Viele Menschen, die Spurenelemente und Vitamine im Körper auffüllen, trinken lieber Säfte aus Päckchen. Gibt es irgendwelche nützlichen Substanzen in einem solchen Getränk?
Natürlich wird niemand behaupten, dass der frisch gepresste Saft viel schmackhafter und nützlicher ist, aber Sie können niemals sicher sein, dass Sie qualitativ hochwertiges Obst und Gemüse für den Saft kaufen. Je länger das Obst und Gemüse gelagert wird, desto weniger nützliche Komponenten enthalten sie. Frisch gepresster Saft sollte innerhalb von 15 Minuten nach dem Kochen getrunken werden, so dass die meisten Leute es vorziehen, Fertigsaft zu kaufen, um Zeit und zusätzliches Geld nicht zu verschwenden.
Wie Säfte in Verpackungen
In den Regalen von Geschäften können Sie immer viele Säfte in einem sehr hellen und schönen Paket sehen. Die Hersteller stellen verschiedene Säfte her und je nach Art der Zubereitung können diese Getränke restauriert oder direkt gepresst werden.
Direkt gepresste Säfte werden nur während der Erntesaison aus Gemüse und Früchten direkt in den Anbaugebieten gewonnen. Nach dem Pressen werden die Getränke pasteurisiert. Dies geschieht, um die Ablaufdaten zu erhöhen. Am Ende der Produktion werden die Säfte in sterile Behälter gefüllt. Die Haltbarkeit des Direktdrahtsaftes ist kurz, daher wird er normalerweise dort verkauft, wo er hergestellt wurde.
Die restaurierten Säfte werden aus den natürlichen konzentrierten Säften, die hergestellt sind, sowie dem Saft des unmittelbaren Pressens, in den Stellen des Wuchses der Beeren, der Gemüse und der Früchte erzeugt. Danach wird der natürliche Saft verdampft. Das in konzentrierter Form erhaltene Getränk wird an den Ort der Herstellung von rekonstituiertem Saft geliefert, der unter Zugabe von Wasser hergestellt wird.
Moderne Technologien sind sehr sparsam geworden, so dass Sie über die maximale Konservierung von Vitaminen und Spurenelementen in Säften nach der Rekonstitution sprechen können.
Arten und Zusammensetzung von verpackten Säften
Die Zusammensetzung des Saftes kann in zwei Arten unterteilt werden: Nektar und einhundert Prozent Saft. Es gibt jedoch eine andere Art, die offiziell "ein Getränk aus Saft" genannt wird. Der Gehalt an natürlichem Saft in solchen Getränken übersteigt 10-12% nicht und daher können nur sehr skrupellose Verkäufer diese verpackten Getränkesäfte nennen.
Nektare werden aus natürlichen konzentrierten Säften unter Zugabe von Trinkwasser hergestellt. Sie entstehen, wenn Fruchtsaft nicht gekocht werden kann. Dafür gibt es zwei Gründe: Entweder erwies sich der 100% ige Saft als sehr dick oder sehr herb. In der Regel variiert der Gehalt an natürlichem Saft in ihnen von 30-35 bis 50-60%.Zusätzlich werden Zucker( oder andere Süßstoffe) und Zitronensäure oft zu Nektaren hinzugefügt.
Einhundert Prozent Säfte sind ungefärbt, geklärt oder mit Zellstoff. Ein geklärtes Getränk ist ein Saft, der durch eine nicht-chemische Methode aus der Pulpe vollständig gereinigt wird. Das nicht geklärte Getränk hat eine viskose Konsistenz, es bleibt eine kleine Menge Zellstoff zurück. Saft mit Fruchtfleisch enthält immer Gemüse- oder Fruchtpüree. Ein solcher Saft gilt als der nützlichste und nahrhafteste, sättigt schnell den Körper und enthält Ballaststoffe, die für eine normale Verdauung notwendig sind.