Liebhaber von rohem Fleisch gibt es im Überfluss. Fast auf jeder Party warten Leute auf die Einreichung von "Tatar" oder Carpaccio. Sind solche Präferenzen sicher? Ist es möglich, rohes Fleisch zu essen und keine Angst vor Komplikationen zu haben?
Vor- und Nachteile des Verzehrs von rohem Fleisch
Die Vorteile des Verzehrs von rohem Fleisch sind unbestreitbar. Indem wir die thermische Behandlung ablehnen, bewahren wir die Vitamine und den Kaloriengehalt des Gerichts.
Menschen, die oft rohes Fleisch essen, haben jedoch das Risiko einer Infektion mit Bakterien wie Salmonellen, Listerien, Campylobacter und Escherichia coli. Wenn sie wärmebehandelt werden, sterben diese Bakterien gewöhnlich ab. Außerdem ist rohes Fleisch schwieriger zu verdauen und kann Probleme bei der Verdauung verursachen.
In keinem Fall rohes Fleisch essen, schwangere Frauen, Kinder, Menschen im fortgeschrittenen Alter und solche mit schwacher Immunität.
Raw Beef
Wenn wir über Gerichte sprechen, die rohes Rindfleisch enthalten, ist die größte Gefahr das Bakterium Escherichia coli. Theoretisch sollten sie uns nicht bedrohen, denn normalerweise befinden sie sich im Darm von Tieren und nicht im Fleisch. Wenn jedoch beim Schneiden von Fleisch ein Kontakt mit den Innenseiten besteht, besteht die Gefahr einer Infektion.
Beim Verzehr eines solchen Fleisches besteht die Gefahr von Erkrankungen des Verdauungssystems und der Harnwege, wie Durchfall, Nebennierenerkrankungen und hämolytisch-urämisches Syndrom. Im Rindfleisch können Sie auch den Tartan treffen - seine Eiervieh essen mit dem Gras. Symptome der Anwesenheit dieses Parasiten sind Übelkeit, Erbrechen, Magenschmerzen, Durchfall, Verstopfung und Appetitlosigkeit.
Rohes Schweinefleisch
Rohes Schweinefleisch zu essen ist kein Witz mehr. Das lohnt sich überhaupt nicht. Eine Minute Vergnügen kann uns Infektion durch eine Vielzahl von Parasiten kosten.
Die ersten Symptome sind in der Regel Übelkeit, Erbrechen und Durchfall. Im nächsten Stadium führen ihre Larven zu Entzündungen und Muskelschmerzen. Zum Beispiel zerstört ein Solitär den Körper, führt zu Anämie, Durchfall, Verstopfung und Gewichtsverlust.
Wenn Sie noch Lust haben, ein Stück rohes Fleisch zu essen. ..
- Wenn Sie ein Steak in "Tatar" oder Carpaccio kochen möchten, wählen Sie Ihr Rinderfilet. Es wird teurer, aber sicherlich viel sicherer als Schweinefleisch.
- Kaufen Sie Fleisch nur aus einer zuverlässigen Quelle.
- Versuchen Sie, die Art und Weise zu minimieren, in der Fleisch vom Kauf zum Essen geht. In diesem Fall ist seine Frische extrem wichtig.
- Anstatt Hackfleisch zu kaufen, kaufen Sie Fleisch mit einem Stück und scrollen es selbst. Tatsache ist, dass Hackfleisch viel schneller Frische verliert, und außerdem gibt es keine Möglichkeit, etwas über diese unerwünschten Zusatzstoffe herauszufinden, die es bereits enthält.