Pankreatitis ist eine Pankreaserkrankung, die sowohl akut als auch in chronischer Form auftreten kann. Richtige Ernährung, Einhaltung einer therapeutischen Diät für Pankreatitis ist von größter Bedeutung. Die Diät sollte ein sparendes Regime für das erkrankte Organ bereitstellen und zur Normalisierung der Pankreasfunktion beitragen.
Die Diät für Pankreatitis basiert auf der Behandlungstabelle Nummer 5a. Grundprinzipien der Ernährung bei Pankreatitis:
- Essen sollte häufig und getrennt sein. Pausen zwischen den Mahlzeiten - nicht mehr als 3-4 Stunden, die Menge an Essen bei jeder Aufnahme sollte klein sein.
- Produkte sollten in einem schäbigen verzehrt werden, so dass sie nicht mechanisch das Futter Magen reizen.
- Es ist notwendig, die Menge an Proteinen in der Nahrung auf 140-150 Gramm zu erhöhen, wobei 80-85% tierische Proteine sein sollten. Aber das Fett und Kohlenhydrat-Aufnahme, im Gegenteil, soll reduziert werden, jeweils 70-80 und 300-350 Gramm pro Tag.
Bei Pankreatitis ist es notwendig, Produkte aus der Nahrung auszuschließen, die die Sekretion der Bauchspeicheldrüse stimulieren. Sie sind nahrhaft Fleisch, Fisch, Huhn, Pilz Suppen und Brühen, Fett Rindfleisch Sorten, Lamm, Schwein, Gans und Ente Fleisch, Pilze, Kuchen, Gebäck, Kuchen, Pfannkuchen, Buttergebäck, Pralinen. Auch verboten:
- alkoholische Getränke;
- Leber, Gehirne, Bazillus;
- Bohnen, Pilze, Spinat, Sauerampfer, Zwiebel;
- Backen;
- fettes Fleisch, Fisch;
- frittierte, scharfe, geräucherte Produkte;
- Extraktstoffe aus Fleisch, Fisch;
- Gewürze, Essig, Konserven;
- Eiscreme, Kakao, kohlensäurehaltige Getränke, Schokolade, Cremes.
Achten Sie besonders auf die Unzulässigkeit der Verwendung von Alkohol bei Pankreatitis. Das Trinken von Alkohol, sogar sporadisch und in kleinen Mengen, ist einer der Hauptfaktoren, die eine Exazerbation der Pankreatitis hervorrufen. Eine empfohlene
Pankreatitis folgenden Produkte und Gerichte:
- vegetarisches Obst, Milchsuppen, Müsli Suppen Gemüsebrühe;
- Fleisch, Geflügel, Fisch aus fettarmen Sorten in gekochter Form;
- Milch, frischer Joghurt, Kefir, acidophilus Milch, Quark bis zu 200 g pro Tag;
- Brei, Mehlgerichte( außer Backen), Weißbrot, Schwarzbier;
- reife Früchte, Beeren( außer saure Spezies) in Käse, gebacken, gekocht, Gemüse und Kräutern in gekochten und rohen( vor allem Karotten, Rüben);
- Marmelade, Honig, Zucker( bis zu 70 Gramm pro Tag);
- Gemüse, Fruchtsäfte, Tee nicht stark mit Milch.
Diät wird empfohlen, das Auftreten irgendwelcher Symptome einer Pankreatitis zu beobachten( starke Schmerzen im Oberbauch, in der Regel nach dem Essen schlimmer, oft von schlechten Appetit begleitet, bis Abneigung gegen Essen, Übelkeit und Erbrechen) und für mindestens 6 Monate, nachdem alle Symptomewird verschwinden.