Wie man Kartoffeln kocht? Sie können kochen, braten, löschen. ...Wie Sie möchten, wie Ihr Arzt Ihnen rät, wie "Ihr ganzes Leben von Ihrer geliebten Großmutter gekocht wurde".Was kochen Kartoffel - Fleisch, Fisch, eine Mischung aus aromatischen Kräutern. .. Von dem, was Sie wollen, aber Sie können nicht mit grobem Salz und Schwarzbrot alles tun, seine Studentenzeit und barfuß Kindheit erinnern.
Jeder liebt Kartoffeln. Selbst diejenigen, die nie gewesen zu essen, aus Angst um ihre Form - sind wahrscheinlich die am meisten liebt es, die Sehnsucht nach der Nacht, und Fluchen für kalorische.
Besonders gut ist eine junge Kartoffel. Klein, mit einer dünnen rosa Haut bedeckt. Wenn die Kartoffeln so sind - es bedeutet die Höhe des Sommers auf dem Hof: Ende Juli - Anfang August. In Zentralrussland werden die ersten Kartoffeln gewöhnlich bei "Peter und Paul" am 12. Juli ausgegraben. Seit dieser Zeit gibt es eine „junge“, obwohl voller Kartoffel Reifung in Zentralrussland einhalb Monaten.
Gibt es viele Kämpfe mit jungen Kartoffeln?
Viele Leute mögen es nicht, kleine, kleine Kartoffeln zu kochen, wenn man bedenkt, dass es viel Aufhebens damit gibt. Und vergebens! Ich denke, sie wissen einfach nicht wie. Hier ist nichts kompliziert. Sie müssen nur die Kartoffeln in einen Behälter geben - ein Topf, eine Tasse, ein Korb, sogar eine Plastiktüte reicht aus. Kaltes Wasser einfüllen. Warte ein paar Minuten. Bedecken und schütteln. Im Fall des Pakets - zu binden und, wie sie in den alten Tagen sagten, "rascheln".Dann das Wasser ablassen. Der Vorgang sollte mehrmals wiederholt werden, bis das abgelassene Wasser sauber ist.
Als nächstes müssen Sie die Kartoffeln putzen. Im Allgemeinen ist die Reinigung von Kartoffeln Gegenstand besonderer Diskussionen. Eine Anzahl von Kartoffelessern behauptet kompetent, dass die Kartoffelschale Gift enthält, und es muss gereinigt werden. Fans der gleichen "Kartoffeln in Uniform" weisen jedoch darauf hin, dass "sie nichts und nichts gegessen haben" ihr ganzes Leben lang. Entscheiden Sie im Allgemeinen für sich selbst. Aber wissen Sie: Reinigung von jungen Kartoffeln ist nur in der Erscheinung schrecklich.
Erinnern Sie sich an den Fokus mit dem Paket? Kleine Knollen, die sich aneinander reibt, werden die Schale los, Sie müssen nur schwer erreichbare Stellen ausräumen. Noch ein Tipp: Verwenden Sie Arbeitshandschuhe aus grobem Stoff, tupfen Sie die Kartoffel einfach ab, um sie von der Schale zu befreien.
Und natürlich, die Kartoffeln durchlaufen müssen, um die Wurzeln zu entfernen betroffen wireworm( so enge Löcher gehämmert den Boden) und Knollen grünliche Farbe. Dieser Ort der Ansammlung von Gift - Melanin, und neutralisieren es in keiner Weise unmöglich. Nach dem Putzen die Kartoffeln nochmals ausspülen und auf ein Handtuch legen. Wenn es trocken ist - fangen Sie sofort an zu kochen, denken Sie daran, dass sich die Kartoffel schnell in der Luft verdunkelt.
Wie man eine junge Kartoffel kocht
Und dann ist alles einfach. Sie können diese Kartoffel in die Suppe werfen. Ganz, nicht schneiden - das ist ein besonderer Reiz. Sie können im Ofen in Form eines Auflaufs, einer Scheibe hausgemachter Sauerrahm und mit Kräutern bestreut backen. Sie können in einer Pfanne in viel Öl, bis zur Bildung von wunderbaren goldenen Krusten, braten. Sie können das ganze Stück backen, oder im Ofen halbiert, vorher mit Öl geschmiert und mit Gewürzen bestreut werden.
Sie können ohne Gewürze backen und den natürlichen Geschmack bewahren. Nur stark raten - setzen Sie Ihre Kartoffel auf Spezialpapier oder Folie, so dass Sie es ist leicht zu entfernen, und müssen nicht die Pfanne reinigen. Eine kombinierte Option ist möglich - in einer Pfanne braten und im Ofen schmoren lassen. Oder kochen und dann braten. Solch eine Kartoffel ist auch gut in einer Torte, in dünne Teller geschnitten, dazwischen Zwiebeln.
Beilage zu den jungen Kartoffeln( ja, den Sommer ist meist junge Kartoffeln Hauptgericht!) Wird Gurke gesalzen wird, reifte heute nur, Tomaten und Paprika, Dill aus dem Garten, junge grüne Zwiebel, und ist immer noch nicht „böse“, und sogar fast süßKnoblauch.
Möchten Sie den Geschmack des Sommers wissen? Bereite eine junge Kartoffel zu!