Neujahrsfest folgt immer einem Szenario. Wenn Snacks und Salate schon zu Ende sind und der Urlaub in vollem Gange ist, kommt die Zeit des Hauptgerichtes. Seine Präsentation ist der Höhepunkt des Urlaubs, also sollte es nicht nur schmackhaft, sondern auch schön, festlich sein. Wenn
das neue Jahr in einem engen Kreis der Familie feiern, das nur ein Gericht, aber wenn man ein großes Unternehmen zu feiern sammeln und Mahlzeit verzögert werden kann, dann müssen Sie mehrere Optionen in Betracht ziehen. Warme Gerichte für das neue Jahr werden aus Fleisch, Geflügel und Fisch zubereitet.
Regeln für die Einreichung von
Hot Teller bekommt eine wichtige Rolle am festlichen Tisch. Es sollte eine feierliche Stimmung erzeugen und nur durch seine Erscheinung Bewunderung hervorrufen. Daher wird bei der Gestaltung ihrer kulinarischen Köstlichkeiten müssen nicht knausern und großzügig Gerichte Gemüse und Kräuter, mit der Sauce und verwenden schönes Geschirr für die Fütterung dekoriert.
Was müssen Sie sonst noch wissen, wenn Sie am Neujahrstisch eine warme Mahlzeit zubereiten?
- Das Hauptgericht ist in der Regel groß, so dass Sie vorher auf das passende Geschirr achten müssen. Sie können es heiß auf einem schönen großen Teller, einem Tablett oder einem ungewöhnlich dekorierten Holzbrett nehmen.
- Wenn mehrere Hauptgerichte serviert werden, nehmen Sie zuerst den Fisch und dann das Fleisch heraus. Es ist wünschenswert, sie auf viele Arten vorzubereiten. Zum Beispiel, ein Backen, das zweite zum kochen oder löschen, und das dritte zum Kochen auf dem Grill.
- Zusammen mit den heißen müssen Sie mehrere Arten von Soßen servieren, aus denen Sie wählen können.
- Fisch mit Zitronenscheiben, Grün- und Karottenscheiben dekorieren.
- Für Fleischgerichte werden neben Gemüse und Gemüse auch schöne Beeren und getrocknete Früchte, Zwiebelringe sowie Oliven serviert.
- Um eine essbare Nachahmung eines Weihnachtsbaumes zu machen, können Sie Grün, Gurke, Paprika und Karotten verwenden.
- Fleischgerichte sind mit roten Granatapfelkernen, grünen Erbsen, gelbem Mais und hellem Pfeffer dekoriert.
- Sie können Laternen aus Papierservietten auf die Beine eines Vogels legen.
- Festmahl muss anders aus dem Alltag, wie der Vogel backt nicht nur, und stopft die Äpfel oder Orangen, und kocht Schweinefleisch mit Quitten und Pflaumen.
Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und selbst die einfachsten Gerichte werden zu kulinarischen Meisterwerken!
Die besten warmen Gerichte für den Neujahrstisch
Es ist unmöglich, sich ein Festessen ohne Fleisch vorzustellen. Fleischgerichte werden nach Salaten serviert und in die Mitte des Tisches gelegt, als Beilage, traditionelle Kartoffeln und anderes Gemüse, gebacken oder gekocht.
nicht notwendig, ein kompliziertes Gericht aus einer großen Menge an Zutaten vorzubereiten, gibt es einfache Rezepte für köstliche Urlaub Mahlzeiten nur aus Fleisch, Gemüse und Gewürzen. Das Markenzeichen eines guten warme Mahlzeit, egal aus welchem das Fleisch gekocht wird, ist es köstlich Geschmack, knusprige Kruste ist köstlich und saftig Textur von Fleisch.
Traditionell werden warme Gerichte aus Geflügel, Fisch oder einem ganzen Stück Fleisch serviert. Lassen Sie uns auf die Besonderheiten der Vorbereitung jedes einzelnen eingehen.
Fleischgerichte
Schweine-, Kalb- oder Lammgerichte werden oft in ganzen Stücken oder in Form einer Rolle gebacken.
Normalerweise wählen die Mätressen ihr Schweinefleisch. Es ist schneller zubereitet und wird immer weich und saftig. Schweinefleisch ist in der Regel Fleisch in Französisch gekocht, in einer Kaufmannsart oder Rollen mit einer Vielzahl von Füllungen. Sehr feierlich und feierlich auf dem Neujahrstisch steht gebackener Schweineschinken.
Bei Kalbfleisch oder Rindfleisch gibt es weniger Möglichkeiten für festliche Gerichte, da das Risiko besteht, das Fleisch zu trocknen und zu "gummieren".Es gibt jedoch ein Gericht, das immer saftig wird. Dies ist ein Rinderfilet gebacken mit Pilzen in einem Blätterteig.
