere Organe aktiviert, die an der nachfolgenden Verdauung von Nahrung beteiligt sind.
Human Speichel ist ein ziemlich komplexes Produkt, bestehend aus Wasser( etwa 98%) und Enzymen, sowie Substanzen, die antibakterielle Eigenschaften haben. Beim Kauen von Lebensmitteln, zerhackten Zähnen, befeuchtet mit Speichel und unter dem Einfluss seiner Enzyme beginnt der Prozess der Spaltung komplexer Kohlenhydrate, was die weitere Verdauung wesentlich erleichtert.
Keine Überlastung!
Schlecht gekaute Nahrung gelangt in großen Stücken in den Körper, was es dem Körper schwer macht, zu verdauen und zu verdauen.
Kleine Lebensmittel enthalten eine geringe Menge Luft. Folglich wird weniger Luft in den Magen eindringen, was weniger Wahrscheinlichkeit bedeutet, dass der Körper an Gasbildung oder Blähungen leidet.
Übrigens gibt es beim Essen von großen Nahrungsstücken oft Schwierigkeiten bei der Bewegung durch den Magen-Darm-Trakt.
Du gibst Nährstoffe!
Gut gekautes Essen ist gut verdaut und schnell verdaut. Aus sorgfältig gekauten Nahrungsmitteln werden nützliche Substanzen schneller und effizienter vom Körper aufgenommen. Dies ist aufgrund der Tatsache, dass für jedes solche Stück die Wirkung von Verdauungsenzymen viel stärker sein wird als auf einem großen Stück Nahrung.
Beeilen Sie sich, Sie werden weiter gehen
Das Gefühl der Sättigung vom Magen zu den Rezeptoren im Gehirn kommt in 20 Minuten. Wenn Sie also schnell essen, können Sie mehr essen und essen, als Sie brauchen. Aber langsam jedes Stück Lebensmittel kauen, können Sie ein wenig weniger essen und vermeiden Sie solche Probleme wie übermäßiges Essen.
Alles neu - gut vergessen alt
Leider essen heute immer mehr Menschen auf dem Sprung und versuchen, Essen so schnell wie möglich loszuwerden. Dies führt dazu, dass Menschen Geschmack verlieren. Je gründlicher wir Nahrung kauen, desto schmackhafter und süßer wird es aufgrund der Tatsache, dass Speichel effektiver mit Nahrung interagiert und komplexe Kohlenhydrate in einfachere spaltet.
Versuchen Sie, nicht zu eilen, sondern langsam und gründlich das übliche Essen zu kauen, und Sie werden viele neue Geschmackserlebnisse entdecken.
Wie oft muss ich kauen?
Über die Anzahl der Kaubewegungen während einer Mahlzeit gibt es noch keinen Konsens. Die meisten Wissenschaftler sind sich einig, dass festes Essen 30-40 Mal gekaut werden sollte, und flüssig( Suppen, Cerealien, Kartoffelbrei) - mindestens 10 mal.
Tipps für Anfänger
Um den richtigen Weg zu lernen, das ist langsam und gründlich, kauen Essen, verwenden Sie die folgenden einfachen Tipps:
- für die Nahrungsaufnahme wählen Sie einen besonderen Ort;
- zuteilen nicht genug Zeit;
- während der Mahlzeiten nicht durch Sprechen, Lesen oder Fernsehen abgelenkt werden;
- kann versuchen, das übliche Besteck mit Essstäbchen zu ersetzen;
- lehnen nicht, sitzen gerade und versuchen, langsamer und tiefer zu atmen.
Guten Appetit!