Magst du scharfe, mit Knoblauch aromatisierte Gerichte? Und wissen Sie, wie man Knoblauch den ganzen Winter über in einer gewöhnlichen Wohnung hält? Wenn sich Ihr Knoblauch schnell verschlechtert, finden Sie unten die Bedingungen und Möglichkeiten, ihn zu Hause zu behalten. So, wie man Knoblauch richtig speichert?
So lagern Sie unreinen Knoblauch im Winter
Die bequemste Art, Knoblauch zu Hause zu lagern, besteht darin, ihn zu Zöpfen zu verweben. Dafür sollte Knoblauch zusammen mit einem Teil des grünen Stengels aus dem Garten geerntet werden. Knoblauch in solchen Zöpfen zu lagern ist besser an einem kühlen dunklen Ort, zum Beispiel in einem Keller. Die Geflechte können an die Decke gehängt oder an der Wand befestigt werden. Die Lagertemperatur sollte um einige Grad unter Null liegen. Wenn sich der Raum mehr erwärmt, beginnt der Knoblauch zu keimen und die grünen Pfeile zu starten. Wenn es kälter ist, friert der Knoblauch ein. Dadurch verliert er seine nützlichen Eigenschaften und der Geschmack wird weniger angenehm.
Wenn Sie keine Zeit zum Zopf haben, können Sie gut getrocknete Knoblauchköpfe zu Nylonstrümpfen zusammenfalten, die Sie nicht mehr tragen, oder zu einem Netz. Lagern Sie auch notwendig in einem kühlen dunklen Raum bei einer Temperatur von zwei bis drei Grad unter Null.
Sie können Knoblauch in gewöhnlichen Gläsern aufbewahren. Die Knoblauchköpfe müssen vom Boden befreit und gut getrocknet werden. Die Ufer waschen, sterilisieren und trocken wischen. In Fertiggläsern den Knoblauch vermengen und mit der Capronkappe fest verschließen.
Knoblauch in Gläsern kann auch wie folgt gelagert werden. Schneiden Sie die Stiele und Wurzeln des Kopfes ab, um gut zu trocknen. Banks sind gut gewaschen und getrocknet und legen die Knoblauchknollen, reichlich mit Mehl. Beachten Sie, dass die Abschlussschicht aus Mehl hoch sein sollte( etwa zwei Zentimeter), um eine Luftbarriere zu erzeugen.
So lagern Sie Knoblauch in der Wohnung, bei Raumtemperatur
Wenn Sie die entsprechenden Temperaturbedingungen nicht aushalten können, kann Knoblauch bei Raumtemperatur gelagert werden. Es ist am besten, es in Sperrholzkisten zu legen. Sie müssen gereinigt und getrocknet werden. Am Boden der Schachtel gießen wir eine Schicht von grobem Salz, von oben eine Schicht von getrockneten und vorbereiteten Knoblauchköpfen. Mit Salz wieder auffüllen. Abwechselnd füllen Sie die Box bis zum Rand. Vergessen Sie nicht, dass die Haltbarkeit von Knoblauchköpfen mit steigender Temperatur abnimmt. Und es ist nicht einmal so, dass die Köpfe verrotten, trocknen oder keimen können. Nach Ablauf der Zeit verliert Knoblauch sowohl sein Aroma als auch seine nützlichen Eigenschaften. Die maximale Lagerzeit dieses Gemüses beträgt 8 Monate, bei Raumtemperatur sinkt sie jedoch auf 4 Monate. Bei einer Lagertemperatur von mehr als 20 Grad verliert Knoblauch nach 4 Monaten etwa die Hälfte seiner nützlichen Eigenschaften, und nach 8 Monaten verliert er vollständig. Ja, und fügen Sie zu Gerichten wie Knoblauch wird unangenehm sein.
Wie aus früheren Tipps hervorgeht, ist es notwendig, Knoblauch vor dem Kontakt mit Luft zu schützen.Öl ist für diesen Zweck am besten. Aber es muss vorher vorbereitet werden. Das übliche Sonnenblumenöl sollte 2 Stunden lang gekocht werden und dann eine alkoholische Lösung von Iod mit einer Rate von 18-20 Tropfen pro Liter Öl zugeben. Knoblauch Kopf vorher waschen und trocknen, um Knoblauch zu reinigen ist es nicht notwendig. Verwenden Sie dann ein sauberes Wattepad, um das abgekühlte Öl auf die Knoblauchköpfe zu geben. Lassen Sie den Knoblauch, bis das Öl vollständig absorbiert ist.
So lagern Sie geschälten Knoblauch
Um Knoblauch schon gereinigt zu halten, ist es möglich, und es ist notwendig, es in Pflanzenöl zu tun. Sie können alle verfügbaren Oliven, Sonnenblumen oder Leinsamen verwenden.
Das Glas muss gründlich gewaschen und getrocknet werden, und der Knoblauch wird geschält. Setzen Sie die Zähnchen fest in ein Glas und gießen Sie Öl. Dieser Knoblauch ist sehr praktisch bei der Zubereitung von Gerichten, wenn keine Zeit für die Reinigung ist. Und das Öl kann danach verwendet werden - getränkt mit Knoblauchgeruch, es ergänzt perfekt Salate und andere Lebensmittel.