Bei den Fleischgerichten muss man die Gewürze nicht bedauern, und man muss ihnen die Soßen auch servieren. Bereiten Sie eine hausgemachte Sauce sehr einfach vor. Ideale Option ist Cranberry-Sauce. Zum Kochen nehmen Sie ein Glas Zucker, Wasser und Preiselbeeren. In einem Topf mit Wasser, Zucker hinzufügen und kochen für 5 Minuten unter Rühren, fügen Sie Beeren hinzu und kochen für weitere 5 Minuten.
Fischgerichte Fischgerichte sind nicht schlechter als Fleisch der Fall ist, in der Tat, haben mehrere Vorteile: sie sind weniger hochkalorische, schnell zubereitet, leicht verdaulich und unterscheiden sich in einer Vielzahl von Aromen.
Fisch kann ganz oder als Steaks gekocht werden, er kann gebacken, gebraten und gefüllt werden, und wenn Sie eine köstliche Soße kochen, dann hat dieses Gericht die Chance, auf dem Neujahrstisch gekrönt zu werden. Vorzügliche Gerichte aus rotem Fisch, zum Beispiel Lachs oder Forelle in cremiger Sauce mit Kaviar werden aussehen. Und auch der ganz gebackene Fisch, wie Hecht, Stör oder Zander, kann bei den Gästen für Aufsehen sorgen.
Es ist nicht notwendig, teure rote Fische zu kaufen, von gewöhnlichen Karpfen oder Makrelen können Sie ein königliches Gericht kochen. Alternativ den Karpfen auf einem Zwiebelkissen im Ofen backen oder Makrelen mit Gemüse backen. Das Rezept für Fischfilet mit Mayonnaise, im Ofen gebacken, ist sehr beliebt.
Sehr gelungene Fischgerichte werden mit Weißwein kombiniert.
Vogel
Das beliebteste Neujahrsgericht bleibt ein gebackener Vogel - Huhn, Gans, Truthahn oder Ente.
Huhn mehr erschwingliches Fleisch, außerdem ist es sehr schnell zubereitet. Es gibt viele festliche Gerichte vom Huhn, am einfachsten und leckersten ist ein ganzes gebackenes Huhn mit Kartoffeln, Schnitzel in Kiew und Hähnchenkoteletts.
Aber immer noch sind Hühnchengerichte oft auf dem Tagestisch. Daher ist es besser, einen anderen Vogel auf dem Neujahrstisch zu kochen, zum Beispiel eine Ente. Es ist die mit Äpfeln gebackene Ente, die den Geist des neuen Jahres und Weihnachten am meisten widerspiegelt. Neben Äpfeln ist eine Ente mit Pilzen, Kohl, Orangen gefüllt. Aber statt des ganzen Kadavers backen sie die Beine, sie schmecken besonders gut in einer Folie oder einem Ärmel.
Diejenigen, die Ente für eine große Menge Fett nicht mögen, können Sie einen Truthahn oder Wachteln kochen.
Die Gans ist auch ein Urlaubsvogel, aber ihr Fleisch ist zäher und muss länger gekocht werden. Um den Prozess zu beschleunigen und weiches Fleisch zu erhalten, kann es zum Beispiel in Bier gelöscht werden.
Für die Beilagen gibt es hier Raum für Experimente. Sie können eine Vielzahl von Kartoffelbrei kochen: Kartoffeln, Rüben, Kürbis, zerdrückte Erbsen und Sellerie, Kartoffeln und eine Vielzahl von Möglichkeiten backen, wie Akkordeon, wickeln Sie die Kartoffeln Speck oder Kartoffeln zu kochen. Eine gute Beilage wird Gemüse, gegrillt oder gedünstet, gekochte Kartoffeln, Kohl oder krümelig Reis mit Gemüse sein.
Köstliche Weihnachtsrezept: Schuss Äpfel
Ente mit einem Gewicht von 2,5 Kilogramm Rost Salz und Pfeffer, drücken Sie den Saft aus der Orange und der Karkasse übergießen, ein paar Stunden in den Kühlschrank zu stellen.
Zwei Äpfel und eine Orange zum Reinigen, Schneiden und Füllen einer Ente mit Früchten, fügen Sie einen Zweig Rosmarin hinzu.
Die Karkasse 10 Minuten in den Ofen geben und bei einer Temperatur von 220 Grad braun werden lassen. Dann reduzieren auf 180 und lassen Sie die Ente für 90 Minuten vorbereiten, regelmäßig auf Fleischsaft gießen.
Am Ende des Kochens die Ente mit einer Mischung aus Honig und Entensaft einfetten und weitere 10 Minuten kochen lassen.