Kaum jemand wird dagegen argumentieren, dass Honig in Russland seit jeher ein Lieblingssnack ist. Er wurde besonders für Fastnacht geschätzt, als es üblich war, heiße Pfannkuchen mit Honig zu servieren.
Honig ist von großem Nutzen für Erkältungen und ein hervorragendes Mittel zur Behandlung und Vorbeugung von Krankheiten. Es ist nicht überraschend, dass solch ein nützliches Produkt eine geeignete Lagerung benötigt, um schmackhaft zu bleiben und all seine Eigenschaften zu bewahren. Wir werden Ihnen sagen, wie man Honig in diesem Artikel speichert.
Lagerung von Honig
Honig wird in einem sauberen Glas-, Keramik- oder Aluminiumbehälter aufbewahrt. Wenn frischer Honig in ein Glas gegossen wird, in dem sogar ein klebriger Schlick der alten Zartheit am Boden bleibt, wird es vergären, und sein Geschmack wird hoffnungslos verdorben. Der Honig behält seine Qualitäten und Geschmack in Fässern aus Birke, Linde, Zeder oder Buche. Das Leckerli sollte unter einem dicht geschlossenen Deckel an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden.
Kupfer-, Blei- und Zinkdosen oder Behälter aus deren Legierungen sind nicht zur Lagerung von Honig geeignet. In Wechselwirkung mit Säuren, die reich an Honig sind, produzieren diese Metalle Schadstoffe, durch deren Konsum man vergiften kann. Und nach der Lagerung von Honig in Eisenbüchsen wird sich sein Geschmack verschlechtern.
Aufgrund der Fähigkeit des Honigs, die umgebenden Gerüche zu absorbieren, sollte es von stark riechenden Substanzen( Kerosin, Aceton und Farben) ferngehalten werden. Und um es vor Gärung zu schützen, sollte der Behälter mit Honig von Salz ferngehalten werden, das zu diesem Zweck die notwendige Luftfeuchtigkeit aufrechterhält.
Honig, der über Glasgefäße gegossen wird, sollte im Dunkeln gelagert werden, um nicht unter dem Einfluss von Sonnenlicht zu verdunkeln. Darüber hinaus verschlechtert ein längerer Aufenthalt im Licht seine nützlichen Eigenschaften erheblich. Wenn Sie den kristallisierten Honig schmelzen müssen, dann sollte er in einem Wasserbad erhitzt werden, und dies sollte nur mit der erforderlichen Menge des Produktes getan werden, da geschmolzener Honig beginnen kann zu fermentieren.
Honig Häuser werden am besten in einem Keller oder Kühlschrank aufbewahrt. Die Temperatur bis -20 ° C beeinflusst seine therapeutischen und geschmacklichen Eigenschaften in keiner Weise. Im Winter wird Honig meistens kristallisiert und wenn Sie ein flüssiges Produkt im Laden kaufen, wird es entweder geschmiedet oder geschmolzen.
Mit zunehmender Lagertemperatur verliert Honig seine nützlichen Eigenschaften. Es ist am besten, es in einen dunklen kühlen Raum( Lufttemperatur nicht mehr als 20 ºС) zu entfernen, wo es keinen Platz für scharfe Gerüche geben wird.
Eigenschaften von Honiglagerung in Waben
Was wäre, wenn Sie ein glücklicher Besitzer eines Honigwabenrahmens werden, in dem Honig versiegelt ist? Dies ist wirklich ein wunderbares Ereignis, denn Honig in Waben ist ein wirklich wertvolles und nützliches Produkt. Und es sollte auf eine besondere Art und Weise aufbewahrt werden, dass nicht alle dazu in der Lage sind. Und jetzt wirst du lernen, wie es richtig gemacht wird.
Um Honig lange in der Wabe zu halten, muss er in Stücke geschnitten und auf saubere Behälter verteilt werden, dicht verschlossenen Deckel. Zur Lagerung sollten sie entweder im Kühlschrank oder an einem anderen dunklen kühlen Ort entfernt werden.
Der Hauptvorteil von Honig in Honigwaben ist, dass Waben ein nützliches Wachs sind, ein unentbehrliches Werkzeug bei der Behandlung von Erkältungen. Gewöhnlicher Honig schluckt schnell, aber Waben mit Honig sollten für lange Zeit gekaut werden, und dies ist ein wesentlicher Vorteil bei der Behandlung von Erkältungen und Halsschmerzen. Und wenn die Waben in kleine Stücke geschnitten werden, können sie mit Tee und Brötchen gegessen werden.