Glaubst du, dass deine Küche für deinen Magen niemals gefährlich wird? Nun, wenn das der Fall ist, aber wie sicher bist du, dass du immer kochst ohne Fehler zu machen?
Die Hauptursache für eine Lebensmittelvergiftung ist eine Infektion, die in der einen oder anderen Form in Lebensmittel eindringen kann. Und manchmal helfen wir ihr dabei unfreiwillig.
Der erste Fehler ist falsches Kochen von Fleisch und Fisch
Solche Nahrung ist ein wunderbarer Ort für die gefährlichsten Bakterien, man kann sie nur unter Einhaltung der strengen Kochregeln loswerden.
Um sicher zu sein, dass das Fleisch, das Sie kochen( Vogel eingeschlossen), vollkommen sicher ist, denken Sie daran, dass die Außentemperatur von Schweinefleisch und Steaks mindestens 70 Grad, Lamm und Kalb - 75 Grad und Vögel - 80 Grad betragen sollte. Wenn Sie ein Stück Fleisch mit einer Gabel schlagen, sollten Sie nur einen hellen goldenen Saft ohne rote Verunreinigungen sehen.
Fisch ist sicher, wenn er nicht an der Gabel klebt und undurchsichtig aussieht. Shrimp sollte so gekocht werden, um robust und rosa zu werden. Austern und Muscheln sollten 4-6 Minuten kochen lassen, damit sie anschwellen und trübe werden.
Der zweite Fehler ist die ungekochten Eier
Salmonella ist die beste Rasse in Hühnereiern( und nicht nur).Wenn Sie ein Liebhaber von weich gekochten Eiern sind, vergessen Sie es und kochen Sie sie hart gekocht( kochen Sie für 5 Minuten).Das Omelett wird in 7-8 Minuten fertig sein, und das Rührei - nachdem es völlig undurchsichtig wird.
Der dritte Fehler - unsachgemäße Lagerung von Lebensmitteln
Sie gekocht Essen, aber vergessen, es im Kühlschrank zu reinigen? Dies ist nur rohes Gemüse und Getreide kann bei Raumtemperatur für eine lange Zeit sein und nicht verschlechtern, aber wenn sie durch Wärmebehandlung ging - alles ändert sich. Fertiggerichte sollten im Kühlschrank unter einem fest verschlossenen Deckel aufbewahrt werden.
Vierter Fehler - unzureichend verarbeitetes Obst und Gemüse
Sie möchten keine pathogenen Keime mit Ihrem Apfel oder Ihrer Karotte bekommen? Dann vor dem Servieren oder vor dem Kochen, spülen Sie sie in fließendem Wasser( noch frisch).Dies gilt insbesondere für jede Hackfrucht.
Der fünfte Fehler - Nachlässigkeit bei der Lagerung von Konserven
Alle Konserven können lange genug aufbewahrt werden, während sie sicher bleiben. Aber nur, wenn die Bedingungen ihrer Lagerung nicht verletzt werden - sollte dieser Ort dunkel und trocken sein und es sollte keine Hitze geben. Wenn die Konserven gefroren sind, ist die Dose / der Deckel verrostet, verformt oder geschwollen - es sollte sofort weggeworfen werden.
Eine geöffnete Konservendose jeder Konserven kann nicht länger als einen Tag und nur im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Sechster Fehler - Langzeitlagerung von Produkten in einer Vakuumverpackung
Etwas Leckeres in einer Vakuumverpackung gekauft? Denken Sie daran - die darin enthaltenen Produkte können nicht länger als 7 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie nicht passen, legen Sie es am besten in den Gefrierschrank. Wenn Sie die Verpackung bereits geöffnet haben, verkürzt sich die Haltbarkeit der Produkte auf 3-4 Tage.