Okroshka ist ein traditionelles Sommergericht und ein unverzichtbarer Leckerbissen an heißen, heißen Tagen. Es ist nicht schwer zu kochen, die Produkte, die verwendet werden sollen, sind die einfachsten und günstigsten, und es wird eine ganze Weile dauern. Es gibt viele Arten dieses köstlichen kalten Essens, aber meistens in unserem Land kochen sie okroshka auf Kwas.
Inhalt:
- Zutaten
- Feinheit des Kochens okroshki auf Kwass
Der aufwändigste Prozess bei der Zubereitung von okroshki - kochendem Fleisch, ist es ratsam, es im Voraus zu tun. Viele ersetzen jedoch das Fleisch durch Wurst, was überhaupt kein Problem ist. Außerdem werden ein paar Kartoffeln benötigt, um das Gericht nahrhafter zu machen. Es kann in Salzwasser gekocht oder im Ofen gebacken werden, beide Optionen sind gut, also wählen Sie nach eigenem Ermessen.
Um einen Kwas auf einem Kwas zu haben, musste er ästhetisch aussehen, nur Salat sollte auf den Teller gelegt werden, und Kwas sollte in einem separaten Behälter, einem Krug oder einer Suppenterrine mit einer Schöpfkelle serviert werden.
Zutaten
Für die Zubereitung werden folgende Zutaten benötigt( pro Portion):
- gekochtes Rindfleisch oder Zunge - 50 Gramm;
- Kartoffeln, besser gekocht in einer Uniform - 1 Stück;
- kleine Gurke - 1 Stück;
- Rettich - 2-3 Stück;
- Toast aus 1 Scheibe Borodino Brot;
- Wachteleier, gekocht hartgekocht - 2 Stück oder 1 Huhn;
- grüne Zwiebeln, andere Grüns - 2-3 Zweige;
- Kwas - 200 ml.
Zum Auftanken:
- roter Meerrettich - 35 Gramm;
- heißer Senf - 5 Gramm;
- Sauerrahm - 30 ml;
- Apfelessig - 10 ml;
- Salz, schwarzer Pfeffer nach Ihrem Geschmack.
Zutaten können jedoch in einem sehr breiten Bereich variieren. Nach dem Prinzip: Wir machen okroshka aus dem, was in der Nähe ist. Wie bereits erwähnt, ersetzen viele Hausfrauen Fleisch durch Brühwurst, Schinken oder sogar Würstchen. Meerrettich, Senf und Essig sind ein Amateur, auf den man auch ohne Toast verzichten kann. Sauerrahm wird oft durch Mayonnaise ersetzt. Und so weiter. ..
Die Feinheit des Kochens okroshki auf Kwas
- Kochen Sie das Fleisch. Wenn Sie die Zunge benutzen, sollten Sie die Haut entfernen. In kleine Würfel schneiden.
- Gurke und Radieschen in gleichgroße Würfel schneiden. Radieschen kann nicht geschnitten werden, aber auf einer großen Reibe gerieben.
- Die Kartoffeln in einer Uniform kochen oder in Folie einwickeln und im Ofen backen. In Würfel schneiden.
- Das Gemüse in einen Topf geben, mischen, salzen und pfeffern.
- Einige Gemüsesorten können in dünne Teller geschnitten und zum Dekorieren eines Fertiggerichts verwendet werden.
- In Kwas Essig, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen, mischen und in den Krug geben. Zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
- Um einen köstlichen Okroschka zuzubereiten, sollten alle Zutaten und Speisen unmittelbar vor dem Servieren gekühlt werden.
- Setzen Sie einen kulinarischen Ring in die Schüssel oder legen Sie ein Glas. Um ihn herum legen Sie das gekühlte Gemüse und entfernen Sie dann den Ring.
- Eier kochen, erkalten, putzen und in zwei Hälften schneiden. Schön über das Gemüse verteilt. Viele schneiden sie jedoch in Würfel.
- Auf die Oberseite mit fein gehackten Kräutern bestreuen( im vierten Schritt kann man sie auch mit Gemüse mischen).
- Borodino-Brot in kleine Würfel schneiden, in eine gefettete Bratpfanne geben, abkühlen lassen und auf eine Schale zwischen die Eierhälften stellen.
- Saure Sahne, Senf und Meerrettich können in separaten Saucen oder in einem Mix serviert werden.
Okroshka ist bereit, Sie können mit dem Probieren beginnen!
Die Anzahl der Zutaten basiert auf einer Portion. Erhöhe es um so viele Portionen, wie du brauchst.