Salat - eine sehr wertvolle grüne Kultur, die uns im zeitigen Frühjahr bis zum Frühherbst erfreut. Inhalt von Folsäure, Carotin und Vitamin B6, so dass es nicht nur lecker, sondern auch nützlich. Salat frisch verzehrt, indem zu verschiedenen Gerichten und Dekorieren sie, und auch in der Kosmetik verwendet.
Inhalt:
- Vorteile Salat
- Regeln Sammlung und Vorbereitung
- Gefriertrocknungs Salat
- Marinieren
Salat im Menü zu schließen, dass Multivitamin- Greens der ganze Jahr über, Hausfrauen versuchen, die Salatblätter im Winter vorzubereiten. Wie kann das besser gemacht werden? Es gibt mehrere Rezepte.
Salat: Verwenden Sie sowohl im Winter als auch im Sommer
Griechen - wahre Kenner der Erzeugnisse pflanzlichen Ursprungs. Sie essen täglich Salat in großen Mengen und sind sich ihrer nützlichen Qualitäten bewusst. Im antiken Griechenland galt der Salat als echtes Wundergras. Er wurde mit Loswerden einer Vielzahl von Schmerzen und der Fähigkeit nüchtern getrunken alkoholischer Getränke gutgeschrieben.
Heute ist Salat nicht weniger beliebt. Verschiedene Abkochungen werden daraus hergestellt, die die Rhinitis und allergische Reaktionen lindern. Der Inhalt einer großen Menge an Pektin hilft Narben Geschwüre. Beliebt und Einatmen dieser grünen Blätter. Für Menschen, die ihre Figuren beobachten, Salatblätter nur ein Geschenk des Himmels, weil sie in jeder Menge und jederzeit ohne die Gefahr einer Reihe von zusätzlichen Kilos und Zentimeter an der Taille gegessen werden kann.
Präsenz in einem Salat Lactucin Substanz hat eine beruhigende Wirkung auf das Nervensystem und hilft bei Schlaflosigkeit. Mit
Salat in verschiedenen Gerichten, versuchen Sie es nicht mit einem Messer zu schneiden und reißt die Hände auf a la carte Stücken. Dadurch verschlechtert sich der Geschmack nicht und es werden mehr nützliche Substanzen gelagert.
natürlich so mag ich die Vorteile dieser medizinischen Eigenschaften von Salat auf nur im Sommer nehmen, sondern auch im Winter Frost! Verschiedene Möglichkeiten, Salat für den Winter vorzubereiten, erlauben es.
Sammlung und Vorbereitung von Salat
Ernte Ernte Sammeln im Garten, im Auge behalten ein paar Regeln:
- abschälen des Salat mit den Wurzeln und legen Sie sie aufrecht in einem speziellen Behälter oder belüftete Box;
- sammelt Ernte früh am Morgen, nachdem der Tau getrocknet ist, in trockenem sonnigem Wetter;
- sammeln nur frische und starke grüne Blätter mittelgroß, groß bewachsen Salat Rosetten schmeckt bitter;
- Ersatz Salat von der Wurzel und gründlich mit jedem Blatt, weil zwischen den beide eine Schnecke sein können, was sicherlich braucht, um loszuwerden, weil es die Qualität des Produkts schadet;
- gewaschener Salat sollte auf Flanellstoff getrocknet und wie angegeben verwendet werden.
Wenn Sie werden nicht sofort Salat verwenden, die Form seiner kleinen Häufchen, jede Wrap in feuchtem Handtuch Waffel und in einer Plastiktüte. Umstellung auf den Kühlschrank. So können die Blätter noch 2-3 Tage frisch und knackig bleiben. Salat des Kaufs kann auf ähnliche Weise vorgehen, aber wir müssen daran denken, dass er einige Zeit vom Verkäufer gehalten haben könnte.
Freeze-Salat auf
Winter den Salat inhärente Vitamine zu halten, kann es in dem Gefrierschrank eingefroren werden. Dazu werden gewaschene und getrocknete Blätter auf Plastiktüten gelegt und auf Minustemperatur gebracht. Auch für die Lagerung anstelle von Verpackungen passen Lebensmittelfolie und große Kunststoffbehälter.
Nachteil dieser Methode ist, dass der Salat in der Textur recht empfindlich ist, und nach dem Verfahren des Einfrierens und Auftauens unappetitlich Matsch werden kann. Und es gibt sie einfach oder in einem Salat wird nicht sein. Aber es gibt Gerichte, in denen der Salat direkt in die gefrorene Form gebracht werden kann. Dazu gehören Omelettes, Suppen und Gemüseeintöpfe. Daher die grünen Blätter in diesen Gerichten zu verwenden, bevor das Einfrieren sie in kleine Streifen geschnitten und Verpackun in handlichen Containern Sie.
Trocknen Salat
Wie bei allen frischen Kräutern, Salat Blätter können getrocknet werden, mit speziellen Werkzeugen oder einfach im Freien unter der Gaze getrocknet. Zum Trocknen junge grüne Blätter nach dem Kochen wählt, werden sie nicht so sehr bitter schmecken. Das fertige Produkt wird am besten in einem Glasbehälter aufbewahrt wird, die dicht geschlossen ist.
Sie können einen getrockneten grünen Salat in verschiedenen Gerichten verwenden. Schmecken Sie es nicht, aber als Vitamin Ergänzung wird sehr praktisch sein. Auch davon ist es möglich, Brühen herzustellen, die in medizinischen und kosmetischen Zwecken angewendet werden.
Marinieren von Salatblättern
Neben dem Trocknen und Einfrieren gibt es noch eine andere Möglichkeit, einen grünen Salat für den Winter zu ernten. Er, nach Meinung vieler Besitzer, ist das köstlichste. Salat-Unternehmen besteht aus: duftenden Knoblauch, Dill, Petersilie, auch Essig, sowohl normal als auch auf Kräutern infundiert.
Um einen eingelegten Salat vorzubereiten, den Sie in den Kühlschrank stellen können, benötigen Sie eine Marinade. Es basiert auf Wasser, Salz, Zucker, Zitronensäure und Pflanzenöl. Salatblätter werden in einem großen Behälter in Schichten gestapelt. Jede Schicht wird mit einer heißen Marinade begossen und mit gehackten Kräutern und Knoblauch bestreut. Um den Geschmack und Geschmack zu verbessern, können Sie duftende Pfefferkörner und ein Lorbeerblatt hinzufügen. Dieser Salat wird unter Druck zubereitet und im Kühlschrank oder Keller vergiftet. Es wird für maximal einen Monat gespeichert.
Um den Salat länger haltbar zu machen, wird er in Sonnenblumenöl mit Knoblauch vorgebacken. Fügen Sie den duftenden Essig hinzu und rollen Sie in sterilisierte Gläser. Diese Methode bietet eine Langzeitspeicherung.
Stellen Sie sicher, dass Sie den Salat wie oben beschrieben vorbereiten. Und wählen Sie diejenige aus, die für Sie am bequemsten und leckersten ist.