Kennen Sie die Bedingungen, unter denen Brot gelagert werden sollte, um Sie auch weiterhin mit seinem frisch angenehmen Geschmack zu erfreuen, sanft und nicht schimmelig zu sein?
Brot ist ein ziemlich häufiges Produkt, das täglich auf jedem Tisch vorhanden ist, daher ist es wünschenswert, dass es so lange wie möglich frisch und duftend bleibt. Es stellt sich heraus, dass es viele Möglichkeiten gibt, Brot ordentlich aufzubewahren, wir werden heute darüber sprechen.
Regeln für die Aufbewahrung von Brot in Paketen
Es war einmal, um Brot zu konservieren, wurde es traditionell in ein Leinen- oder Leinenhandtuch eingewickelt. Das gleiche Geheimnis wurde von unseren Großmüttern verwendet.
Bis heute sparen viele Russen Backwaren in Säcken aus Polyethylen. Beachten Sie jedoch in diesem Fall: Dieses Paket wird nicht zweimal verwendet. Wenn Sie auch Brot mit dieser Methode lagern, denken Sie daran, dass das Paket Löcher haben muss, die mit demselben Locher gemacht werden können. Nur wenn diese Bedingung erfüllt ist, ist Ihr Laib nicht mit Schimmelpilzen bedroht, was bekanntermaßen eine gewisse Gefahr für die menschliche Gesundheit darstellt und erst nach vier bis fünf Tagen wieder stocken wird.
Im Supermarkt können Sie speziell für die Aufbewahrung von Backwaren bestimmte Beutel kaufen. Jeder von ihnen besteht aus drei Schichten: Ober- und Unterbaumwolle, die mittlere Schicht ist perforiertes Polyethylen. Dank dieser Taschen bleibt Brot lange frisch und behält seine nützlichen Eigenschaften.
Wie man Brot im Kühlschrank aufbewahrt
Manche Leute denken, dass Brot am besten im Kühlschrank aufbewahrt wird, stellt sich heraus, dass diese Meinung falsch ist. Fakt ist, dass bei einer Temperatur von etwa zwei Grad Celsius Backwaren ihre schnellste Feuchtigkeit verlieren( der durchschnittliche Brotfeuchtigkeitsindex liegt bei etwa 50%) und sofort abgestanden ist. Es ist besser, Brot in einem Raum mit der entsprechenden Temperatur im Raum oder im Gefrierschrank zu lagern.
Im Gefrierschrank bei -18 Grad Celsius kann das Brot etwa drei Monate lang vollständig nutzbar bleiben. Alle Arten von Brot, schwarz, weiß und Getreide, sind absolut gefroren, aber schneiden Sie dieses Produkt vor dem Schneiden in Stücke. Entfrosten Sie solches Brot kann im Ofen oder in der Mikrowelle sein. Vergiss nicht, dass es nach dem Auftauen sofort abgestanden wird.
Wir halten Brot in den Semmelbröseln
Sie können einen Laib oder Laib in einem Brotkorb aufbewahren, nur um überschüssige Feuchtigkeit loszuwerden, müssen Sie eine Apfelscheibe oder eine Zuckerscheibe in dieses Gerät geben. Um das Brot nicht schimmelig zu machen, geben Sie eine Handvoll Salz in eine gut verschlossene Brotdose.
Brotkästen sind aus Holz, Metall oder Kunststoff und es ist sehr wichtig, dass sie eine Dichtheit haben: je kleiner die Lüftungslöcher - desto besser. Der Brotkorb sollte sich an einem trockenen und gut beleuchteten Ort befinden, sonst werden Ihre Backwaren die Schimmelpilze verderben.
Ein wunderbarer Ort zum Aufbewahren von Brot ist eine hölzerne Brotkrume, die mit einer Leinenserviette umwickelt ist. Eine ausgezeichnete Option für die Herstellung dieses Geräts - Birkenrinde und Wacholder. Beresta ist ein natürliches Antiseptikum, weshalb in einem solchen Laib kein Schimmel entsteht.
Denken Sie daran, dass die Semmelbrösel systematisch gereinigt werden sollten, indem Sie Krümel entfernen, mit einer Essigsäurelösung wischen und waschen.
Einige weitere Tipps zum Aufbewahren von Brot
Die Frische eines ganzen( nicht geschnittenen) Laibs kann bewahrt werden, indem das erste Stück nicht vom Ende, sondern von der Mitte abgeschnitten wird. Um dies zu tun, schneiden Sie den Laib in zwei Hälften und drücken Sie während der Lagerung die geformten Abschnitte des Schnittes fest in einen Schnitt, dies wird das Produkt von beiden Seiten schützen, und für eine lange Zeit wird es Sie mit seiner Frische erfreuen.
Wenn Sie selbst Brot backen, bevor Sie das fertige Produkt entfernen, vergessen Sie nicht, es richtig abzukühlen. Tatsache ist, dass das unbeheizte Brot schlecht gehackt und zerknittert ist.
Weißbrot sollte separat von Schwarz gelagert werden, legen Sie sie in verschiedenen Säcken aus Papier oder Polyethylen. So bleiben beide länger frisch und die Gerüche vermischen sich nicht.
Und schließlich die einfachste Regel, Brot zu lagern: Kaufe es genau so viel wie nötig, vermeide überschüssige Mengen.