Bei der Diabetesdiät spielt die richtige Ernährung eine entscheidende Rolle. Schließlich ist Diabetes eine Krankheit, die mit einer Stoffwechselstörung einhergeht. Sprechen sehr kurz und einfach, dass bei Diabetes als Folge der Störung der normalen Funktion des Pankreas verringert seine Produktion von Insulin - das Hormone verantwortlich für die Assimilation von Zucker. Als Folge davon erhöht sich die Zuckermenge im Blut, was zu den unangenehmsten Folgen führen kann. ..
Derzeit gibt es weltweit etwa 150 Millionen Diabetiker, davon 8 Millionen in Russland. Prognosen zufolge können diese Zahlen in 15 Jahren verdoppelt werden.
Die richtige Ernährung bei Diabetes ist von größter Wichtigkeit. Wenn Sie eine Diät für Diabetes mit einer leichten( und oft mit einem durchschnittlichen Schweregrad) Form des Typ-2-Diabetes mellitus auswählen, können Sie die Medikation minimieren oder sogar auf sie verzichten.
Beschränkung Kohlenhydrate und Fette - die Grundlage der Ernährung bei Diabetes
Zunächst einmal, und es ist unwahrscheinlich, dass es für jemanden, der Entdeckung wäre bei Diabetes benötigen Verbrauch von Kohlenhydraten zu begrenzen. Dies ist Zucker, Honig, Marmelade und Marmeladen, Süßigkeiten, Brötchen und andere Süßigkeiten, süße Früchte und Beeren: Trauben, Bananen, Rosinen, Datteln. Ziemlich oft gibt es sogar Empfehlungen, diese Nahrungsmittel vollständig aus der Nahrung auszuschließen, aber das ist wirklich nur bei einer schweren Form von Diabetes notwendig. Bei einer leichten und mäßigen Einnahme, die einer regelmäßigen Überwachung des Blutzuckers unterliegt, ist die Verwendung einer kleinen Menge Zucker und Süßigkeiten völlig akzeptabel.
Vor kurzem wurde aufgrund einer Reihe von Studien festgestellt, dass der hohe Gehalt an Fetten im Blut zur Progression von Diabetes beiträgt. Daher ist die Einschränkung der Verwendung von fetthaltigen Lebensmitteln bei Diabetes nicht weniger wichtig als die Einschränkung von Süßigkeiten. Die Gesamtmenge an Fett in der freien Form und Kochen verwendet( Butter, Pflanzenöl, Fett, Speisefette) darf nicht mehr als 40 Gramm pro Tag nicht überschreiten, es ist auch notwendig, um den Verbrauch von anderen Lebensmitteln zu begrenzen, hohe Mengen an Fett( fettes Fleisch, Wurst enthalten, Wurst, Käse, Sauerrahm, Mayonnaise).
Auch muss man ernstlich beschränken, und es ist besser, gebraten, scharf, salzig, scharf und geräucherte Speisen, Konserven, Pfeffer, Senf, alkoholische Getränke nicht zu essen.
Und es ist wirklich nicht gut für Diabetiker-Produkte sowohl mit hohem Fett und Kohlenhydrate enthalten: Schokolade, Eis, Sahne Kuchen und Torten. .. Hier sie aus der Nahrung ist besser vollständig auszuschließen.
menschliche Ernährung an Diabetes
auch für Patienten mit Diabetes empfohlen, die folgenden Lebensmittel zu essen:
- Brot - bis zu 200 Gramm pro Tag, vorzugsweise schwarz oder einen speziellen Diabetiker.
- Suppen, hauptsächlich Gemüse. Suppen, gekocht auf einer schwachen Fleisch- oder Fischbrühe, können nicht mehr als zweimal pro Woche konsumiert werden.
- Fettarmes Fleisch, Geflügel( bis 100 Gramm pro Tag) oder Fisch( bis zu 150 Gramm pro Tag) in gekochter oder gelierter Form.
- Gerichte und Beilagen aus Getreide, Hülsenfrüchten und Teigwaren können gelegentlich in kleinen Mengen angeboten werden, wodurch der Verzehr von Brot in diesen Tagen reduziert wird. Von Getreide ist es besser, Hafer und Buchweizen zu essen, auch Hirse, Graupen, Reis Getreide sind ebenfalls zulässig. Aber manku ist besser auszuschliessen.
- Gemüse und Gemüse. Kartoffeln, Rüben, Karotten werden empfohlen, nicht mehr als 200 Gramm pro Tag zu verwenden. Anderes Gemüse( Kohl, Kopfsalat, Rettich, Gurken, Zucchini, Tomaten) und Kräuter( außer scharf) kann fast unbeschränkt in roher und gekochter Form, gelegentlich in der Leber konsumiert werden.
- Eier - nicht mehr als 2 Stück pro Tag: weich gekocht, in Form eines Omeletts oder bei Verwendung anderer Gerichte.
- Früchte und Beeren sauer und süß und sauer Sorten( Antonovka Äpfel, Orangen, Zitronen, Preiselbeeren, Johannisbeeren. ..) - 200-300 Gramm pro Tag.
- Milch - mit Genehmigung des Arztes. Sauermilchprodukte( Joghurt, Joghurt, ungesüßter Joghurt) - 1-2 Gläser pro Tag. Käse, saure Sahne, Sahne - gelegentlich und leicht.
- Hüttenkäse mit Diabetes wird empfohlen, täglich, bis zu 100-200 Gramm pro Tag in Form von Art oder in Form von Quark, Käsekuchen, Puddings, Aufläufe verbraucht werden. Hüttenkäse, sowie Haferflocken und Buchweizenbrei, Kleie, Hagebutte verbessern den Fettstoffwechsel und normalisieren die Leberfunktion, verhindern Fettleberveränderungen.
- Getränke. Grüner oder schwarzer Tee ist erlaubt, es ist möglich mit Milch, nicht starkem Kaffee, Tomatensaft, Säften aus Beeren und Früchten von sauren Sorten.
Essen für Diabetes sollte mindestens 4 mal am Tag, und besser - 5-6 mal, zur gleichen Zeit sein. Lebensmittel sollten reich an Vitaminen, Mikro- und Makroelementen sein. Versuchen Sie, Ihre Ernährung so viel wie möglich zu diversifizieren, da die Liste der Produkte, die für Diabetes zugelassen sind, überhaupt nicht klein ist.
Und noch eine wichtige Bemerkung. Wenn Ihr Arzt Ihnen eine Diät empfiehlt, die im Widerspruch zu dem steht, was auf dieser Seite steht - gehorchen Sie ihm! Nur ein Arzt, der die Krankheitsgeschichte kennt, die Testergebnisse und Ihren aktuellen Zustand sieht, kann die Situation richtig einschätzen und Empfehlungen geben, die am besten für Sie und gerade jetzt geeignet sind.